Restaurant · Wake County, NC

Magnolia Glen Senior Living

5301 Creedmoor Rd

Última inspección: 23 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

23 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Ice cream scoop being stored in dipper well that does not contain a plug; CDI: Ice cream scoops were removed to hot holding bin on steamwell. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS shall be stored: (A) In the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container; (B) In nonTCS FOOD with their handles above the top of the FOOD within containers that can be closed; such as bins of dry goods; (C) On a clean; sanitized surface; (D) In running water of sufficient velocity to flush particulates to the drain; if used with moist FOOD such as ice cream or mashed potatoes; (E) In a clean; protected location if the UTENSILS; such as ice scoops; are used only with a nonTCS FOOD; or (F) In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Gaskets are torn on the hot holding cabinet and one door freezer (main kitchen line) Gasket on the prep refrigerator (AL); 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair. Observation: The thermometer on the dish machine poor repair; 4-502.11 (A) and (C) Good Repair and Calibration-Utensils and Temperature and Pressure Measuring Devices (C) (A) UTENSILS shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded. (C) Ambient air temperature; water pressure; and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES shall be maintained in good repair and be accurate within the intended range of use.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hand sink in the dining extension area has a large hole int he porcelain; no longer cleanable; Replace hand sink that is in poor repair. 5-205.15 System Maintained in Good Repair. A PLUMBING SYSTEM shall be: (A) Repaired according to LAW; P and (B) Maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wall and floor under the dish machine unclean. Increase clenaing frequency. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) (A)PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

1 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: TCS (temperature control safety) food products observed holding above 41F in walk in refrigerator main kitchen (IL) shepherds pie(46F) lasagna 44F - Temperature abused during production round due ot being on the speed rack; CDI - Products were discarded as a corrective action. Meatloaf (52F)(60F) found in (AL) refrigerator was improperly thawed prior to being placed in the reach in refrigerator. CDI - Meatloaf was discarded as a corrective action. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Tongs being stored on oven handle - Tongs removed to clean surface so as not to be exposed to contamination. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) (C ) Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The 2 door upright reach in refrigeration units are unable to maintian 41F or below; Gasket on the prep refrigerator; upright reach in are torn (AL); 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The light under the hood in (AL) is burned out diminishing light over the cook line. 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Provide required lighting intensity.

11 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Soup dated/prepared and cooled from 9/10 in wlak in refrigerator observed at 55F; 56F. CDI: Soup products were voluntarily discarded during inspection. 3-501.14 Cooling (P) (A) Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. -P.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: TCS (temperature control safety) food products observed holding above 41F in 2 door reach in refrigerator main kitchen (IL) cut tomatoes (51F) deli turkey 47F - (placed into refrigeration within previous hour and refrigerator unable to cool/maintain cold). =Raw fish (52F) and raw shrimp (48F) observed in 4 drawer refrigerator (prep unit); Butter (42F); pasta 43F in walk in refrigerator unable to maintain 41F or below. CDI: Fish; shrimp; pasta voluntarily discarded; Items from 4 drawer prep refrigerator moved to other refrigeration; Food items in 2 door upright placed on ice. Refrigeration checks to be utilized daily. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): Observation: Thermometers are unavailable in the hh cabinet and prep refrigerator within extension dining area; Ensure that all refrigeration units within faiclity have a thermometer placed for daily monitoring. 4-204.112 Temperature Measuring Devices - Functionality (C) (B) Provide and position correctly an air thermometer in cold/hot holding equipment.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The 2 door upright reach in; 4 drawer refrigeration units are unable to maintian 41F or below; Gasket on the prep refrigerator dining extension torn; Walk appears to be challeneged with temperature recovery (Technician evaluating walk in during inspection) 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hand sink in the dining extension area has a large hole int he porcelain; no longer cleanable; Replace hand sink that is in poor repair. 5-205.15 System Maintained in Good Repair. A PLUMBING SYSTEM shall be: (A) Repaired according to LAW; P and (B) Maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Various areas of floor tile in the kitchen are missing grout between tiles (IL) kitchen no longer cleanable. (*Increase/modify cleaning for these floor areas); Operation is preparing corrective action plan for replacement of floor. 6-501.11 Repairing. (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

