Restaurant · Wake County, NC

Ni Asian Kitchen

8817 Six Forks Rd

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

27 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed two food employees entering the kitchen and donning gloves to work with food and utensils without washing their hands. Food employees shall clean their hands and exposed portions of their arms immediately before engaging in food preparation including working with exposed food; clean equipment and utensils; and unwrapped single-service and single-use articles and: After touching bare human body parts other than clean hands and clean; exposed portions of arms; After using the toilet room; After caring for or handling service animals or aquatic animals; Except after drinking from a closed beverage container in a manner that prevents contamination; after coughing; sneezing; using a handkerchief or disposable tissue; using tobacco; eating; or drinking; After handling soiled equipment or utensils; During food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; When switching between working with raw food and working with ready-to-eat food; Before donning gloves for working with food; and After engaging in other activities that contaminate the hands. CDI - Immediately directed food employees to wash their hands before working with food.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; When tested during the inspection; the concentration of the chlorine sanitizing solution in the dish machine was at 10ppm; which is below the minimum required for sanitizing. A chemical sanitizer used in a sanitizing solution for a manual/mechanical operation shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions; and shall be used as follows: A chlorine solution shall have a minimum concentration of 50ppm not to exceed 200ppm. PIC contacted dishwasher technician to repair unit; scheduled for 5/28/2026. Until unit is fixed; establishment must use the 3-compartment sink. Follow-up by 5/29/2026.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed a few foods holding a couple degrees above 41F and a container of raw beef holding at 46F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Ice bags added to raw beef and lids closed on prep coolers to assist with cooling.

9 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority foundation; The soap dispenser at the back handwashing sink is not functioning and cannot provide soap. Each handwashing sink shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI - PIC added a soap container to the handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority foundation; Several large plastic food containers were stored with pieces of tape on their surfaces. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Containers removed and placed at the 3-compartment sink for cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A); Core; Observed a damaged fryer basket with a few pieces of metal sticking out at an angle. Utensils shall be maintained in a state of good repair or condition. CDI - PIC removed fryer basket from fryer to discard.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-603.13; Core; Observed a tray loaded with bowls and other items that; after a couple cycles; were not fully cleaned due to how they were stored on the tray. Soiled items to be cleaned in a warewashing machine shall be loaded into the machine in a way to expose the item to unobstructed spray from all cycles; and allows the items to drain. CDI - Tray removed to rearrange dirty items in a way that will allow for thorough cleaning.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Observed two of the shared dumpsters missing their drain plugs. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. Replace missing drain plug before the next inspection.

18 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority foundation; Observed recently prepared cooked beef and chicken; stored in deep containers; as well as recently sliced raw beef stored in deep containers with a tightly-fitted lid. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; Separating the food into smaller or thinner portions; Using rapid cooling equipment; Stirring the food in a container placed in an ice water bath; Using containers that facilitate heat transfer; Adding ice as an ingredient; or other effective methods. CDI - Cooked beef was moved to a larger container to allow for it to be separated into a thinner portion; cooked chicken was stirred; and lids were lifted on beef to allow for better air flow.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; When tested during the inspection; the chlorine sanitizing solution in the 3-compartment sink was less than 50ppm. A chemical sanitizer used in a sanitizing solution for a manual/mechanical operation shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions; and shall be used as follows: A chlorine solution shall have a minimum concentration of 50ppm not to exceed 200ppm. CDI - More chlorine was added to solution and increased concentration to 50ppm.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Working containers of sugar; salt; and MSG did not have labels. Working containers holding food/food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. CDI - Labels added to containers.

17 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Observed mushrooms and broth sitting on stove that was not turned on. Broth temping under 135F. TCS foods shall be held at 135F or greater. Items placed in walk in for rapid cooling.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed can of raid and coil cleaner stored next to food inside storage closet. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food ; equipment; utensils; linens; and single service articles by: (A) Separating the poisonous or toxic materials by spacing or partitioning; P and (B) Locating the poisonous or toxic materials in an area that is not above food ; equipment; utensils; linens; and single service articles or single use articles- all items placed in designated area.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed two bus tubs of uncovered crispy noodles. Food shall be protected from contamination by storing the food : (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 15 cm (6 inches) above the floor. Items covered.

