Restaurant · Wake County, NC

Moe's Southwest Grill #683

280 Meeting St

Última inspección: 6 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

6 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-103.11(O) Employee Health Policy is not available to the manager. Manager called the provided crisis phone number in the records for where to report complaints of Salmonella and E. coli but was was unsupported. There is a form available from the state available electronically. Ensure food employees are informed of their responsibility to report required symptoms; illnesses and exposure.-PF Have available the company supported employee health policy. Today we posted a poster for employees with illnesses and symptoms that need to be reported to the manager and a chart to help know what action to take.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Only cold water is available at the handwashing sinks. Provide at least 100F water at handsinks.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Metal Square Refrigerator lids are not clean and are stored on the floor under the front counter. Elevate storage off the floor and keep lids for the refrigerator in a clean and protected location. Lids were taken to the ware washing sink for cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment ware washing sink needs daily cleaning; including the back splash. Use detergent to clean the sink. . . Assure hot water is available on the right side. 4-501.18 Warewashing Equipment; Clean Solutions (C) Sanitizer is soiled with food debris. Properly wash; rinse and then sanitize wares. Replace sanitizer when it becomes soiled.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Cardboard boxes are on the ground and trays from Moes outside of the dumpster on the ground. Pick up the trash off of the ground and place into dumpster. properly discard cardboard. Recommend contacting the landlord because there is substantially more trash on the ground from another restaurant.

3 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces (Pf) The food preparation sink with the Ecolab produce wash is not clean. There is black build-up surrounding the Ecolab produce wash hose. Hose must be moved aside to effectively clean inside the sink basin. Effective cleaning with detergent is needed; followed by rinsing and sanitizing of surfaces. Black build up indicates the sink is not being cleaned where produce wash is dispensed into the sink; remove the hose if it continues to create an obstacle to cleaning. Cleaning and sanitizing of the food preparation sink was directed during inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Walk-in cooler shelving is heavily soiled. Floor under the shelves is not clean and shelving unit is propped up with metal pans. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Detailed cleaning of the walk in cooler is needed. Several shelving components not currently in use were taken to the ware washing sink for soaking in soapy water to remove visible microbial growth and debris.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Shelves for clean pans and wares are not clean. Remove shelves for regular cleaning in the ware washing sink. . . . Hooks above the ware washing sink for hanging utensils are greasy; not clean. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. Clean areas and surfaces used to store clean wares and utensils regularly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.15 Can Opener and mount are not clean. Cutting or piercing parts of can openers shall be readily removable for cleaning and for replacement. If can opener can no longer be effectively cleaned; replace it. Can opener was taken to the ware washing sink for soaking in soapy water. 4-501.11 There is no lower drain on preparation sink that should be available for chicken preparation. Waste water; sewage would flow to the floor; not the drain; if the sink gets used. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment ware washing sink needs daily cleaning; including the back splash. Use detergent to clean the sink. . . Hot water would not flow from the faucet on the right side. Assure hot water is available. Manager had to work with another faucet to minimize the cross flow of cold water to get hot water at the right sink faucet.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Wall surrounding the food preparation sink is not clean. Remove the black build-up. Attachments on the wall may need to be removed to effectively clean the area. Outlet in this preparation area also needs cleaning.

7 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Salsas in salsa bar at 50-60F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Salsa cooler plugged into power strip that was switched off. Salsas voluntarily discarded during inspection; new salsas added to unit after allowing unit to turn on. Full points taken for repeat violation on salsa cold holding cooler.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing; Priority Foundation; Food shall be thawed under refrigeration and for a period of time that does not allow thawed portions of a raw animal food requiring cooking to be above 5oC (41oF); for more than 4 hours including: (a) The time the food is exposed to the running water and the time needed for preparation for cooking; or (b) The time it takes under refrigeration to lower the food temperature to 5oC (41oF). Steak moved to walk-in cooler at beginning of inspection. Steak was 50F in walk-in cooler after checking. Ensure thawed foods do not exceed 41F. Steak not going to be cooked until later if needed and steak moved to walk-in cooler
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Food Storage - Preventing Contamination from the Premises; Two large chip bins stored on shelf next to front handsink. This handsink does not have a splash guard installed. Store food in a clean; dry location; not exposed to splash; dust; or other contamination. Chips moved during inspection.

