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Última inspección: 24 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

24 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Degreaser and sanitizer spray bottles not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501 Some wire shelves rusting in dishwash area and walk in cooler on left. Equipment shall be kept in good repair. 4-101.19 Cardboard used on one shelf in kitchen. Nonfood Contact Surfaces that are exposed to splash; spillage; or other soiling or that require frequent cleaning shall be; nonabsorbent; and smooth material.

11 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Priority- Cold TCS (Time / Temperature Control for Safety) food shall be kept at 41F or below. Tomato cut above 41F stored above cool line in make line. CDI Moved below to reach in cooler.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Observed a few clean inverted food containers stacked wet in dishwash area. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Drying wire shelf rusting in dishwash area. Equipment shall be kept in good repair.

18 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Multiple pans of raw chicken stored on top of multiple pans of pork. (P) In all coolers; store foods according to final cook temperatures. Reorganized according to final temps.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Bottom shelf in walk in cooler sagging; rusting and paint peeling. Equipment shall be kept in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Large floor tiles missing on cook line. Physical facilities shall be maintained in good repair.

31 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-202.15 Package Integrity (Pf) Severely dented cans of tomato product present and were in the process of being utilized for food preparation. Food packaging must be in good condition; intact; and without dents. Corrected During Inspection - Discussed the public health concern with dented cans with the PIC who then removed these items from being used.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Chorizo; raw beef; raw steak; raw chicken; spinach; raw shrimp; and cut tomatoes observed between 42-46 F inside low boy cooler under grill at cook line. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Product was placed inside unit this morning; per PIC. PIC stated that refrigeration company was onsite this morning repairing this unit. Inspector spoke with repair tech who stated that when he arrived the unit was registering in the higher 50's F and stated the coils needed cleaning; but the unit did not need freon. The external thermometer was registering at 46 F at the time of the inspection. Inspector advised employees to either supply ice to products inside or to remove the items and cool them down to 41 F prior to use. Items to include chorizo; raw beef; raw steak; raw shrimp; raw chicken; spinach and cut tomatoes. Items were registering at 41 F prior to inspectors departure. Inspector also advised PIC to monitor this unit to ensure 41 F ambient temperature/internal temperature are achieved and can be maintained.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Chicken tenders observed with a date mark of 3/22/25; though employee stated this was an old date that was not an accurate reflection of when this product was originally opened; this exceeds the 7 day shelf life. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been met. Corrected During Inspection - Discussed proper date marking requirements to ensure products are discarded once the 7 day shelf life has been met; but also discussed monitoring date marking indicators to ensure their accuracy. Product was able to be properly labeled during inspection. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Cooked peppers observed without a date mark to indicate when the product was originally prepared. Temperature control for safety foods shall be dated if under refrigeration for more than 24 hours in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - Product was properly dated at time of inspection to reflect the original cook date; which occurred two days ago.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Food items in containers stored directly on floor underneath shelving in walk in cooler. Food shall be stored at least 6 inches off of floor.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Covering Receptacles (C) Dumpster lids are missing from the recycling cardboard bin in the outside enclosure. Keep dumpster and outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors. 5-501.114 Using Drain Plugs (C) Drain plugs are missing from both dumpsters in the outside enclosure. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place.

6 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P) Chemical dish machine was operating at 0 ppm chlorine. Chemical dish machines shall maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. Corrected During Inspection - Chlorine sanitizer bucket was very low on sanitizer and was not properly feeding into the machine. After troubleshooting and replacing sanitizer with new container; the machine was operating at the required 50 ppm. Inspector advised that all dishes that were previously sent into dish machine be sent into machine again now that it is operating per data plate requirements.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) Two large containers of cheese dip; made yesterday; observed cooling in large; deep containers with lids tightly sealed and stacked on top of one another registering between 43-45 F. Cooling shall be accomplished by cooling the product from 135 F to 70 F within the first 2 hours and down to 41 F within a total of six hours. Cooling shall be accomplished by cooling the food in shallow containers; in smaller portions; and using containers that facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - PIC removed to discard immediately.; Repeat; Corrected During Inspection; Verification Required
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Two large containers of cheese dip; made yesterday; observed cooling in large; deep containers with lids tightly sealed and stacked on top of one another. Cooling shall be accomplished by cooling the food in shallow containers; in smaller portions; and using containers that facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - PIC removed to discard immediately.; Repeat; Corrected During Inspection; Verification Required
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floor tiles missing or in poor repair along cook line. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Standing water observed on floors near cook line and in dish area.

26 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Employee observed rinsing off utensils in handwashing sink at cook line. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing.; 6-301.11; Priority Foundation; Soap was not provided at cook line handwashing sink upon arrival for inspection. All handwashing sinks shall be supplied with a handwashing cleanser. Corrected During Inspection - PIC replenished soap at handwashing sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Salsa; made yesterday; did not cool properly to 41 F within the allotted six hour time requirement. Salsa was observed at 49 F inside the walk in cooler in a large; deep; sealed 5 gallon bucket. Cooling shall be accomplished by cooling the product from 135 F to 70 F within the first 2 hours and down to 41 F within a total of six hours. Corrected During Inspection - PIC removed product to discard immediately.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Chicken tenders observed outside of refrigeration at 52-60 F upon arrival for inspection. Flank steak; chicken; spinach; and chorizo observed at 45 F in low boy cooler. Corn; pico de gallo; cheese; tomatoes; tamales; lettuce and spinach observed in large make unit behind stove tops at 45 F. Salsa and milk inside small server make unit observed at 45 F. Temperature control for safety food shall be maintained at 41 F or less. Verification required. Inspector advised PIC to lower the temperatures of these units in order to achieve 41 F or less.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation; Salsa; made yesterday; observed cooling in large; deep five gallon bucket with lid tightly sealed. Cooling shall be accomplished by cooling the food in shallow containers; in smaller portions; and using containers that facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - PIC removed to discard immediately.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several flies present throughout back of facility at time of inspection. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Food items not stored 6 inches off of floor in walk in cooler and walk in freezer. Food shall be stored at least 6 inches off of floor. Corrected During Inspection - PIC advised employees to place food items on storage racks during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Two cold holding make units were failing to maintain 41 F or less at the time of inspection. Equipment shall be kept in good repair and proper adjustment.

15 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Cheese dip in steam unit observed at 102 F. Cooked peppers and onions observed sitting out on counter top at room temperature at 100 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher. Corrected During Inspection - Both products were immediately reheated. Inspector discussed ensuring these temperatures are met; or to utilize Time as a Public Health Control.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Two chemical spray bottles underneath dish area were observed without labels. Working containers containing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually labeled to identify the contents of the container. Corrected During Inspection - PIC immediately labeled these products.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Salsa; made today; observed cooling in large; deep five gallon bucket with lid tightly sealed. Cooling shall be accomplished by cooling the food in shallow containers; in smaller portions; and using containers that facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - PIC removed the product and placed into walk in freezer for rapid cooling. Product was observed at 64 F; therefore below 70 F within two hours.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Salmon observed in sealed reduced oxygen packaging in walk in cooler that states on the package to keep the product frozen prior to use. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen packaging prior to thawing. Corrected During Inspection - Inspector educated PIC regarding ROP and advised PIC to cut packaging open to introduce air and to ensure this is a process that is performed moving forward.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.