Restaurant · Wake County, NC

Manhattan Pizza

305 Matthews Dr

Última inspección: 2 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

2 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Core; Toppings such as ham thawing on counter. TCS foods shall be thawed under refrigeration of 41F or less; or completely submerged under running water.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Cell phone on prep table. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and other possessions.

22 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (E )Soda dispenser has white build-up at nozzle area. Clean the equipment and utensils used with nonTCS foods as required to avoid contamination.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Chloring spray bottle of bleach not labeled. However it was stored in a holder that was marked as bleach. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers.-Pf Labeled bottle at time of inspection. No points taken.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Core; Meatballs thawing on pizza oven rack. TCS foods shall be thawed under refrigeration of 41F or less; or completely submerged under running water.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B) Found scoop handle touching product in container of flour. Store in product with handles up and extending out of foods. 3-304.12 (D) Two scoops for gelato sitting in standing water. When running water is used for storing utensils for moist foods; the water velocity must be sufficient to flush particulates to the drain.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Door fell off cabinet to left of soda dispenser. Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) No points taken.

2 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 Mac and cheese packages on make line stacked above cool line and holding at 59F. Cold potentially hazardous food shall be kept at 41F or below. Manager voluntarily discarded food.

30 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) Two large containers of marinara; both of which were cooked and cooled yesterday; observed between 45-47 F inside walk in cooler. Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F and within a total of 6 hours from 135F to 41F. Corrected During Inspection - Discussed proper cooling methods with PIC to ensure ice baths or ice wands are being utilized and that smaller containers with lesser portions are used for rapid cooling. Inspector advised PIC to discard items at the time of inspection.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sinks in front service area were blocked by cutting board and display case being stored on top of the basins upon inspectors arrival. All handwashing sinks shall be accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - Cutting board was immediately removed by employee and display case was relocated therefore handwashing sinks are now accessible.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Romaine and spring mix stored on top of products inside make unit observed at 50 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC immediately discarded these items.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Several temperature control for safety foods such as chickpeas (1/20); steak (1/22); lasagna (1/15); and gyro meat (1/17) observed that have exceeded the 7 day shelf life and had not yet been discarded. Discard temperature control for safety; ready to eat foods once 7 day shelf life has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. Corrected During Inspection - PIC immediately discarded items. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) All deli meats inside low boy cooler underneath grill did not have date marking indicators. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - Advised PIC to label these product with proper date in which it was opened or prepared.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Marinara was cooled in large; deep containers that did not allow adequate air flow to the product for rapid cooling. Quickly cool foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths; active stirring; etc. as cold air must flow around product to remove the heat. Corrected During Inspection - Discussed proper cooling methods with PIC to ensure ice baths or ice wands are being utilzied and that product is in shallow container with lesser product to allow for rapid cooling. Advised PIC to discard item.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Lids to fryer observed being stored directly on floor. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelving in dry stored; bulk seasoning containers; and metal gate that surrounds dough mixer have debris build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

27 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several food storage containers observed with sticker residue build up. Slicer; per PIC was utilized yesterday; but still has food build up in crevices. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - Advised PIC to clean these items further prior to use.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Condensation leak observed in walk in cooler; which is causing standing water onto floors. Plumbing systems shall be maintained in good repair.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Three large containers of pizza sauce (canned TCS product at ambient temperature) observed between 43-46 F inside walk in cooler. **Temperature control for safety foods shall be cooled within 4 hours to 5ºC (41ºF) or less if prepared from ingredients at ambient temperature; such as canned products. Corrected During Inspection - Inspector discussed proper cooling with PIC to ensure ice bath is supplied to product along with ice wand or that product is broken down into smaller portions/containers for quicker cooling. Additional points not taken as cooling progress was achieved for marinara. At last inspection; cooling at ambient temperature for TCS items was not a violation.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Pizza sauce (canned TCS product at ambient temperature) observed in walk in cooler that was prepped and cooled yesterday in a large; deep container with the lid tightly sealed on top; which did not allow adequate air flow for rapid cooling. Corrected During Inspection - Inspector discussed proper cooling with PIC to ensure ice bath is supplied to product along with ice wand or that product is broken down into smaller portions/containers for quicker cooling.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.