Restaurant · Wake County, NC

New China King Restaurant

1811 New Hope Church Rd

Última inspección: 5 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94.5

Historial de inspecciones

5 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C); Employee beverage was stored on shelving with food and exposed eggs. Employees may drink from a closed beverage if it is stored in an area that prevents potential contamination of food or equipment.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); While all coolers were functioning properly; cooked noodles were being stored too highly in prep top refrigeration and were at room at 49F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was placed in refrigeration to be cooled before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Repeat; Cut cabbage and cooked chicken were found with no date marking. After being cooked; ready to eat potentially hazardous food shall be date marked to indicate when it must be discarded within a 7 day period. CDI- Food was dated as needed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); While no food was being stored on the floor today; large amount is falling from the walk in freezer fan area onto food shelving. Food shall be stored in a clean; dry area where it is protected from potential contamination. Eliminate ice issue.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Multiple wet wiping cloths were on counter tops...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...When not in use; store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Scoop with no handle was being stored inside of a raw chicken container. If utensils are stored inside of food containers; they shall have handles that are above the food in order to prevent potential contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Walk in freezer door is coming loose and being held together by tape. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repair as needed.

17 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P); Beef was stored above noodles in a prep bottom cooler. In order to prevent cross contamination; raw animal food shall be stored below ready to eat food. CDI- Food was rearranged as needed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); While improvements have continue to be made since last inspection and all coolers were functioning properly; raw eggs were being stored too highly in prep top refrigeration and were at room at 52F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was placed in refrigeration to be cooled before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); Minor amount of small flies were found in the establishment. The premises shall be maintained free of insects and other pests. EHS recommends increased pest control for warmer months.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Repeat; Packages of beef were found being stored on the floor of the walk in freezer. In order to prevent contamination from the premises; food items shall be stored 6 inches above the floor. Full deductions will be taken if this item is repeated again.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Multiple wet wiping cloths were on counter tops...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...When not in use; store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Reach in cooler in the front of the kitchen has a damaged door handle that is covered with plastic and tape. Equipment shall be maintained in a state of good repair.

26 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P); One portion of raw eggs were stored above vegetables in the walk in cooler. In order to prevent cross contamination; raw animal food shall be stored below ready to eat food. CDI- Food was rearranged as needed. Deductions will be taken if this item is repeated.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); While improvements have been made since last inspection and all coolers were working; cut cabbage and eggs were being stored outside of refrigeration and were at room at 58F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was placed in refrigeration to be cooled before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Repeat; Cooked pork and chicken were found with no date marking. After being cooked; ready to eat potentially hazardous food shall be date marked to indicate when it must be discarded within a 7 day period. Full deductions will be taken if this item is repeated again.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf); Meat was found being thawed on a prep table at room temperature. Food shall be thawed using an approved thawing method such as in refrigeration; under running water; or as a part of the cooking process. CDI- Food was placed in refrigerator to be thawed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Food boxes were found being stored on the floor of the walk in freezer. In order to prevent contamination from the premises; food items shall be stored 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Multiple wet wiping cloths were on counter tops...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...When not in use; store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C); Single use containers were found being stored on the floor. Single use equipment and utensils shall be stored 6 inches above the floor in order to prevent potential contamination.

13 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Noodles and eggs were above 41F in a prep top cooler. Chicken and egg rolls were being stored above 41F in a reach in cooler. Potentially hazardous food being held shall remain at 41F or below. CDI- Food was taken to the walk in cooler to be cooler before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Repeat; Cooked pork and noodles were found with no date marking. After being cooked; ready to eat potentially hazardous food shall be date marked to indicate when it must be discarded within a 7 day period.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Food Temperature Measuring Devices (Pf); At the beginning of the inspection; the establishment’s thermometer was not functioning due to no battery. Thermometers shall be available and functioning. CDI- Battery was provided during the inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Large container of food ingredients below electrical equipment had no cover and was exposed. Food shall be stored in an area where it is protected from potential contamination. CDI- Cover was placed on food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Multiple wer wiping cloths were on counter tops...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...When not in use; store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Scoop with no handle was being stored inside of a food container. If utensils are stored inside of food containers; they shall have handles that are above the food in order to prevent potential contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Reach in cooler in the front of the kitchen has a damaged door handle that is covered with plastic and tape. Equipment shall be maintained in a state of good repair.

