Public School Lunch · Wake County, NC

Millbrook Elem. Sch. Cafeteria

1520 E Millbrook Rd

Última inspección: 8 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

8 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; The thermometer provided in the kitchen is not thin probe with a sensor at the end of the stem. The sensor is in the middle of the stem: Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods. VR- EHS returning in 10 days to ensure appropriate thermometer is provided.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Two light bulbs are not functioning on the hood above the food warming/heating equipment. Equipment shall be maintained in a state of good repair.

21 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Water is dripping from the ceiling on to dry storage area near food boxes. Potential contamination from the premises shall be avoided/prevented. Address leaking issue.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C); Ceiling in the dry storage area has missing tiles from previous water damage. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair.

6 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); A few live flies were found inside of the kitchen. The premises shall be maintained free of insects and other pests.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C); Wet wiping cloth found on prep table. Between uses; wet or moist wiping cloths shall be held in an approved sanitizer at an appropriate concentration.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C); Ceiling in the dry storage area has water damaged. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair.

3 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (H); Priority; Observed several teachers put on gloves to assist in the service of lunch for the students without washing their hands. Wash hands before donning gloves to initiate a task that involves working with food. CDI- education given and teachers were instructed to wash hands.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Several rusty and peeling shelves were in walk-in cooler; in dry storage and reach-in refrigerator...Food service equipment shall be maintained in good repair...Replace damaged shelves with similar approved equipment. The PIC stated that new shelving is on the order list.

4 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority - Quaternary ammonium (QA) sanitizer in 3rd compartment of 3-comp sink (with utensils in it) was less than 200 ppm...QA sanitizer shall be 200-400 ppm for type of sanitizer used...CDI by providing proper sanitizer in sanitizing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Several rusty and peeling shelves were in walk-in cooler; in dry storage and reach-in refrigerator...Food service equipment shall be maintained in good repair...Replace damaged shelves with similar approved equipment.; 4-101.19; Core - Black plastic sheeting (like garbage bag plastic) was on dunnage racks under crates of milk in walk-in cooler...Equipment nonfood contact surfaces shall be made of nonabsorbent and smooth materials...Remove plastic sheeting from dunnage racks. Consider using rigid or flexible and easily cleanable plexiglass; vinyl liners; sheet pans; etc. under crates of milk.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Interiors of sanitizing sink of 3-comp were soiled with dark build-up...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent soil build-up...Increase cleaning frequency of sanitizing sink interiors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled vent hood filters and some soiled flooring under dry storage shelving...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.; 6-501.11; Core - Ice was accumulated on evaporator line in walk-in freezer. Small holes were in walls in mop sink/can wash room; and mop sink drain cover was not in place over drain opening. Corner handsink faucet dripped when water was completely turned off. Stickers and sticky pads were on wall by main kitchen handsink...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking evaporator lines; seal wall holes; repair dripping sink faucet; and remove sticky pads from walls. Secure down drain cover over drain opening. ; 6-501.114; Core - A few large pieces of unused equipment were just outside exterior door...Items unnecessary to the operation or maintenance of establishment such as nonfunctional or no longer used equipment shall be removed...Remove unnecessary items from outside premises.

29 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - Hot water at kitchen corner handsink and bathroom handsink did not reach 100F (see temperature chart); even after running water from several to 15 minutes...Hot water of at least 100F shall be provided at all handsinks...Increase hot water to at least 100F at these sinks.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Tator tots and chicken bites were hot holding below 135F (see temperature chart)...After properly reheating or cooking; TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served...CDI by reheating foods.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13; Core - Several disposable plastic food containers and a few lids were air drying on shelving...Single service disposable food/beverage items shall not be reused...After using disposable food/beverage containers once; they shall be discarded or placed in recycling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Several rusty and peeling shelves were in walk-in cooler; in reach-in refrigerator and bottom of serving line milk cooler...Food service equipment shall be maintained in good repair...Replace damaged shelves with similar approved equipment.; 4-502.11(A) and (C); Core - A few plastic laminate sheet pans were chipped...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged pans.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Interiors of sanitizing sink of 3-comp were soiled with dark build-up...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent soil build-up...Increase cleaning frequency of sanitizing sink interiors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core - Several pieces of large unused equipment were in kitchen and just outside exterior door...Items unnecessary to the operation or maintenance of establishment such as nonfunctional or no longer used equipment shall be removed...Remove unnecessary items from kitchen and outside premises.; 6-501.11; Core - Mop sink faucet dripped in the middle when water was turned on. Mop sink drain cover was not in place over drain opening...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking faucet; and keep drain cover secured over drain opening.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.