Restaurant · Wake County, NC

Mi Cancun

1451 Richardson Rd

Última inspección: 28 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

28 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottles of bleach and greaser were observed without labels. Label working containers of poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies with the common name of the material. CDI- labels added. Full points may be taken on next inspection for repeat violations.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed avocado cut with produce sticker still present on the skin. Cucumbers were cut while still in plastic wrapping. Wash fruits and vegetables prior to use and remove any stickers or wrappings. Instructed PIC to have remaining produce properly washed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Core; Several metal pans were stacked wet on the clean equipment shelf. Store dishes and equipment in a self-draining position that allows air drying. Full point taken for repeat violation.

14 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; Prep area handwashing sink is missing a handwash sign. Post a handwash sign at each handwashing sink directing employees to wash hands. CDI- signage provided.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Multiple metal pans stored as clean had date marking sticker residue and glue on them. Pans were stacked together. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- pans removed for cleaning. Use a different date marking sticker if these are leaving too much residue and are difficult to clean. 4-501.114; Priority; Bleach solution in three compartment sink measured very low (just above 0ppm). Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. CDI- concentration adjusted during inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of bleach solution was observed without a label. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies with the common name of the material. CDI- label added. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A bucket holding wiping cloths was observed with a very low amount of bleach concentration (just above 0ppm). Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- concentration adjusted.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Core; Several metal pans were stacked wet on the clean equipment shelf. Store dishes and equipment in a self-draining position that allows air drying. Full point taken for repeat violation.

30 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (E); Core; Wiping cloth bucket was stored on a wire shelf above a box of tortillas. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils. CDI- bucket moved to lower shelf. No point taken
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed several avocados cut with produce stickers still present on the skin. Wash fruits and vegetables prior to use and remove any stickers or wrapping.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B); Core; Plastic bowl used inside bin of flour and left in flour. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Use dispensing utensils with handles and keep handles out of the food. CDI- bowl removed and replaced with a proper scoop. Full point may be taken for repeat violations.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Several metal pans were stacked wet on the clean equipment shelf. Some dishes were stored with the food-contact surface exposed on a lower shelf. Store dishes and equipment in a self-draining position that allows air drying. Store clean equipment covered or inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19/4-202.16; Core; Observed cardboard lining the shelves in the dry storage area. Cardboard was also used on a chemical storage shelf under the warewashing drain board. Cardboard was wet to the touch. Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to splash; spillage; or other food soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrosion-resistant; nonabsorbent; and smooth material. Nonfood-contact surfaces shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance. Remove cardboard from shelving and discard. No point taken.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee water bottle was stored above cut lemons and churros in the small reach-in cooler by drink station. Designated areas shall be used for the storage of employee food and drink where contamination of facility food; clean equipment; single-service articles and linens cannot occur. CDI- bottle removed.

29 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; No bodily fluid clean-up procedures were available for review. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. Facility just opened. CDI- provided educational material. No point taken
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; A large portion of pico was observed cooling in the walk-in with a tight lid. Quickly cool TCS foods using methods such as smaller portions; open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- pico was split into two containers and left uncovered to cool quickly.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Multiple spice containers/shakers were missing labels. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. CDI- labels added. No point taken today.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B); Core; Ice scoop handles observed laying inside ice bins. Metal bowl used inside bin of sugar. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Use dispensing utensils with handles and keep handles out of the food. CDI- scoops removed and placed on drink tray. Bowl removed from sugar bin.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.