Restaurant · Wake County, NC

Metlife Cary Cafe Marketplace

201 Metlife Way

Última inspección: 11 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

11 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed uncovered raw sausage links stored above raw bacon in walk in cooler. . Food shall be protected from cross contamination: Separate raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from: raw ready-to-eat food including other raw animal food such as fish for sushi or; or other raw ready-to-eat food such as fruits and vegetables. Manager rearranged storage hierarchy.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed significant improvement with food contact cleaning. Observed black residue inside spray nozzle above prep sink Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- item washed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed open package of turkey with a prep date 7/30/26. Observed diced sausage/ fried chicken and cooked onions holding with a prep date 8/3/26...Food shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination; except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Item discarded. 3-501.17; Priority Foundation; Observed unopened package of deli meat date marked for 15 days. Date marking is not required until the package is open. Once the package is opened it may be held no longer than 7 days including the day that the product is opened. Observed no date marking for open packages of feta; roast beef and ham. No date marks for house-made green salsa; cut tomatoes; cooked edemame. Ready to eat ; Potentially hazardous food (Time/temperature for food safety food )prepared and held in a food establishment for more than 24 hours shall be marked to indicate the date or day by which the food shall be consumed on the premises; sold; or discarded; based on the temperature and time combinations specified below. The day of preparation shall be counted as Day 1. All items dated.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; Partially cooked ahi tuna steaks are not listed under a consumer advisory on the menu. Item is rare in the center. Disclosure shall include: (1) A description of the animal-derived foods; such as oysters on the half shell (raw oysters raw-egg Caesar salad; and hamburgers (can be cooked to order); or (2) Identification of the animal-derived foods by asterisking them to a footnote that states that the items are served raw or undercooked; or contain (or may contain) raw or undercooked ingredients. (3) Consuming raw or undercooked meats; poultry; seafood; shellfish; or eggs may increase your risk of foodborne illness; especially if you have certain medical conditions. Pf Email or send a picture of new template to inspector before printing for finalizing updates. maria.powell@wake.gov Menu is missing asterisks for items that may be served raw or under cooked i.e. burgers; steak. Place an asterisk next to each animal food that can be ordered undercooked. Disclosure statement is missing from the menu. Asterisked items may contain raw or undercooked ingredients. An example of a disclosure statement: * Asterisked items may contain raw or undercooked ingredients.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A few gnats active in facility. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. The presence of insects; rodents; and other pests shall be controlled to eliminate their presence on the premises by: (A) Routinely inspecting incoming shipments of food and supplies; (B) Routinely inspecting the premises for evidence of pests; (C) Using methods; if pests are found; such as trapping devices and (D) Eliminating harborage conditions. If issue persists; Call pest control.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed food contact surface finish worn chipping on several baking pans stored next to oven. Equipment shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements. Replace equipment.

18 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed prepacakaged raw chicken and beef stored on rolling cart above cooked crab cakes inside walk in freezer. Food shall be protected from cross contamination: Separate raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from: raw ready-to-eat food including other raw animal food such as fish for sushi or; or other raw ready-to-eat food such as fruits and vegetables. Manager rearranged storage hierarchy. 3-304.15 (A); Priority;Observed team member handle raw salmon with gloved hands then changed tasks to open walk in cooler doors several times. The same soiled gloves were also used grab produce and prepare raw peppers for baking. If used; single use gloves shall be used for only one task such as working with raw ready-to-eat food or with raw animal food; used for no other purpose; and discarded when damaged or soiled; or when interruptions occur in the operation. Manager provided training; team member removed gloves and re-washed hands.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed the following food equipment surfaces soiled with dried food debris"stored as clean" Cutting boards; blades for food processor; knives; metal pans. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink. 4-602.11; Core; Observed black residue inside ice machine. In equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers; clean equipment at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Empty ice and detail clean machine. Manager agreed to empty ice and detail clean machine. Repeat.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; At the beginning of inspection; time was not recorded/ missing from time holding log. Breakfast items on hot line are held 2 hours. Team member filled in log during inspection. Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request. ; If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: (1) The food shall have an initial temperature of 5 C (41 F) or less; or 7 C (45 F) or less when removed from cold holding temperature control; or 57 C (135 F) or greater when removed from hot holding temperature control; P (2) The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control- item voluntarily discarded. Time holding document emailed to PIC.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 6-404.11; Priority Foundation; Observed bulk can of olives dented on the seam. Products that are held by the permit holder for credit; redemption; or return to the distributor; such as damaged; spoiled; or recalled products; shall be segregated and held in designated areas that are separated from food; equipment; utensils; linens; single service and single- use articles. Items separated to be returned for credit.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed food contact surface finish worn chipping on several baking pans stored next to oven. Equipment shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements. Replace equipment.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Observed significant water leak under hand sink next to ovens. A plumbing system shall be: (A) Repaired according to law and (B) Maintained in good repair. Manager attempted to repair during inspection.

17 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Priority Foundation; One corner of the ice machine had a build up of pink organic build up along white ice guard and guard bolt. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency to preclude accumulation of soil or mold. PIC had ice machine cleaned. EHS has advised to increase cleaning frequency to prevent any build up. ***CDI***
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): GENERAL COMMENT: 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Several food items on the salad bar were above 41F. Temperature control for safety (TCS) food shall be maintained at 41 or below. Based on observations and discussion with PIC; it was determined that food items were adjusting to the ambient temperature of the buffet style salad bar. EHS recommends placing entire salad bar on TPHC due salad bar only being used for 2.5hrs and establishment already has a TPHC SOP in place for green bar. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation. Several containers of chemical sanitizer solution were stored on the floor in the front service area. (E) Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor and used in a manner that prevents contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/single-use articles. A food employee and PIC placed the containers on surfaces above the floor.***CDI***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Debris build up along cooking equipment lines and paneling. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. EHS advises to increase cleaning frequency.

20 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Sanitizing bucket was briefly placed into handwashing sink near dishwashing area. Handwashing sinks shall be maintained accessible at all times. CDI: Bucket was removed; educational moment.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Sandwiches in left grab and go display case were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Person in charge voluntarily discarded sandwiches. Ensure that defrost cycle does not extend long enough to allow food temperatures to rise above 41F. EHS suggested defrost cycles take place during non-peak hours and to place coverings on the unit during cycles and when not in use. Repeat violation; Half points deducted due to overall improvements of cold holding techniques.

5 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Yoghurt and cut melons in the grab and go display case were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Person in charge voluntarily discarded containers of melons and yoghurt. Avoid stacking foods in the grab and go display case to prevent blocked air flow.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Core; Container of macaroni in walk in cooler was cooling with tight fitting plastic wrappings. Food being cooled shall be loosely covered or uncovered if protected from overhead protection. CDI: Lids and plastic wrappings were removed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.