Restaurant · Wake County, NC

Neuse River Brewing Company

518-100 Pershing Rd

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94.5

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 [Repeat] Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. -Pf; Paper towel dispenser in dish washing area not dispensing paper towels. CDI: PIC fixed machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The chlorine sanitizing dish machine was not properly sanitizing dishes upon the first run. A chlorine solution shall be between 50-100ppm. CDI- Maintenance called and 3 comp sink will be used. 4-601.11(A) Priority Foundation; The slicer was observed with leftover food debris. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Items placed in dish washing area.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Bigarde sauce (3/29); tomato sauce (3/25) and feta cheese (3/28) were observed being held beyond 7 days. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- items voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A few drain flies observed throughout the kitchen and dish area. The PREMISES shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Food employee observed preparing food without a hair restraint. Use head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets in the prep coolers along the cook line were observed torn and in need of replacement. Equipment shall be maintained in a state of good repair. 4-205.10 Food Equipment; Certification and Classification (C); The walk-in cooler in the brewery area is now being used for overflow of food storage from the kitchen. This space was never permitted or evaluated by plan review and does not meet the sanitation classifications as listed in this code. Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters; and hoods; food equipment shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. If the equipment is not certified or classified for sanitation; the equipment shall comply with Parts 4-1 and 4-2 of the Food Code as amended by this Rule. Nonabsorbent wooden shelves that are in good repair may be used in dry storage areas.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; The walls in the brewery walk-in cooler now being used for food storage are water damaged in several areas. Several holes also observed in the walls of this cooler as well. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) [Repeat] Lighting over the foods inside the brewery walk-in cooler are too dark. The light intensity shall be at least 10 ft candles inside walk ins.

13 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. -Pf; Paper towel dispenser in dish washing area not dispensing paper towels. CDI: PIC fixed machine.

24 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The chlorine sanitizing dish machine was not properly sanitizing dishes upon the first run. A chlorine solution shall be between 50-100ppm. CDI- Maintenance called and 3 comp was already set up. Repeat. 4-601.11(A) (Pf); Sticker residue on metal and plastic containers. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Items placed in dish washing area.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Flies in kitchen. The PREMISES shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Repeat.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Cleaning needed of floors and walls under/behind equipment. Physical facilities shall be kept clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Lighting over the foods inside dark. The light intensity shall be at least 10 ft candles inside walk ins.

21 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The chlorine sanitizing dish machine was not properly sanitizing dishes upon the first run. The rinse aid and chlorine lines were put into the wrong dispenser. A chlorine solution shall be between 50-100ppm. CDI- rinse aid line and chlorine lines were put into the correct dispenser and the dish machine tested at 50ppm after clearing the rinse aid out of the line after several runs.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of heavy cream was 48F in the bottom prep cooler. TCS foods being held cold shall be maintained at 41F or less. CDI- food items voluntarily discarded by PIC.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; [Repeat] Roasted garlic aioli (2/10) and two containers of gravy (1/2) were found being held beyond the approved shelf life. Temperature controlled for Safety Foods held at 41F or less; shall be discarded after 7 days of preparation; with the day of preparation being Day 1. CDI- food items voluntarily discarded by PIC. ; 3-501.17; Priority Foundation; [Repeat] Cooked pasta noodles observed being dated with today's date and according to the chef it was cooked on 2/18. A large container of pimento cheese did not have a date. A container of roasted garlic aioli also did not have a date. Refrigerated; ready-to-eat; TCS foods that are being held for more than 24 hours shall be dated to indicate when the food shall be consumed and/or discarded when held at a temperature of 41F or less for a maximum of 7 days. The day of preparation is day 1. CDI- food items with known dates were added. Pimento cheese was voluntarily discarded by PIC. ** Please make sure that you are accurately dating TCS food items on the day that they are prepared. **
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemicals (Clorox wipes and dish soap) observed being stored next to bread on the shelf. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens and single service and single-use articles. CDI- chemicals moved.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A few drain flies observed throughout the kitchen and dish area. The PREMISES shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; [Repeat] some of the gaskets in the prep coolers along the cook line were observed torn and in need of replacement. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; [Repeat] Food debris and residue accumulation is present along the shelving of the prep coolers. Cleaning is needed along the sides of cooking equipment. Pans that are storing clean glass containers have food debris present. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The middle basin of the 3-compartment sink has a decent sized leak coming from around the drain pipe seal. A plumbing system shall be maintained in good repair.

25 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Marinara sauce (44-45F); and diced tomatoes (43F) in the reach-in cooler were holding above 41F. TCS foods being held cold shall be maintained at 41F or less. CDI- food items cooled down on ice.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; [Repeat] Mussel tags were not dated when the last shellstock was sold. The date when the last SHELLSTOCK from the container is sold or served shall be recorded on the tag or label. CDI - PIC was educated to date mark tags.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; An avocado was observed being stored inside of a container with raw shelled eggs in the flip top cooler. Raw shrimp and eggs was observed stored above cooked ready-to-eat sausages in the reach-in cooler. A bag of salad mix was stored on top of raw burgers and raw catfish. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during; storage; preparation; holding and display from cooked ready-to-eat foods. CDI- food items were rearranged.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Chicken gravy; veal sauce; mushrooms and other TCS food items in the steam well were holding below 135F (see temperature chart). TCS foods being held hot shall be maintained at 135F or above. CDI- Food items reheated to 165F.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Roasted garlic ( 2 weeks old) and pimento cheese (10/15) were found being held beyond the approved shelf life. Temperature controlled for Safety Foods held at 41F or less; shall be discarded after 7 days of preparation; with the day of preparation being Day 1. CDI- food items voluntarily discarded by PIC.; 3-501.17; Priority Foundation; All TCS foods in the kitchen were not dated. Refrigerated; ready-to-eat; TCS foods that are being held for more than 24 hours shall be dated to indicate when the food shall be consumed and/or discarded when held at a temperature of 41F or less for a maximum of 7 days. The day of preparation is day 1. CDI- food items with known dates were added. ** Get in the habit of dating TCS food items on the day they are prepared. **
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; a chemical spray bottle filled with degreaser was missing a label. Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- bottle labeled. ; 7-201.11; Priority; Chemical spray bottles observed being stored next to food and clean plates for service. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens and single service and single-use articles. CDI- chemicals moved.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; some of the gaskets in the prep coolers along the cook line were observed torn and in need of replacement. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Food debris is present inside the bottom of the prep coolers. The microwave has some residue accumulation present. Cleaning is needed underneath and along the sides of cooking equipment. The utility fans in the kitchen have some dust accumulation present. Pans that are storing clean glass containers have food debris present. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. Increase cleaning frequency.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.