Restaurant · Wake County, NC

Manchesters Bar And Grill

9101-153 Leesville Road

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority foundation; Observed a couple plastic food containers with food debris on their surfaces; stored with clean containers. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Containers removed and placed at the dishwasher to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; All of the TCS foods stored in the pizza prep cooler closest to the pizza oven were holding above 41F; see temperature table; the ambient air thermometer reading around 50F. There were also some TCS foods in the drawer cooler and a container of potato skins in one of the main prep coolers holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded foods that were above 45F; other foods that were recently prepared were moved into other coolers; foods in the pizza prep cooler were placed into an ice bath. PIC called to schedule repairs for the pizza prep cooler. Repeat.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Observed several metal and plastic food containers stacked together while wet; unable to air dry. Clean equipment and utensils shall be stored: in a self-draining position that allows air drying; and covered or inverted. CDI - Containers separated to allow for air drying.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed to-go containers stored with their food sides facing upwards; exposing this surface to debris. Single-service and single-use items shall be stored: in a clean; dry location; not exposed to splash; dust; or other debris; and at least 6 inches off the floor. Single-service and single-use articles shall be stored as specified and shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. Store containers with food side facing downwards and on clean shelving. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed rusting shelves throughout the walk-in cooler; warped flooring in the walk-in cooler; and the pizza prep cooler is malfunctioning and cannot maintain adequate air temperatures. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Repair or replace shelving and walk-in cooler flooring; address issue with the cooler. Repeat.

4 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All foods in the lowboy cooler (cook line) holding above 41 F. Cooler maintaining 54 F ambient according to EHS's calibrated thermometer. In addition; various types of cooked pasta; cut romaine; and spring mix holding above 41 F. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. Foods in the lowboy cooler moved to refrigeration holding at 41 F or below ambient. Cooked pasta; romaine; and spring mix moved to cool in the walk-in cooler. Do not fill foods above the food line as they will not maintain proper temperatures. VR - EHS will return to verify the lowboy cooler can maintain 41 F or below.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; House-made alfredo held past the 7-day hold (prepared on 8/25/2025). TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall not be held past 7 days. CDI - Alfredo voluntarily discarded.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; No thermometer with a suitable probe available for taking temperatures of food. Food temperature measuring devices shall be provided and readily accessible for use in ensuring attainment and maintenance of food temperatures. VR - EHS will return to ensure a working food thermometer has been obtained. 4-203.12; Priority Foundation; The walk-in cooler outside indicating thermometer is not working. The dial needle located below -40 F ambient. All TCS foods in the walk-in cooler maintaining 41 F or below. Additionally; the digital display thermometer on the outside of the lowboy cooler (cook line) indicating the cooler is maintaining 34 F. EHS's calibrated thermometer registered 54 F ambient. Ambient air temperature measuring devices that are scaled in Fahrenheit shall be accurate to ±3 F in the intended range of use. VR- Repair thermometers. They shall be accurate to ±3 F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Green racks (cook line) where clean dishes are stored are soiled with food residue and debris. Cleaned and sanitized equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-service/single-use containers stored with the food contact surface facing upwards in various areas. Store inverted to prevent contamination until use; or in original protective packaging. Containers inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Black duct tape is present on the lowboy cooler (cook line) gasket and the interior side of the cooler door is damaged in multiple areas. Additionally; the walk-in cooler flooring is lifted up in multiple areas and is in disrepair. Equipment shall be maintained in a state of repair and condition. The lowboy cooler (interior) needs to be repaired/replaced. The walk-in cooler flooring needs to be fixed. Continue to work with contractors/vendors towards repair of the walk-in cooler flooring.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; All cooler gaskets; hinges; and doorframes on the cook line soiled with black accumulation and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls and floors throughout the kitchen are soiled with buildup of food debris; particularly underneath and behind equipment. Ceiling tiles and ceiling vents throughout the kitchen are soiled with dust and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency and conduct more periodical deep cleanings.

