Nc Burger (Wcid #731): inspecciones de salud – Wake County, NC

Historial de inspecciones

7 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employee drink(gatorade) was stored in utensil container. 2-401.11 (B) Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI: Employee drink was discarded.

6 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Debris and grease are building up on floor behind equipment. 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C)

11 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11; Observed a burger press and ground beef chubs indicating that burgers are being pattied on the truck.. PIC stated that tomatoes cut recently on the MFU. onions observed being cut and whole tomatoes observed stored on MFU. Unmixed Cut slaw cabbage in prep unit. Note: Your permit states that hamburgers are to be pattied at the Commissary. Your permit states that all produce (lettuce; tomatoes; onions) are to be WASHED AND CUT at the COMMISSARY. Your permit states that coleslaw shall be made at the Commissary and cooled to 41F and less before transporting to the MFU where it is to be maintained cold at 41F and less. Prepare produce and patty meat at the Commissary AS DIRECTED BY YOUR PERMIT. Continued violations of your permit stipulations can result in loss of your permit. CDI- permit requirements explained to the PIC again. An intent to suspend of your permit will be issued today.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) ; The PIC does not have a valid food protection manager certification. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage - Medicines (P); A bottle of tums antacids was observed being stored in a box of gloves and on the shelf with other food items (bread; spices; etc.). Medicines that are in a FOOD ESTABLISHMENT for the EMPLOYEES' use shall be labeled as specified under § 7-101.11 and located to prevent the contamination of FOOD; EQUIPMENT; UTENSILS; LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. CDI- medicine removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) ; Wet wiping cloths observed on prep surfaces. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting boards are heavily scratched/scored and need resurfacing or replacing.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced- Please resurface or replace your cutting board; whichever is easier.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); The sides of the fryer has an accumulation of grease present. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.

30 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer buckets were below 200ppm.- Cloths in use for wiping surfaces shall be stored in between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration. (200-400ppm/ Quat).- Please add more sanitizer to the mixture and ensure it stays 200-400ppm.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting boards are heavily scratched/scored and need resurfacing or replacing.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced- Please resurface or replace your cutting board; whichever is easier.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.