Restaurant · Wake County, NC

N.Y.Pizza

6458 Tryon Rd

Última inspección: 20 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

20 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Walk in Cooler is not cold enough: Cheese Slices 42.8F; Meatball cut yesterday 42.3F. Ham sliced yesterday 42F. Chicken Wings 42.4F. Use your thermometer to monitor food temperature. Adjust the walk in Cooler to hold food at 41F and colder. Correction requested
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Inside the walk in cooler there is dust & dripping near the shredded cheese area. Keep the condensation lines free of unclean material. Clean surfaces in the kitchen; including can opener mount; table; test strip holder; etc.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) Trash Can and dolly are not clean. Effectively clean the trash can.

17 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Salt & Sugar dry food containers and covers are not clean. Regularly clean the dry food containers. . . Splash surface; surface above the mixing bowl needs additional cleaning to remove the build-up. Surface above the dough mixing bowl is cleaner than observed previously. Clean the surface above the mixing bowl after use. . . There is dark wet microbial growth visible on dough lids in use in the walk in cooler. "Doughmate" branded lids have lettering; seems and textured surfaces that is exposed to the dough. The bottom of the insulated dough containers appear easier to clean than the Doughmate lids. Some dough containers observed to have black microbial growth inside; especially in corners that likely have deteriorated and have become difficult to clean. Replace lids and insulated dough containers that can no longer be effectively celaned. Cleaning was started during today's inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(2) Follow written procedures for Pizza held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. All pizza is labeled from when the restaurant this morning. Write the procedures you follow. Use of the dry erase board for each pizza is a good choice; but accurately reflect each pizza on the board. When a new pizza is cooked and added to the table for holding; add the time to the dry erase board. Procedures can be changed if the method for keeping track of the 4 hours changes. We discussed the requirements today for holding pizza on 4 hour time holding; including written procedures: temperature at cooking completion; location to store the pizza; how each pizza is labeled; and that any pizza that remains at 4 hours must be discarded. There is a form on Wake County website that can be referenced. Form is emailed today to update; rewrite to replace the old one and increase accuracy. Prepare accurate procedures. (no point deduction)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Handwashing sink is not clean. Use cleaner and effectively clean the handwashing sink. Maintain handwashing sinks; toilets clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) Trash Can and dolly are not clean. Effectively clean the trash can in the can wash / mop sink.

27 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) No Soap available at the handwashing sink in the front area. Maintain soap at each handwashing sink and assure soap is used when washing hands. Soap was replaced upon request.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12; Core; (A) Certified Food Protection Manager; No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Sent list of upcoming approved ANSI accredited classes to manager on site.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.11 Food Contact with Equipment and Utensils (P) Dough container covers in use in the walk in cooler are heavily soiled. There is black build up in corners; edges; and crevices of the red dough lid. Green and white cheese-like clumps of microbial growth are adhered to the Doughmate model lid covering pizza dough in the walk in cooler. Other dough covers are soiled and have debris collected inside. When dough lids can no longer be effectively cleaned; discard and replace them. Do not use soiled covers or items with visible microbial growth to cover food. Covers were removed from dough today and taken to the ware washing sink; but likely require replacement.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Food Preparation Sink is not clean with residue coating the interior sink basin. Use detergent to clean the sink and preparation tables (all food prep surfaces) after each use. It appears food preparation areas were not properly cleaned and sanitized prior to today. Kitchen preparation surfaces should have been left clean and glistening wet at the conclusion of previous day's work. . . Splash surface; surface above the mixing bowl is not clean with dark build-up. Clean the surface above the mixing bowl after use. . . Cutting Board in use for salad is not clean with dark residue that can be wiped off. Dish Detergent available may be ineffective. Assure that concentrated detergent is available and that soap or soap solution is taken to the food preparation areas for cleaning. Cleaning was started during today's inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Nonfood Contact Surfaces (C) Shelf supports above tomato sauce and shelves above the computer monitor in the back are dusty and not clean. Can opener support is not clean and insert was added to the soapy water to soak today. Assure equipment is maintained clean.

13 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12; Core; (A) Certified Food Protection Manager; No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Sent list of upcoming approved ANSI accredited classes to manager on site.

23 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C); No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Sent list of approved ANSI accredited classes.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf); Cooked meatballs in bag thawing on prep counter top. Ready-to-eat TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be thawed under refrigeration or in prep sink submerged in running water at 70F or below. Bag of meatballs placed into walk-in cooler during inspection
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19 (Pf); Cooked meatballs in bag thawing on prep counter top. Ready-to-eat TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be thawed under refrigeration or in prep sink submerged in running water at 70F or below. Bag of meatballs placed into walk-in cooler during inspection. During manual warewashing; maintain the wash solution at a minimum of 110F or as otherwise allowed by the detergent manufacturer label.

14 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (A); (B) and (C) (1); (4) - (16); Priority Foundation; Date marking violations observed during inspection. The person in charge shall demonstrate knowledge to the regulatory authority by having no violations of PRIORITY ITEMS during the current inspection; Pf or (B) Being a certified FOOD protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM; Pf or (C) Responding correctly to the inspector's questions as they relate to the specific FOOD operation. No certified food protection manager onsite and priority violations found during inspection. No points deducted; manager and employees able to identify and answer food safety questions related to the operation. Date marked items voluntarily discarded during inspection. Have certified food protection manager onsite during food operations; and ensure no priority violations to prevent points deducted on future inspections.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Owner has information for upcoming classes and is planning on sending employees when available.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Back part of ice chute on dining room soda machine starting to have minor pink accumulation. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to prevent buildup of soils or residues. Clean the ice chute more frequently. Ice machine and soda nozzles clean during todays inspection. No points deducted.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Meatballs and ham in bottom of make line cooler date marked with 5/6 exceeding 7 days and anchovies not date marked. Food shall be discarded if it exceeds the time and temperature combination; or in a package that does not have a date or day. Items voluntarily discarded during inspection. Ensure prepared and opened packaged items are kept for maximum of 7 days and are clearly labeled with the date opened. If items are frozen; add another date when placed in freezer and removed from freezer.

16 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Information for Food protection certification courses emailed to operator during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving near ice machine and in walk-in cooler with dust buildup and food residue. Sides of reach-in freezer soiled with sauce splatter. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls behind prep sink and tables; front area near sauces soiled with splatter and food debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them cleaned. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.