Restaurant · Wake County, NC

Olive Garden

1809 Walnut St

Última inspección: 5 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

5 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Salad Refrigerator is not clean. There is a visible textured residue coating the left side of the salad refrigerator both inside and out. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Very importantly; ready-to-eat salad ingredients shall only touch clean and sanitized surfaces. Extensive cleaning of the surfaces associated with salad refrigeration and storage is needed. Assure pan used for lettuce is clean and cleanable (current pan has textured; baked-on plastic). Remove black build-up from gap; seem above stored pans of lettuce and salad ingredients. If the salad refrigerator can no longer be effectively cleaned; replace it.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces (C) Blue Shelving components inside the walk-in cooler are not clean with black build-up. Remove shelving components for detailed cleaning. . . Fan Covers inside the walk in cooler are dusty; not clean. . . Sign above the handwashing sink is not clean; damaged. Sign detailing produce washing stored above the prep table is dusty; not clean. Maintain signs clean. Discussed cleaning today and replacement of signs.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Lighting is low over the 3-compartment sink. Provide required lighting intensity.

11 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Surface; under-side of the shelf directly above the salad ingredients/refrigerator is heavily soiled. Extensive cleaning of the surfaces above the salad refrigerator is needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Several wiping cloths are stored on the surfaces and the cutting board. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment sink is not clean with a rough build up coating the interior sink basins. Use detergent and scrub pad to clean the sink at least daily.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Interior of the walk in cooler needs cleaning; notably door; doorway; white temperature alarm; entrance. Clean the sticker station and knife box. Recommend removing the unused microphone. Window-area needs detailed cleaning.

16 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several metal containers and white plates stacked on clean shelf with food debris and sticker residue along containers and food portion of plates. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish area to be cleaned. Not as many soiled dishes as previous inspection; ensure dishes are cleaned before storing on clean dish shelf.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooling Methods; Prepared salad boxes stored in reach-in cooler near front salad station at 43-44F. Salads are prepared daily; and manager informed a later start on the salad prep today; and items were placed into the cooler after making. Educated about properly cooling to 41F in a larger cooler such as the walk-in cooler to ensure food is at 41F within the 4 hours after prep. Salads moved to walk-in cooler during inspection. Lids also removed. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods; placing the food into shallow; thin portions; in rapid cooling equipment such as walk-in cooler or freezer and if protected from overhead contamination uncovered or loosely covered foods in these coolers. Managers educated and discussed new process for preparing smaller portion of salads at a time and moving to walk-in cooler before moving to this front cooler.

9 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing; Core; Several metal containers stacked wet nested on clean dish shelf. Cleaned equipment ad utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Items moved to dish area during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler speed racks; and sides of equipment on make line heavily soiled. Floor and bottom shelves of dry storage room with single-service items needs to be cleaned. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

29 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several metal containers stacked on clean shelf with plastic wrap and food debris along containers. A few lids hanging on clean dish if dish machine with food splatter along the lids. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish area to be cleaned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Several wiping cloth buckets throughout kitchen with 0ppm quaternary solution. After checking dispensers; the dispenser at three compartment sink is do dispensing any solution; but the dispenser at the mop sink is at 200ppm. Buckets changed and dispensed from mop sink dispenser. Ecolab called for service for dispenser during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Dish machine clean side of drainboard heavily soiled with residue and food debris. A Warewashing machine; the compartments of sinks; basins; drainboards or other receptacles used for washing and rinsing equipment shall be cleaned before use; at least every 24 hours and at a frequency necessary to prevent recontamination. Clean the drainboards more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Several items throughout the facility is soiled with food splatter and residue buildup. Walk-in cooler speed racks; and sides of equipment on make line heavily soiled. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

30 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): 8-103.12; Priority; HACCP plan has been changed company wide/Darden brands and was officially rolled out yesterday. Cooling and cold holding of ROP / reduced oxygen packaging is approved at 38 degrees F. Revised plan for ROP HACCP specifies cooling to and holding at 41 degrees F. Specific approval for the modified plan is required by the NC Variance committee. Today I sent some information to Jennifer Moore; REHS Environmental Health Regional Specialist. Observations I made during today's inspection comply with the approved plan that has been place for several years in NC.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Utensils in the cooking area are stored in water that is 94 degrees F and another that is cooler. Utensils should be stored in water that is 135F and hotter (or clean and dry). Steam table unit was set-up upon request.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3-compartment sink has unclean build-up. The cart under the drainboard is also not clean. Use detergent to the clean the sink every day.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Speed Racks inside the walk-in cooler are heavily soiled. Remove the rolling racks for detailed cleaning.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.