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Restaurant
Health Inspections.org

Public School Lunch · Wake County, NC

Martin Middle School Cafeteria

1701 Ridge Rd

Última inspección: 8 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

8 sept 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
    Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to wash - P Food employees shall wash hands immediately before engaging in food prep or working with clean utensils and: (A) After touching bare human body parts other than clean hands and clean; exposed portions of arms; -Observation: after touching face; food employee proceeded to prepare chicken sandwiches. -Corrected During Inspection (CDI): after Environmental Health Specialist (EHS) addressed the violation; food employee voluntarily washed hands. 2-301.14 When to wash - P Food employees shall wash hands immediately before engaging in food prep or working with clean utensils and: (H) Before donning gloves for working with FOOD; and -Observation: food employee washed hands in the restroom; then donned gloves and proceeded to prepare chicken sandwiches. Even when washing hands in the restroom; food employee needs to wash hands before starting working with foods. -Corrected During Inspection (CDI): food employee voluntarily washed hands.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
    Nota del inspector (en inglés): 4-602.11(A) Equipment food-contact surfaces and utensils - Frequency - P EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned: (3) Between uses with raw fruits and vegetables and with TCS food; (5) At any time during the operation when contamination may have occurred. -Observation: can opener had accumulation and when asked how often is washed; rinsed; and sanitized Person in Charge (PIC) mentioned that they wiped down when there’s accumulation but just do the whole process of washing; rinsing; and sanitizing every other day. -Corrected During Inspection (CDI): Environmental Health Specialist (EHS) explained to Person in Charge (PIC) to wash; rinse; and sanitize every 4 hours when in use; and every time is required by the rule 4-602.11(A).
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
    Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. -Observation: walk-in freezer gasket is starting to have accumulation. Make sure to clean as often as necessary to keep it clean. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
    Nota del inspector (en inglés): REPEAT 6-501.114; Core; Unused; broken equipment i.e. ice machine and non-working cooler being stored in facility. Repair; replace or remove equipment that is not longer functional. The premises shall be free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
9 feb 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Pepperoni pizza and cheese pizza holding below 135F on right service line. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- PIC reheated pizza over 170F immediately.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice accumulation present in walk in freezer from condenser falling onto floor. Right line ice cream freezer lid cracked. Holding cabinet is not maintain the temperature as reflected on the digital temperature gauge. Repair the holding cabinet to maintain internal temperature above 135F (read on probe at 125F). Maintain equipment in good repair.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
    Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Unused; broken equipment i.e. ice machine and non-working cooler being stored in facility. Repair; replace or remove equipment that is not longer functional. The premises shall be free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used. This has been mentioned in previous inspections. Repeat. Half points. PIC has diligently placed work orders for removal. Full point next inspection if not removed.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B); Core; Mop sink faucet continually running. Work order is replaced for repair. Maintain plumbing in good repair.
23 oct 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 99.5
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
    Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Unused; broken equipment i.e. ice machine and non-working cooler being stored in facility. Repair; replace or remove equipment that is not longer functional. The reach in cooler; per PIC is not needed as an additional reach in on the line holds what they need for service. The premises shall be free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used. This has been mentioned in previous inspections.
10 feb 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 98.5
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
    Nota del inspector (en inglés): Observation: Dented cans observed in the working stock in dry storage. CDI: Dented cans were removed from service to be returned. Ensure that any damaged cans where the hermetic seal is compromised are removed from working stock and not used when received. 3-202.15 Package Integrity (Pf) Food packaging must be in good condition; intact and protect the food inside. Pf
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The interior of the walk in freezer has accumulating ice on the ceiling section. The reach in refrigerator on the service line that is needed for line production is not in working condition. The can opener blade is dull and can create a physical contaminant through usage. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) All equipment shall be maintained in good repair. (A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate FOOD when the container is opened.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The refuse dumpster does not contain a drain plug. This allows for wastewater to drain onto the ground and creates access to vermin (harborage conditions) 5-501.114 Using Drain Plugs (C) Drains in receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place.
15 oct 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear entrance/exit door is gapped by half-inch (1/2) at bottom disallowing for the door to seal when closed; allowing entrance of insects and/or vermin. 6-202.15; Core; Outer openings of a FOOD ESTABLISHMENT shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) Filling or closing holes and other gaps along floors; walls; and ceilings; (2) Closed; tight-fitting windows; and (3) Solid; self-closing; tight-fitting doors.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The interior of the walk in freezer has accumulating ice on the ceiling section. The reach in refrigerator on the service line that is needed for line production is not in working condition. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) All equipment shall be maintained in good repair.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The lids on the exterior dumpsters are not closing properly allowing fo them to be open. ENsure that doors are working properly; doors are kept closed. 5-501.113 Covering Receptacles (C) Keep dumpster; outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
    Nota del inspector (en inglés): Observation: broken equipment; unused equipment:ice machine being stored in dry storage. (*Repair; replace or remove euqipment that is not longer functional and creating harborage conditions within dry storage area) 6-501.114 Maintaining Premises; Unnecessary Items and Litter (C) The PREMISES shall be free of: (A) Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as EQUIPMENT that is nonfunctional or no longer used
25 abr 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear entrance/exit door is gapped by half-inch (1/2) at bottom disallowing for the door to seal when closed; allowing entrance of insects and/or vermin. 6-202.15; Core; Outer openings of a FOOD ESTABLISHMENT shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) Filling or closing holes and other gaps along floors; walls; and ceilings; (2) Closed; tight-fitting windows; and (3) Solid; self-closing; tight-fitting doors.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The thermometer in the hot holding cabinet poor repair; The spatula stirrer was pitted and deteriorating/no longer cleanable. 4-502.11(A) and (C); Core;(A) UTENSILS shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded. CDI: Operator discarded thermometer. spatula and replaced thermometer during inspection. (C) Ambient air temperature; water pressure; and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES shall be maintained in good repair and be accurate within the intended range of use. ; Observation: Gasket on walk in door poor repair; Hot holding cabinet is not in working condition: (remove; repair or replace)4-501.11; Core; (A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate FOOD when the container is opened.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
    Nota del inspector (en inglés): Observation: The drain plug is missing from the refuse dumpster. 5-501.114; Core; Drains in receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. ; Observation: The refuse dumpster is not maintained clean/accumulation of debris. 5-501.116; Core; B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.; Observation: the lids on the dumpster are in poor repair. 5-501.15; Core; (A) Receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables used with materials containing FOOD residue and used outside the FOOD ESTABLISHMENT shall be designed and constructed to have tight-fitting lids; doors; or covers.
17 nov 2023 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
    Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Container of quat sanitizer stored on top of a service cart over single-service items. Toxic materials such as chemical cleaners shall be stored so that they cannot contaminate food; equipment; utensils; or single-service items. CDI: Sanitizer moved to lowest part of cart. Reminder to store chemicals below facility items to avoid potential contamination.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.