Restaurant · Wake County, NC

McDonald's #27549

8011 Brier Creek Pky

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Bacon maintaining 50 F in the tall glass reach-in cooler. Cooler holding 49 F ambient. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. CDI - Bacon voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The tall reach-in freezer on the line has ice buildup formed on the gaskets and ceiling interior. The walk-in freezer has ice buildup present on the door frame. Additionally; as mentioned above in violation #22; the tall glass reach-in cooler is maintaining 49 F ambient. The lowboy cooler near the fryers is in-operable. Equipment shall be maintained in good repair. Contact a technician for evaluation of the tall reach-in freezer and the walk-in freezer to determine cause of ice buildup and make repairs/order parts as necessary. Contact a technician for repair of the tall glass reach-in cooler and the lowboy cooler near the fryer area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Dust and debris present on the walk-in cooler fan guard. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris.

17 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): 8-103.12; Priority foundation; The variance for the tempered cheese procedures could not be located during the inspection. If the regulatory authority grants a variance as specified in the NC Food Code; or a HACCP plan is otherwise required; the permit holder shall maintain the approved variance at the food establishment. Locate copy of variance for tempered cheese to be held at room temperature for 24 hours. Follow-up by 3/27/2025.

24 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee returning from outside the establishment; entering the kitchen area; and handling single-use cups and lids for drinks without washing their hands. Food employees shall clean their hands: Before donning gloves when working with food; after using the toilet room; after handling soiled equipment or utensils; during food prep; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; and after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI - Informed PIC and had food employee wash their hands.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A couple containers of TCS foods were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - Foods were moved into walk-in cooler by PIC.

14 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee returning from outside the kitchen area; then beginning to use equipment and don gloves without washing hands. Food employee shall clean their hands: Before donning gloves when working with food; after using the toilet room; after handling soiled equipment or utensils; during food prep; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; and after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI - Spoke to PIC about when to properly wash hands and had employee wash their hands.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed ice dumped into the basin of a handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Spoke to PIC and had ice removed from sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of prepared sausage burritos was holding at 43F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC moved food into walk-in cooler.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Observed several employees without hair nets while working with french fries. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings/nets; beard restraints; etc. that are designed and worn to effectively keep hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Ensure employees are wearing hair nets when handling foods.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.