11 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; A small container of raw pork was above noodles in the flip-top cooler. Cartons of eggs were above unwashed tomatoes in the walk-in cooler. CDI: Items rearranged...Food shall be arranged in equipment to be protected from cross contamination. Raw animal foods shall be stored separately from ready-to-eat foods; unwashed produce; and arranged according to final cook temperatures.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; A container of pork cooked yesterday was not dated. Cut cabbage in the walk-in cooler from yesterday wasn't dated and cabbage cut today had an old date sticker. CDI: Items dated...Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be marked with the date they are prepared/opened or the date they are to be consumed/discarded (7 days from prep if held at 41F/below except for the time it is frozen).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Several wire shelves were rusty or peeling and walk-in freezer door gasket had duck tape on top. Some ice had accumulated on interior frame of door (air leaks into freezer from gasket that's not sealing very well when door is closed)...Equipment and components shall be maintained intact and in good repair/condition. Replace damaged shelves with similar approved shelving (meeting ANSI/NSF certification or equivalent) and repair freezer door/gasket. ; 4-205.10; Core; Upright see-thru refrigerator was labeled "For packaged products only"; but many prepared foods were inside it...Food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and be ANSI/NSF certified...Only use this refrigerator for packaged products.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Basins of the 3 comp sink had residue buildup inside...Components of sinks; basins; and other receptacles used for washing and rinsing equipment; utensils; or raw foods; or laundering wiping cloths shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of clean items and at least every 24 hours.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Many employees' personal belongings were stored on food prep sink drainboards; shelves and other areas near restaurant food and equipment. Two unapproved Aroma rice cookers were also in kitchen...Lockers or other suitable facilities (like designated shelves in small storage room) shall be provided for orderly storage of employees' clothing; possessions and personal belongings...Keep employees' belongings on designated shelves labeled "EMPLOYEE USE ONLY" and away from food and clean equipment and utensils. Keep unapproved equipment such as Aroma cookers at home. Do not bring unapproved equipment to restaurant. Limit the amount of items brought from home.

9 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4); Core - Some foods in refrigerated make line bottom were not covered...Unless actively cooling; foods shall be kept covered or sealed while in storage...Cover or seal foods as required.; 3-302.11; Priority - In make line top; container of raw chicken was stored above raw beef and raw beef was above ready-to-eat food. In walk-in cooler; raw shell eggs were above whole tomatoes...Foods shall be stored according to final cook temperatures and to prevent cross-contamination...CDI by properly storing foods.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - A few cold TCS* foods were above 41F (fried rice on counter and tofu and broccoli in make line top)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by properly refrigerating or reheating foods.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11; Priority - Chlorine sanitizer in spray bottle was greater than 200 ppm (test strips turned dark and then light purple after dipping into sanitizer)...Chemical sanitizers applied to food contact surfaces shall meet requirements in 40 CFR 180.940 and not exceed concentration limits...CDI by adjusting sanitizer to proper concentration.; 7-207.11; Priority - Personal prescription medications were on drainboard above/near onions used by establishment. Bottle of Nyquil was near food preparation area...Medications shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment and utensils...CDI by properly storing medications.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - A few bottles of sauces and a few dry foods were not labeled...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with common name of food...Properly label food bottles to denote contents. NOTE: Label at least with ENGLISH names and whatever other desired language.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Several moist wiping cloths were on counter tops...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...When not in use; store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) and (C); Core - Several green vinyl egg roll baskets; metal bowls and other food containers were damaged or cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items and replace as needed.; 4-205.10; Core - Upright see-thru refrigerator was labeled "For packaged products only"; but many prepared foods were inside it...Food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and be ANSI/NSF certified...Only use this refrigerator for packaged products only (those packaged foods that haven't been opened yet).; 4-101.19; Core - Cardboard and paper were lining shelves and cardboard was used as dividers...Nonfood contact surfaces of equipment exposed to splash and spillage shall be made of nonabsorbent and smooth materials...Remove cardboard and paper from shelving and as dividers. Consider placing nonabsorbent and easily cleanable vinyl liners on shelves instead.; 4-501.11; Core - Several wire shelves were rusty or peeling; and walk-in freezer door gasket had duck tape on top. Some ice had accumulated on interior frame of door (air leaks into freezer from gasket that's not sealing very well when door is closed). Can opener that can be table mounted had damaged blade and was rusty. No cold water was available at one food prep sink and no hot water was available at another food prep sink in main kitchen area...Food service equipment shall be kept in good repair; and equipment doors and seals shall be kept intact and tight...Replace damaged shelves and gaskets with similar approved equipment. Ensure door gaskets seal well when doors are closed to prevent air leaks (and keep ice from forming). Replace damaged/rusty can opener with an approved ANSI/NSF can opener. Provide hot and cold running water at food prep sinks.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Trash dumpster had missing top lids...Refuse and recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact property manager to have dumpster replaced. ; 5-501.114; Core - Trash dumpster drain had no plug...Trash/recycling receptacles with drain holes shall have plugs in place...Replace missing drain plug.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Several kitchen and dining area ceiling panels and light shields were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.; 6-501.11; Core - Walk-in freezer evaporator or adjacent lines are leaking; as evidenced by ice forming on food packaging below. Outside mop sink/can wash faucet knobs could not be turned on because they were glued closed (to prevent unauthorized persons from accessing water)...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking freezer evaporator. Provide hot and cold running water at mop sink faucet.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core - Many employees' personal belongings were stored on food prep sink drainboards; shelves and other areas near restaurant food and equipment. Two unapproved Aroma rice cookers were also in kitchen...Lockers or other suitable facilities (like designated shelves in small storage room) shall be provided for orderly storage of employees' clothing; possessions and personal belongings...Keep employees' belongings on designated shelves labeled "EMPLOYEE USE ONLY" and away from food and clean equipment and utensils. Keep unapproved equipment such as Aroma cookers at home. Do not bring unapproved equipment to restaurant. Limit the amount of items brought from home.; 6-303.11; Core - Lights were not on under ventilation hood (and surfaces below were dim); and cooking/frying was taking place...At least 50 foot-candles of light shall be provided on food preparation surfaces...Keep lights on under hood when cooking/frying is taking place underneath.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.