15 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: TCS (temperature control safety) food products observed holding above 41F in 2 door reach in refrigerator main kitchen (IL) chicken salad 44F; deli turkey 48F - (placed into refrigeration within previous hour and refrigerator unable to cool/maintain cold). Cooked pasta observed (44;45F)CDI: Food products moved to walk in refrigerator during inspection. Pasta discarded voluntarily. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Spray bottle of surface sanitizer bottl refilled and labeled for bleach. Ensure that all chemical containers are not reused for other chemicals. CDI: Spray bottle removed from service/use. 7-203.11 Poisonous or Toxic Material Containers - Container Prohibitions (P) Sanitizing solutions shall not be stored in or dispensed from containers previously containing other Poisonous or Toxic Materials. P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: (IL) Kitchen equipment and utensils are stored stacked wet without allowing to air dry. CDI: Containers were pulled apart and restacked to allow for air drying **REPEAT** 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The gaskets on the prep refrigerator (IL) kitchen/drawer and the 1 door prep (AL) kitchen are ton. Ensure all equipment is maintined good repair. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair. Observation: The cutting boards (IL) kitchen are heavily scored. Ensure that all cutting boards are maintained smooth and eaisly cleanable. 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observation: The spray wand on the dish sink in the (AL) kitche is down below the flood rim level of the sink basin. Verification for corrective action by 5/18/2024. 5-202.13 Backflow Prevention; Air Gap (P) An air gap between the water supply inlet and the flood level rim of the PLUMBING FIXTURE; EQUIPMENT; or nonFOOD EQUIPMENT shall be at least twice the diameter of the water supply inlet and may not be less than 25 mm (1 inch). P
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Various areas of flood tile in the kitchen are missing grout between tiles (IL) kitchen no longer cleanable. (*Increase/modify cleaning for these floor areas) 6-501.11 Repairing. (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

8 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Handwashing sink in the upstairs kitchen was not equipped with paper towels. All handwashing stations shall be equipped with a hand drying provision. CDI- Paper towels were provided at handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Minor amount of residue was found building on the interior plate of the ice machine. Food contact surfaces of equipment such as ice bins and soda nozzles shall be cleaned at a frequency necessary to prevent soil or mold accumulation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Repeat; Prep cooler downstairs was holding some food items between 41-45F (see temperature chart). Prep cooler on the cook line upstairs was holding all food above 41F as well as the reach-in cooler in the upstairs kitchen. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Tomatoes; lettuce; ground beef and steak in the upstairs prep cooler were voluntarily discarded. Other food was taken to new refrigeration (walk-in and reach-in coolers) to be cooled down. PIC has agreed to stop using these coolers for potentially hazardous food items until the cooler has been adjusted (maintenance being called today).
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several live flies were found in the kitchen area. The premises shall be kept free of insects and other pests. EHS recommends increased pest control.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Repeat; A few clean containers were found stacked while still wet on clean dish rack. Clean equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Allow food containers to completely dry prior to stacking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; While improvements have been made in equipment since last inspection; one cooler gasket was largely torn. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Deductions reduced due to improvements made.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some dry storage shelving has dust buildup and needs to be cleaned. Low boy cooler gasket in the downstairs kitchen has soil accumulation. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Areas of the floor in the downstairs kitchen have missing grout. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Replace grout as needed.

29 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Container of pork loin (102F) and container of quartered potatoes (125F) in the steam well on the line holding below 135F. TCS foods shall be maintained at 135F or above for hot holding. CDI- Foods were immediately placed in steamer and oven and reheated to a temperature above 165F before placing back into steam well.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; The prep cooler closest to the office was holding TCS food between 44F-49F when temped. Cut melon on ice holding between 53F-56F on prep table across from makeline; ice was melted and no longer enclosing food product. TCS food shall be maintained at 41F or less. CDI- PIC stated that prep cooler was left open during breakfast. Cooler was kept closed for the duration of the inspection and food temps dropped to 38F-40F by the end of inspection. Cut melons were voluntarily discarded during the inspection. *Full points deducted for repeat violation on the last two routine inspection.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed employee remove green onions from bag and start cutting them prior to washing. Onions were prepped from bag with no wash step in between- bag did not state that contents were pre-washed. Raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in ready-to-eat form. Ensure raw vegetables are washed prior to being prepped.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few clean metal food containers found stacked while still wet on clean dish rack. Clean equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Allow food containers to completely dry prior to stacking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Interior door of walk-in freezer is cracked and accumulating ice; door is unable to close properly due to accumulated ice. Gasket to prep cooler in assisted living kitchen is torn and needs replacement. It is currently being held shut with duct tape so that cold air does not escape. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Repair/replace items listed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.