Restaurant · Wake County, NC

Moe's Southwest Grill

6679 Falls Of Neuse Rd

Última inspección: 18 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

18 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A wiping cloth is being stored in soapy water in the pick up area. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Ensure wiping cloths are kept in sanitizer so that they do not breed germs.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; There is a buildup of residue in the inner rim of the pre-rinse sprayer. Components of sinks; basins; and other receptacles used for washing and rinsing equipment; utensils; or raw foods; or laundering wiping cloths shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of clean items and at least every 24 hours. Clean the inner rim of the pre-rinse sprayer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The blue floor fan; the outside of the blue ice scoop holder; the lids on the rice and beans' storage bins; and some of the shelving needs wiping down due to food debris and dust. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; The trash and recycling dumpsters are missing drain plugs. Dumpsters with drains are required to have drain plugs. Have your landlord contact your waste management company for a replacement.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; A pit is created in the flooring near the end of the serving line due to a partially missing floor tile. Floors; walls; and ceilings shall be maintained in good repair. 6-501.12; Core; There is food debris on the floor of the walk-in cooler and the ceiling vents in the serving area have black residue on them. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Clean the floors; walls and ceilings more frequently.

17 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Container of red salsa in the self service area found holding between 44F-45F. All other cold TCS food in restaurant was reading 41F or below. TCS foods shall be maintained at 41F or less for cold holding. CDI- Salsa was returned to the walk-in cooler to cool and replaced with product that was holding at proper temperature.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; In steam well; steak (94F-118F); queso (119F-136F); and veggies (96F-115F) were holding below 135F. TCS foods shall be maintained at 135F or above for hot holding. CDI- All foods were reheated and reached a temperature above 165F prior to placing back in holding unit.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Pico de gallo that was just prepared was added to a container and placed in the cold well on the line at (58F) to immediately be used for service. Cooling shall be accomplished using rapid cooling methods such as: placing the food in shallow pans; cooling in smaller portions; stirring the food in a container on an ice bath; using rapid cooling equipment like ice wands or walk-in refrigeration; and the containers should be loosely covered; or uncovered; if protected from overhead contamination. Ensure foods are cooled down to 41F prior to placing in cold hold units for service. These units are designed to maintain temperature; not rapidly cool down foods. CDI- Pan of pico de gallo was returned to the walk-in cooler to continue cooling.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Found metal pans on clean dish rack stacked while still wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Allow containers to fully dry prior to stacking together.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Frequent cleaning is needed on removable hood vents in kitchen due to the accumulated residue. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase the cleaning frequency to vents.

5 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Employee working the register went to bag chips without handwashing in-between tasks. Food employees shall clean their hands and exposed portions of their arms immediately before engaging in food preparation including working with exposed food; clean equipment and utensils; and unwrapped single-service and single-use articles and: before donning gloves for working with food and after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI- Employees on shift were educated and employee in question observed properly handwashing and donning gloves throughout the duration of inspection.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Upon entering facility; no paper towels were available at the handwashing sink in the back prep area. Each handwashing sink shall be provided with individual; disposable towels. CDI- Paper towels were provided during the inspection. ; 5-205.11; Priority Foundation; Observed metal scrubber and large pitcher inside hand sink near POS. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI- Items were removed during the inspection. Do not use handsink for storage of any kind.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several metal food containers deemed as clean found with wet food debris present on the food-contact surface. Large plastic food containers found with old stickers still remaining but stored as clean. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. VR- EHS will return to verify compliance of this violation. See additional notes below.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A few flies observed at make line. When asked; PIC stated that flies have been an issue and that Ecolab was supposed to come yesterday for a service but never showed up. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Reach out to professional pest control to re-schedule the visit.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; 1)Several metal pans were stacked while still wet. 2)Clean utensils were stored in containers of standing water on the clean dish rack in the warewashing area. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location and shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- Metal pans and utensils were taken to the warewashing area to be re-cleaned and sanitized.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; 1)The lower shelf of the table in front of the hot line holding pans is rusted. 2)The walk-in cooler door doesn't self-latch unless pushed closed. 3)Reach-in unit under cold well on the make line has accumulated a significant amount of water on the interior of unit and needs repairs. Equipment and components shall be maintained intact and in good repair/condition. Repair or replace items listed. *This violation code was noted on every routine inspection since March 11; 2022.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Sanitizing basin is not clean at the 3-compartment sink. Components of sinks; basins; and other receptacles used for washing and rinsing equipment; utensils; or raw foods; or laundering wiping cloths shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of clean items and at least every 24 hours. Increase the cleaning frequency to the 3-compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Improvement noted on this violation code since last routine inspection. Reach-in unit under cold well on make line has a buildup of water on interior of unit and needs cleaning. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean the interior of this unit and keep clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; 1)Floor under cooking equipment on the make line has accumulated food debris and grease. Equipment must be pulled out to effectively clean this area. 2)FRP wall behind the prep table in the back area has spores beginning to grow. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to these areas.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11; Core; Cover is missing on light fixture in the walk-in cooler; bulbs do not appear to be shatter-resistant. Light bulbs shall be shielded; coated; or otherwise shatter-resistant n areas where there is exposed food; clean equipment; utensils; and linens; or unwrapped single-service and single-use articles. Provide shield for fixture; individual covers for light bulbs; or switch bulbs to shatter-resistant bulbs.

27 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Unopened boxes of chips were stored on a rack directly in front of the prep area handwashing sink...Food shall be protected from contamination by storing the food: in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 15 cm (6 inches) above the floor. Relocate this rack so it is not in the splash zone of the handwashing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The lower shelf of the table in front of the hot line holding pans is rusted. The walk-in cooler door doesn't self-latch unless pushed closed and the metal gets pushed off of the door at the top near the door closer...Equipment and components shall be maintained intact and in good repair/condition. Replace this and any other rusted/damaged equipment. ; 4-502.11(A) and (C); Core; A few of the plastic pan lids are cracked at the sides...Utensils shall be maintained in good repair or discarded/replaced.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The cold table lowboy cooler has water and food debris buildup inside. The fan guards and shelves in the walk-in cooler have buildup...Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean any areas building up soil; debris; and/or grease.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The ceiling vents in the prep area have a large amount of dust buildup...Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Improvement seen.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.