18 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed ambient air 55F inside display cooler in the alley; observed several half and half gallons holding above 41F- items discarded. Observed spring rolls; cut tomatoes; and raw beef holding above 41F in various coolers. TCS foods shall be held at 41F or below. Items placed in walk in.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed pan of seaweed salad prepared on 9/6/24. ...Food shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination; except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Item discarded.; Corrected During Inspection
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Priority Foundation; Observed back door propped open and flies active inside kitchen- door closed. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. The presence of insects; rodents; and other pests shall be controlled to eliminate their presence on the premises by: (A) Routinely inspecting incoming shipments of food and supplies; (B) Routinely inspecting the premises for evidence of pests; (C) Using methods; if pests are found; such as trapping devices and (D) Eliminating harborage conditions. If issue persists; Call pest control. Priority Foundation;; Corrected During Inspection
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 6-404.11; Priority Foundation; Observed bulk can of oyster sauce dented on the seam. Products that are held by the permit holder for credit; redemption; or return to the distributor; such as damaged; spoiled; or recalled products; shall be segregated and held in designated areas that are separated from food; equipment; utensils; linens; single service and single- use articles. Items separated to be returned for credit.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed chlorine sanitizer less than 0PPM in bucket. chlorine sanitizer shall register 50-200PPM. Solution replaced 300PPM.; Repeat
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Observed rice cooker insert holding brown rice with several chips and breaks on the food surface. ) Multiuse food contact surfaces shall be: (1) Smooth; Pf (2) Free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections; Pf; Verification Required

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11; Priority; Observed food employee prepare two fresh spring rolls with bare hands. All ingredients are ready-to-eat and item will not be cooked prior to service. Except when washing fruits and vegetables; food employees may not contact exposed; ready-to-eat food with their bare hands and shall use suitable utensils such as deli tissue; spatulas; tongs; single-use gloves; or dispensing equipment. CDI- PIC immediately stopped employee; threw away fresh spring rolls; and asked him to wash hands and don gloves. PIC stated that this employee started working a few days ago and is still in the process of training; he also stated that it is a standard practice to wear gloves when preparing fresh spring rolls and eggrolls; even though eggrolls are cooked prior to service. PIC agreed to re-educate all kitchen employees on the importance of restricting bare hand contact with ready-to-eat foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloth found stored on prep surface on the wok line. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at the appropriate concentration. Store wiping cloths in sanitizer buckets when not in-use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) and (C); Core; Hand graters near warewashing area are no longer in good repair. Utensils shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded. Replace both hand graters that are no longer capable of being effectively cleaned.

17 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.12; Priority Foundation; Ambient air thermometer reading 50F in reach-in cooler at server area but half and half measured 41F and EHS's thermometer reading 40F when placed in unit. Ambient air temperature measuring devices that are scaled in Celsius or dually scaled in Celsius and Fahrenheit shall be designed to be easily readable and accurate to ±1.5 degrees Celsius in the intended range of use. VR- PIC did not have a spare ambient thermometer on hand and stated that he will order one. EHS will return to verify compliance of this item by 11/27/2023. See additional notes below.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Upon entering back prep area; box of raw chicken was stored directly on top of raw chicken that was prepped out in a food container. Bottom of cardboard box was in direct contact with prepped chicken. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination. CDI- Box was relocated. Store lids on containers of prepped foods before stacking. ; 3-304.13; Core; Observed brown paper towels used to line sheet trays in the walk-in cooler holding sweet and sour chicken. Paper towels are in direct contact with chicken. Linens and napkins may not be used in contact with food unless they are used to line a container for the service of foods and the linens and napkins are replaced each time the container is refilled for a new consumer. Do not store food in direct contact with paper towels or linen for long-term storage. PIC stated that he will obtain butcher's paper to line sheet trays moving forward.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 4-901.12; Core; Clean wiping cloths found stored to dry on shelving directly above handwashing sink in back prep area where clean cloths come in contact with employee heads during handwashing. Wiping cloths laundered in a food establishment that does not have a mechanical clothes dryer shall be air-dried in a location and in a manner that prevents contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service and single-use articles and the wiping cloths. CDI- Wiping cloths were relocated during the inspection. Find a better location to dry cloths where contamination may not occur.; 3-304.14; Core; One wet wiping cloth found stored on prep surface on the wok line. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at the appropriate concentration. Store wiping cloths in sanitizer buckets when not in-use.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.