Restaurant · Wake County, NC

Naan House Indian Bistro

5460 Apex Peakway

Última inspección: 23 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

23 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils The grey panel inside the ice machine is soiled with a black residue. (E )Clean the equipment and utensils used with nonTCS foods as required to avoid contamination. PIC advised to clean grey panel each time the ice machine is cleaned. ***WILL RETURN TO VERIFY WITH 72 HRS***
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Employee observed towel drying dishes and pans after being cleaned and sanitized. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils may not be cloth dried. PIC informed and advised to retrain staff on air drying requirements.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting boards deeply scratched and discolored. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. PIC informed to repair or replace. ***REPEAT VIOLATION***

6 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Event (Pf) The bodily fluid clean-up procedures previously given to the food establishment were not readily available for review. PIC could not locate them in his email. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. These should be readily accessible for employees to follow in the event they are needed. CDI- left a hard copy of educational material with PIC. ***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting boards deeply scratched and discolored. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-304.11 Mechanical - Ventilation (C) The kitchen is excessively hot and smokey; especially along the cook line. Mechanical ventilation of sufficient capacity shall be provided to keep rooms free of excessive heat; steam; condensation; vapors; odors; smoke; and fumes. The PIC is advised to have the hood exhaust system evaluated and use fans to help with the excessive heat.

14 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; The bodily fluid clean-up procedures previously given to the food establishment were not readily availalbe for review. PIC could not locate them in his email. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. These should be readily accessible for employees to follow in the event they are needed. CDI- left a hard copy of educational material with PIC. No point taken.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed raw shrimp above cooked veggies in the reach-in cooler by stove. Raw; repackaged chicken was stored above seafood in the reach-in freezer. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and store in a manner to prevent cross contamination with other raw animal foods. In the freezer; repackaged raw animal foods shall be stored according to their final cook temperature. CDI- foods rearranged. Utilize educational storage poster for reference.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Numerous food storage pans were stored with sticker residue from date marking and stacked together so that the outside of one container touches the food-contact surface of another. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- all affected pans were removed for extra cleaning. PIC is discontinuing the use of these stickers because of glue residue left behind. No points taken today.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Rice in the rice cooker was observed holding at 125 - 130F. PIC indicated the rice was made prior to opening. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- rice was reheated to above 165F for continued hot holding. Ensure setting on rice cooker is hot enough to hold rice at 135F or above.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A container of fried paneer cheese from 11/7 was observed in the makeline reach-in unit. Ready-to-eat; TCS (time/temperature controlled for safety) foods shall be discarded after 7 days in refrigeration. The day of preparation shall count as day 1. CDI- cheese voluntarily discarded. Full points may be taken for repeat violations. All other date marking observed compliant.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B); Core; Observed a plastic cup inside a bin of flour. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed such as flour; sugar; spices etc. Use dispensing utensils with handles in dry goods and keep handles above the food. Full point may be taken for repeat violations. CDI- cup removed.

28 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; No handwashing signage observed at the sinks in the kitchen. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Signage was provided during inspection. ; 5-205.11; Priority Foundation; The prep area handwashing sink water valve was turned off. No hot or cold water was availalbe. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- water vales were turned on during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (time/temperature controlled for safety) foods on the cookline refrigeration unit were observed out of temperature (see chart). TCS foods held cold shall be kept at 41F or below. CDI- food that was stored overnight in this unit was voluntarily discarded. Other foods were moved to working refrigeration units such as walk-in cooler. Ambient temperature of this unit was observed in the upper 40s. Ensure this unit is maintaining proper temperature before storing TCS foods here. EHS will follow up by Friday 5/31.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Ready-to-eat TCS food that is in a container or package that does not bear a date or day shall be discarded. In this case; dates were known and affixed. Ensure date marking of all applicable foods in the future. ; 3-501.17; Priority Foundation; No date marking of TCS foods observed in the facility today. Multiple foods prepared over the weekend including tomato sauce and cooked meat were observed without dates. A date marking system shall be implemented. Ready-to-eat TCS foods that remain in the facility more than 24 hours shall be date marked to indicate the day or date by which the food is to be discarded or consumed and held no longer than 7 days. The day of preparation shall count as day 1. CDI- dates added to all foods.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottles of bleach and degreaser were observed without labels. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- labels affixed.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A drip was observed coming from the walk-in cooler vent. Water is dripping onto covered containers of food below. Food shall be stored in a clean; dry location and where it is not exposed to splash; dust; or other contamination. Repair cooler to prevent dripping. Food was moved away from the drip. EHS will follow up on this repair in the near future.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Multiple food workers observed without hats or hair nets. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed food. Obtain hair nets or hats for employees working with food. No point taken today.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; A plastic cup was observed being used as a scoop in the rice cooker and left in the rice. During pauses in food dispensing; utensils shall be stored with their handles out of the food and above the top of the container when used on TCS foods. Use a spoon with a handle and keep handle out of the rice. Cup was removed during inspection. No point taken today
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Observed several metal food containers stacked wet on the clean equipment shelf. After cleaning and sanitizing; equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Pans separated for drying. No point taken today.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.