26 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 92.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Only cold water is supplied in the toilet room. Water is 59 degrees F. Provide water at 100 degrees F for handwashing. ; 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink is blocked by brooms; dust pan; cleaning tools. Maintain clear access to the handwashing sink. Do not store items in front of the handwashing sink. . The handwashing sink in the front area has a paddle stored across it. Handwashing sinks shall be used exclusively for handwashing. Paddle was removed and brooms relocated.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sink is heavily soiled; coated in a hard build~up. Effectively clean the sink after each use with scrub pad and detergent. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow to air dry. . . Can Opener is not clean (and may need to be replaced). Sink and Can opener cleaning was started during today's inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Open Top Make~Line Refrigerator has Diced Tomato at 45F. Fan has stopped functioning in the unit and repairman called for servicing. We discussed holding tomatoes for a maximum of 4 hours with labeling and discarding until unit maintains 41F. . . Salsa Bar is not holding food at 41F as required: El Guapo Mild Salsa 56F; Kaiser Salsa 63F; Green Salsa 56F. Salsas were removed and discarded. Manager discovered the salsa bar unit is turned off. Unit was turned on and salsa replaced with fresh salsa.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3 compartment ware washing sink is not clean. Use detergent to clean sink basins and backsplash daily. Fill sanitizer into a clean sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelves throughout the kitchen and inside the walk in cooler are not clean. Some shelves were removed for cleaning today. Extensive cleaning is needed throughout. Maintain equipment clean
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; Handwashing sinks in the toilet rooms are heavily soiled. Areas of the toilets are also not clean. Effectively clean the toilet rooms.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Three Moes El Guapo Salsa boxes are on the ground in the dumpster enclosure. Dumpster enclosure; is soiled; needs to be pressured washed and debris removed. Maintain dumpster area clean and ensure trash and boxes go into the receptacles.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.113; Core; Several brooms and similar items are stored in the kitchen; including in front of the handwashing sink. Store maintenance tools in designated location; away from the handwashing sink access area.; 6-501.12; Core; Floor and walls are not clean. Gasline under the hood and above the handwashing sink is heavily soiled. Maintain physical facilities clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Lighting is low. Light fixture is out in the back kitchen above the hot holding cabinet and handwashing sink. Restore lighting to 50 foot candles in all areas knives are handled and food is prepared. Consider the Duke Energy program to convert lights to LED.

4 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Metal Square Refrigerator Lids are not clean; stored on the floor under the front counter. Regular cleaning is needed. Refrigerator lids were taken to the ware washing sink for cleaning.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Unknown chemical containing ammonia is stored in a sanitizer spray bottle in the food preparation area. Maintain chemicals properly labeled. Spray bottle was emptied; washed in hot water and nozzle discarded.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority; Ice Machine is broken. There is a pan of ice for customer self-service but the ice is uncovered and ice scoop is submerged with handle in the water. Protect ice. Pan of ice was removed and restaurant agrees to pre-portion cups of ice to pass out until the ice machine is repaired.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Metal Square Refrigerator lids are not clean and are stored on the floor under the front counter. Elevate storage off the floor and keep lids for the refrigerator in a clean and protected location. Lids were taken to the ware washing sink for cleaning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Steam Table is missing a leg. Restore equipment to original condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelves are heavily soiled. Remove shelves for regular thorough cleaning in the ware washing sink. Shelf cleaning was started tonight.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Cardboard boxes are on the ground and bags of trash outside of the dumpster on the ground with Moe's branded cups. Pick up the trash off of the ground and place into dumpster. Manager was directed to have employee clean up dumpster enclosure.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Wall is black above one sink. Cleaning needed. Maintain floor and walls clean and free of build-up

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.