Restaurant · Wake County, NC

Mojoe's Burger Joint

620 Glenwood Ave

Última inspección: 29 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

29 jul 2026 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15 ; Priority Foundation; Employee observed dipping their hands in the 3-compartment sink after rinsing a container as a method of cleaning their hands. EMPLOYEES shall clean their hands in a HANDWASHING SINK and may not clean their hands in FOOD prep; dishwashing; or mop sinks. CDI- education given and employee washed their hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A); Priority; Queso cooked this morning at around 8am was observed cooling on the countertop at 100F at 11:00am; at 11:40am the queso was 91F. Chili and mushrooms placed in the walk-in cooler for cooling 15 mins prior to my arrival was between 110F @10:37am; at 11:44am the chili was holding at 103F. Neither of these items are cooling quickly enough. Cooked TCS FOOD shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 135F to 41F or less within a total of 6 hours. CDI- education given and queso was moved to the freezer to rapidly cool. Chili was stirred and moved to the freezer as well.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; [Repeat] Shredded lettuce and tomatoes prepared yesterday on make line were holding between 44-53F. Chicken tenders sitting on the countertop without any TPHC procedures in place were holding between 59-66F. Pre-portioned cups of ranch; chipotle ranch and bleu cheese were observed overstocked in the flip top cooler and holding between 49-71F. TCS foods shall maintain a cold hold temp of 41F or less. CDI: Cut tomatoes and chicken tenders; were moved to other units of refrigeration to cool down. The dressings were swapped with colder ones from the walk-in cooler and cooled down in the walk-in. Shredded lettuce was voluntarily discarded by PIC. TPHC procedures were suggested.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Tomatoes and lettuce are being cooled in deep plastic containers. Cooling shall be accomplished by using one or more cooling methods. Using rapid cooling equipment; placing foods in shallow pans or into smaller portions. CDI: Items placed in metal containers; shallow portions and moved to walk in.

28 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (F); Priority; Employee was observed handling raw burgers with gloved hands but did not change gloves or wash hands when handling the finished ready-to-eat product. Wash hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination; and to prevent cross contamination when changing tasks. CDI- education was given and it was recommended to use some form of barrier when handling raw meats. Employee also washed their hands.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw shrimp was observed stored over RTE foods inside of the reach-in cooler; raw chicken was being stored over cooked chicken wings and raw bacon was stored on top of a box of lemons in the walk-in cooler. Foods shall be protected from cross contamination by storing the foods based on final cook temps with RTE being stored over raw. CDI: Items rearranged. 3-304.15(A); Priority; Food employee was observed washing his gloves with soap and water at the handwashing sink. Discard gloves after a task is complete or any time they are damaged or soiled. CDI- education was given and employee was instructed to remove gloves and wash hands properly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A few dishes being stored as clean were observed with leftover food debris present. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- dishes were sent back to be cleaned.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; A squeeze bottle of water used in the cooking process at the grill was observed being stored on the ledge of the handwashing sink. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI- education was given and bottle was removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); A few clean pans were observed being stacked wet. Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Food splatter observed inside of the microwave. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.

25 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P; Chicken wings 79F. CDI: REHS allowed PIC to reheat chicken wings.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Tomatoes and lettuce are being cooled in on make line and chicken sitting on cart. Cooling shall be accomplished by using one or more cooling methods. Using rapid cooling equipment; placing foods in shallow pans or into smaller portions. CDI: Lettuce and tomatoes moved to walk in and chicken wings reheated prior to placing inside walk in. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Heavily soiled 3 comp sink basins. Clean sink basins at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment and utensils. Repeat.

16 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw chicken stored over opened bags of RTE foods inside of freezer. Foods shall be protected from cross contamination by storing the foods based on final cook temps with RTE being stored over raw. CDI: Items rearranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Shredded lettuce and tomatoes on make line 45-49F. TCS foods shall maintain a cold hold temp of 41F or less. CDI: Items placed in metal containers and moved to walk in. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Tomatoes and lettuce are being cooled in deep plastic containers. Cooling shall be accomplished by using one or more cooling methods. Using rapid cooling equipment; placing foods in shallow pans or into smaller portions. CDI: Items placed in metal containers; shallow portions and moved to walk in.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Multi use trays are being stored with food contact surfaces exposed to dusty shelves and others stored under leaking ceiling. Food contact surfaces shall be stored covered or inverted and stored where they are not exposed to splash; dust or other contamination. CDI: Items inverted and moved.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Heavily soiled 3 comp sink basins. Clean sink basins at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment and utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors under equipment inside dish washing area. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. 6-501.11; Core; Ceiling leaking over dish washing area. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair.

11 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; [Repeat] Employee observed wetting rags in the hand sink near the grill. Hand sinks shall be used for only handwashing. CDI: education given
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Shredded lettuce overstocked in the flip top unit was holding between 46-51F. Chili in the walk-in cooler was holding between 48-53F. Caramelized onions in the 2-door reach-in cooler was between 45-48F. TCS/hazardous foods that are cold holding shall maintain 41F or below. CDI - lettuce was split into a smaller batch and cooled down for service. Chili and onions were voluntarily discarded by the PIC.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A container of chips being stored on the top of the 2-door reach-in cooler was uncovered. Food shall be protected from contamination by storing the food where it is not exposed to splash; dust or other contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; [Repeat] Wet wiping cloths observed being stored on the prep surface. Wiping cloths shall be stored clean and dry or in sanitizer. Store wiping cloths properly.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.