24 ago 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 92.5
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - Person in charge was not a certified food protection manager. At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program. CDI by providing manager a list of companies that certify food protection managers. NOTE: Facility was recently permitted on 7-30-2026. From that date; you have 210 days (about 7 months) to obtain a CFPM that is on duty at all times during operation. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11(A); Core - A few employee beverages were stored above food or clean disposable food/beverage containers; and a few employee beverages were uncovered. Except when drinking from a closed (covered) beverage container; employees shall eat or drink only in designated areas where the contamination of food; clean equipment and utensils cannot result. CDI by properly storing or discarding beverages. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority - Observed food employee come in from outdoors and then proceeded immediately to handle a clean utensil without washing hands first. Food employees shall wash hands after coming in from outside or contaminating hands in any way. CDI by having employee wash hands. NOTE: After washing hands; employees must use paper towel to turn off faucet knobs to prevent recontamination of clean hands. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority - In reach-in refrigerator; several boxes of raw hamburger patties were stored above many pre-portioned containers of ready-to-eat sauces. Raw animal foods shall be stored to prevent contamination of ready-to-eat foods. CDI by properly raw meat below sauces. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation - Electric slicer used to slice lettuce; cabbage for cole slaw; etc. had large amount of food debris on it but had not been used since yesterday. Also observed some other food containers with some food debris and stickers on them but they were being stored as clean. Equipment/utensil food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI by cleaning slicer and placing other soiled items at 3-comp sink to be cleaned. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F in refrigerated make line top and bottom and raw chicken batter. See temperature chart. Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control (TPHC); cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product. CDI by properly refrigerating foods or using TPHC (explained and provided TPHC template for PIC). - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation - Main refrigerated make line unit did not maintain any checked TCS* foods at 41F or less (on top or bottom). Equipment for cooling and cold holding shall be sufficient in number and capacity to maintain TCS* foods at proper temperatures. CDI by removing TCS* foods from unit and properly refrigerating them. Provide required maintenance/repair on this unit until it maintains TCS* foods at 41F or less. Do not use this unit until it is maintaining proper temperatures. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core - Observed spoon for dispensing macaroni and cheese stored in soiled 72 degree F water. During pauses in food preparation or dispensing; food preparation and dispensing utensils shall be stored in the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container OR on a clean; sanitized surface OR in hot water at 135F or above OR in running water dipper well. Properly store dispensing utensil as stated above. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D); Core - Many clean pans; bowls; and tubs were stacked while wet. Some clean containers were stored with water ponding in them. Cleaned and sanitized equipment/utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying and covered or inverted. Properly store clean pans; bowls; etc. as stated above. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some wire shelves and brackets in utensil washing area were rusty. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace rusty shelves/racks with similar approved shelving. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core - Trash and cardboard dumpsters had missing drain plugs. Trash/recycling dumpsters with drains shall have plugs in place. Contact property manager to have them contact solid waste company to provide missing drain plugs. 5-501.115; Core - Observed large amount of boxes and bags of trash on ground by trash/cardboards dumpsters and grease bin (many house flies were flying around trash). PIC stated that the trash company missed a pickup and therefore; trash was accumulated. Trash/recycling enclosures shall be kept clean and free of unnecessary items. Work with adjacent businesses to keep cardboard and trash cleaned up and properly disposed of.