Restaurant · Wake County, NC

Nakato Express

1262 Nw Maynard Rd

Última inspección: 16 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

16 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (Core); Wet wiping cloths were left on preparation tables in between uses. Sanitizing solution in the sanitizer bucket was measuring about 10ppm. Store wet wiping cloths in 50-200ppm solution of chlorine in between uses. CDI-Solution was remade to be 100 ppm. Cloths were moved to sanitizer bucket.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Core); The exterior of a few of the bulk food containers were soiled. Maintain non-food contact surfaces clean. Increase cleaning frequency.

6 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; One spray bottle was unlabeled as to contents. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI-Bottle was labeled.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(Core); The interior shelves of the freezers had food spillage. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Clean the freezers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The floor in hard to reach areas such as under the grill line and dry storage shelves is moderately soiled with grease and debris. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Caution should be used to minimize food exposure. Clean the floor.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); There was a dead insect in the cooked rice on the stove. Insects must be controlled. CDI-Rice was voluntarily discarded. Pest control had visited recently; but will be called to come out again.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.14 Food Preparation (C); There was a dead insect in the cooked rice on the stove. Food must be protected from contamination while being prepared. CDI-Rice was voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The vegetable reach in cooler has a torn gasket. Maintain equipment in good repair. CDI-A new gasket was ordered.

17 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw Beef both in package and cut in container is stored in the 2 door refrigerator above vegetables. Storage of meat with and above vegetables is frequently observed. Recommend reorganizing the refrigerators to store Boxes of Vegetables in separate refrigerators from the raw Beef. There appear to be many options for refrigerated storage of meat and vegetables. Sign with storage order is posted to the refrigerator and needs to be followed. Today beef was moved to the upright refrigerator with the raw chicken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Food Preparation Sinks are not clean. Move platform/cover to clean underneath. Use soap/detergent to remove the tacky film on surfaces. After cleaning with detergent; rinse and apply sanitizer. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Cleaning was started during today's inspection. 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces - Frequency (P) Upright Refrigerator near the 3 compartment sink is not clean. More frequent cleaning of the refrigerator is needed.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) Trash can in the toilet room is not clean. Cleaning needed to prevent accumulation of soil and dust.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning Frequency (C) Walls are not clean; especially near the sushi preparation area. Posted time holding procedures are not clean (form was emailed and new sheet protector provided); fire extinguisher; handwashing sink & soap dispenser; electrical outlet; paper notes on the wall; etc. Maintain physical facilities clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Partially consumed bottle of Sprite; dry tea; bottle of vitamins; etc are stored on the center shelf with the microwave; above cutting board with raw meat; etc. Employee beverages and personal items shall be stored in a designated area to prevent contamination of food or equipment. White fan on this shelf is dirty. CDI: Several items were moved today

29 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Food Preparation Sinks are not clean. Move platform/cover to clean underneath. Use soap/detergent to remove the tacky film on surfaces. Clean the prep table where towels are stored on the back corner. After cleaning with detergent; rinse and apply sanitizer. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. . . Handle of the ice scoop has build up. . . Inside the small ice machine there is black microbial growth. Effective cleaning of the ice machine is needed. Clean the ice machine as often as needed to maintain it free from microbial growth. Cleaning was started during today's inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Electrical outlet & fan near the handwashing sink are dusty. Knife magnet in the sushi prep area is dusty. Maintain wall attachments clean.

27 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw Angus Beef is stored in the bottom of the 2 door refrigerator with carrots; corn and bananas. There is an extra shelf; but the clips to hold the shelf are missing. Additional shelving is needed. If shelf clips can be purchased; add the shelf to separate and store beef below produce. Carrots and produce were moved today. Sign with storage order was posted to the refrigerator.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sink is not clean with tacky residual coating interior surfaces. Use detergent to clean the sink after use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow surfaces to air dry. Cleaning of the food preparation surfaces was directed.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Label is missing from spray bottle of cleaner. Keep the common name of the cleaner; chemical on the bottle. Spray bottle was labeled today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18; Core; Interior of the Rice Warmer has damaged; deteriorating non stick finish. Replacement is needed. Use non scratching; non scoring utensils and cleaning aids.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3 compartment ware washing sink is not clean on the right drainboard. Several utensils and items are stored on the sink. Minimize storage and clean the sink every day.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Refrigerator shelves are not clean. There is a black build up; microbial growth on the white shelves. Remove shelves and thoroughly clean interior of all refrigerators.

16 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw chicken; beef; and shrimp was stored above ready-to-eat sauces in back reach in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods. CDI: Reach in cooler was rearranged.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drinks were stored above raw food flip top. Employee food and drinks shall be stored in a designated area to prevent contamination of food or equipment. CDI: Drinks moved.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.