21 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; When tested during the inspection; the concentration of the dishwasher's chlorine sanitizing solution was 10ppm which was lower than the minimum. A chemical sanitizer used in a sanitizing solution for a manual/mechanical operation shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions; and shall be used as follows: a chlorine solution shall have a minimum concentration of 50ppm not to exceed 200ppm. CDI - PIC called service technician to repair dish machine.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A container of cooked ground meat and mashed potatoes had date marking that was over seven days ago and a container of milk was over it's expiration date. A refrigerated; ready-to-eat; TCS food shall be discarded if it exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code; 7 days from the date of preparation with the date of prep being counted as day 1. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date food. Repeat.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Observed a couple metal food containers stacked together while wet. Clean equipment and utensils shall be stored: in a self-draining position that allows air drying; and covered or inverted. Separate containers to allow air drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed a couple rusty shelves in the walk-in cooler and some torn gaskets throughout the establishment. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace shelves and gaskets before the next inspection.

18 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. (P); Observed two soups in the hot-hold unit that had cold spots that were less than 135F. TCS (time/temp control for safety) foods in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - Soups were reheated less than two hours ago and were returned to the stove to bring up to 165F then returned to warmer.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. (P); Some of the prepped pasta in the prep cooler and all the TCS foods in the low cooler were holding above 41F. TCS foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except during preparation; cooking; or cooling. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods. Do not overfill containers in prep coolers. Buildup of ice on vents in low refrigerator are most likely cause of out-of-temperature foods in this unit.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P); Observed two containers of prepared soups marked with the prep date of 09/09; making them over 7 days old. A ready-to-eat; TCS food shall be discarded if it exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code. CDI - PIC voluntarily discarded food.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (E) (C); Reduced oxygen packaged fish. Observed raw tuna thawed in the walk-in cooler while still inside its vacuum sealed package. Reduced oxygen packaged fish that is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment: prior to its thawing under refrigeration; or prior to; or immediately upon completion of; its thawing under approved procedures specified in the NC Food Code. Open packages of vacuum sealed tuna.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.12 Food Storage; Prohibited Areas (C); Observed a tray of bacon stored below a trash can without a cover; allowing for potential contamination. Food may not be stored under miscellaneous sources of contamination. CDI - Tray of bacon was relocated to an area without overhead contamination.

11 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core;At the beginning of inspection; Observed team member drink beverage above food prep table. Observed employee cigarettes stored inside prep table drawer. Observed personal drink next to single use gloves. An employee shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment; utensils; and linens; unwrapped single service and single use articles; or other items needing protection can not result- item removed.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed green growth on artichokes on pizza cold top station. . Food shall be safe; unadulterated; and honestly presented- item discarded.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed black growth inside ice machine. In equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers; clean equipment at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Empty ice and detail clean machine. empty ice and detail clean machine after hours. ; 4-501.114; Priority; Observed chlorine residual 0PPM at dish machine after running the cycle 3 times.Observed chlorine sanitizer residual less than 50PPM in dishwasher. Chlorine sanitizer shall register 50-200PPM. Call service provider.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority;Observed cooked pork; cooked penne pasta; goat cheese holding with preparation dates 9/3/23 through 11/30/23. Observed corn pico; cooked shrimp and open a gallon of milk held holding without date marking.Food specified in par. 3 501.17(A) or (B) shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination specified in par. 3-501.17(A); except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Items discarded.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Core;;Reduced oxygen packaged tuna found thawed but still sealed. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment before thawing under refrigeration. Open vacuum packaging when thawing fish to introduce air to eliminate the risk for anaerobic bacteria to replicate.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core;Observed soiled dry and wet wiping cloths stored on prep tables and makeline.Wet or soiled wiping cloths shall be submerged in a sanitizer solution in between uses.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.110; Core; Observed cabbage trash debris on dumpster pad. Refuse; recyclables; and returnables shall be stored in receptacles or waste handling units so that they are inaccessible to insects and rodents.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.