Restaurant · Wake County, NC

Mod Pizza - Waverly

316 Colonades Way

Última inspección: 31 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

31 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Pizza Make-Line Refrigerator on the right is not holding food at 41F as required: Chicken 45F; Ground Beef 46F; Tomato Slices 49F; Ham 49.3F; roasted Garlic 64F; Ricotta Cheese 49.5F. Manager entered a Service Request for the refrigerator to be repaired.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) One pizza refrigerator has a lot of water pooled inside. Repair the refrigerator to redirect condensation. . Pizza Refrigerator needs repair to hold food at 41F; manager entered a service request during today's inspection. . Small refrigerator door does not close properly and tends to rest in the open position. Adjust closure mechanism. Maintain equipment in good repair.

7 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No food protection manager on site. The PIC shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Discussed options for ServSafe class today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11 Toilet tissue is lacking. Supply toilet tissue at each toilet. -Pf Requested toilet paper be added to dispensers.

18 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Soap Dispenser in the kitchen has a broken handle. Soap dispensing can still occur but it is no longer intuitive. One employee admits he doesn't know how to use the soap dispenser in the broken condition. Manager instructed him today and he successfully obtained hand soap from the broken Ecolab dispenser. Maintain equipment in good repair. Manager attempted to order a soap dispenser during today's inspection and was unable to locate where to order the Ecolab dispenser from. She contacted another store and asked they supply this location with a replacement soap dispenser.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces (C) Food Preparation Sink is not clean. Use soapy water clean the sink after each use. Rinse; apply sanitizer. Sink should be cleaned after each use. Cleaning of the sink was advised today. . Exterior of the dishmachine is not clean. Clean the dish machine frequently and effectively.

5 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray Bottles are not correctly labeled. Solution of full strength bleach is labeled as sanitizer. Unlabeled bottle that appears to be pink quaternary ammonium sanitizer contains floor cleaner. Working containers of chemicals shall be accurately labeled as to the common name of their contents. Bleach bottle was corrected and floor cleaner was emptied and the entire spray bottle discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walk in cooler floor is not clean. Floor in the back kitchen under shelving and handwashing sink is not clean. Interior door to the walk in cooler is soiled. Wall near the handwashing sink in the front is not clean. Maintain these physical facilities clean and free of build up.

6 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (A) - (C )(1); (4)-(16) The Person in charge shall demonstrate knowledge of foodborne disease prevention; application of HACCP principles; and the requirements of this code by (A) Complying with the Food Code by having no violations of Priority Items during the current inspection; (B) Being a certified food protection manager; or (C) by responding correctly to the inspector's questions related to the operation of the food establishment. -Pf; No certified food protection manager onsite during inspection; and priority violations observed during inspection. Manager was aware of foodborne illness risks and other food safety requirements. No points deducted. Ensure a manager with ServSafe or other approved food protection manager is onsite when food is being served; sold or prepared.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No food protection manager on site. The PIC shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. CDI- sent information on how to obtain certificate.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11(B); Priority; Dish machine cycle ran 5-6 times and after last cycle dish plate simulator read 157F. First cycle was 135F. After being cleaned in a mechanical dish machine; equipment food-contact surfaces and utensils shall be sanitized in the dish machine by achieving a utensil surface temperature of 160F as measured by a max/min thermometer. Dish machine was off at beginning of inspection and manager stated machine sprays water after each cycle and it is turned off after use. It took several cycles for machine to heat up. Items will be washed; rinsed and sanitized in three compartment sink until dish machine is serviced.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several items on the make line were observed holding above 41F; chicken; pizza sauce; sausage; and tomatoes at 43-45F. TCS (Time/temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Items relocated to another cooler during inspection; managers educated about keeping food in other coolers until this cooler is serviced.

9 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal bowls; and plastic containers stacked on shelf above three compartment sink and on clean dish rack with water nested between the containers. Cleaned equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Items moved during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler shelving soiled with black residue buildup. Shelving for dry goods has minor dust buildup. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.