Restaurant · Wake County, NC

Michelangelos

7280 Gb Alford Hwy

Última inspección: 10 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

10 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) No person in charge with food protection manager certification was present during inspection. At least one supervisor/manager shall be a certified food protection manager by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program. This certified person shall be on-site at all times during operation.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Several chemical spray bottle were not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Sheet pan of dough being stored on top of trash can. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Reach in freezer appears to have evaporator frozen. Items are still frozen; move to another location and repair as necessary. Wire shelves on wall are very rusty- replace.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) Cleaning needed of wire shelves in walk in cooler and general interior/exterior of equipment. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

7 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) No person in charge with food protection manager certification was present during inspection. At least one supervisor/manager shall be a certified food protection manager by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program. This certified person shall be on-site at all times during operation.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Hand sink to left of walk inc oooler had sheet pan being stored on top. Handwashing sinks shall be accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - Removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11 Plastic lid on shredded cheese cracked and piece missing. Multiuse food contact surfaces shall be smooth; free of open seams; cracks; chips; pits; sharp internal angles; crevices and assembled to allow access to clean. Disposed of at time of inspection. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) Some cleaning for build-up on wire shelves over make line and walk in cooler wire shelves. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

2 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) At the time of inspection; there wasn't a person in charge with the food protection manager certification. The person in charge shall be a certified food protection manager.; Repeat
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sink in back prep area was inaccessible due to large sheet tray being stored on top of basin. Handwashing sinks shall be accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - PIC immediately removed this item upon inspector's arrival.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Ravioli observed with a date of 11/19 that has not yet been discarded. Temperature control for safety; ready to eat foods foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been met. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded this product at time of inspection. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Several temperature control for safety; ready to eat foods such as meatballs; red sauce; penne; ham; sausage; marinara; etc. were not properly date marked to indicate the date in which the product was prepared or when the original packaging was opened in order to track the 7 day shelf life. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - Advised PIC to date products that were missing labels in order to determine the 7 day shelf life
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Large sheet tray of dough being stored on top of trash can upon arrival for inspection. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination. Corrected During Inspection - PIC removed this item immediately upon inspector's arrival.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Pizza boxes observed being stored directly on floor in back storage area next to back door where restrooms are located. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Wall surrounding spout at mop sink is in poor repair and is no longer smooth; cleanable and nonabsorbent due to missing piece. Physical facilities shall be maintained in good repair.; Repeat 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Ceilings around air vents have dust build up. Inside of cabinets at drink station have debris build up.

25 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 92

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; At the time of inspection; there wasn't a person in charge with the food protection manager certification. The person in charge shall be a certified food protection manager.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority Foundation; Hot water dish machine is not registering the appropriate temperature on the final rinse gauge. Gauge is consistently displaying 126 F during the final rinse cycle. In a mechanical operatoin; the temperature of the hot water sanitizing rinse as it enters may not be more than 194 F; but shall meet 180 F. Verification required.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; ; All temperature control for safety items on the salad bar registering at 45 F (ham; pepperoni; cheese; lettuce; romaine; spring mix). Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Cooked chicken wings observed on counter top at 60 F upon arrival for inspection. All TCS items in pizza make unit observed between 43-50 F such as ham; sausage; beef; pepperoni; meatballs; and chicken wings. Pizza sauce and marinara observed on counter tops at room temperature (57 F). Corrected During Inspection - PIC stated TPHC was being utilized for salad bar; though there wasn't a time indicator present to represent when these items were removed from temperature control at 41 F or less. Inspector discussed utilizing 4 hour Time as Public Health Control procedure for these items and provided template. Pizza make unit temperature was manually adjusted and PIC immediately contacted refrigeration to assess the unit. All items underneath make unit that were registering beow 45 F were placed into walk in cooler. Inspector advised PIC to discard all TCS items on top of make unit (ham. sausage; tomatoes; pepperoni; beef).
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Pasta; red sauce; and mozzarella cheese not properly labeled to indicate when these products were prepared or opened in order to track the 7 day shelf life. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be dated if under refrigeration for more than 24 hours in order to determine the disposition of that product. Corrected During Inspection - Inspector provided education and guidance for these items and advised PIC to place appropriate date on them.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Several chemical spray bottle were not properly labeled to identify the contents inside the container. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually labeled. Corrected During Inspection - PIC immediately labeled these items.; 7-207.12; Priority; Employees refrigerated medicine observed being stored in back two door reach in cooler with and above food items. Medicines belonging to employees shall be stored in a package or container and kept inside a covered; leakproof container that is identified as a container for the storage of medicines. Corrected During Inspection - PIC immediately placed this item into a container with label.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Pizza boxes observed being stored directly on floor in back storage area next to back door where restrooms are located. Single use items shall be stored at least 6 inches off of floor.; 4-502.13; Core; Aluminum pans and lids observed being reused. Single use and single service items may not be reused.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Large make unit at back prep line registering betweel 43-50 F. Tape observed on outsides of three compartment sink; which is not smooth; cleanable and nonabsorbent. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Shelving above prep area and dish area observed with debris build up. Cabinets underneath buffet and where plates are stored in lobby area have debris build up. Debris build up in cabinets underneath soda dispenser. Insides and outsides of dish machine have debris build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wall surrounding spout at mop sink is in poor repair and is no longer smooth; cleanable and nonabsorbent due to missing piece. Physical facilities shall be maintained in good repair.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.