Restaurant · Wake County, NC

Olive Garden #4441

107 Grand Hill Pl

Última inspección: 25 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

25 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 Multiple clean inverted metal pans stacked wet on shelf. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C) Open case of single serve containers on floor in storage area. Equipment; utensils; linens and single service items shall be stored at least 6 inches above floor. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Food debris on shelving above soup station. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

6 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 Multiple clean inverted metal pans stacked wet. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Food debris on shelving above soup station. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

8 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Open case of food product on walk in freezer floor. Food shall be protected from contamination by storing at least 15 cm (6 inches) above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Observed wiping cloths in quaternary ammonium sanitizer of less than 200 ppm. They shall be kept in approved; clean QA sanitizer at 200-400 ppm concentration. Made new batch of quat for wipes.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 Observed clean inverted food metal pans stacked wet. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Cleaning needed of can racks at ROP location. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Some minor cleaning needed under equipment. Facilities shall be cleans as often as necessary. No points taken.

10 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) Soap was not provided at handwashing sink at kitchen entrance from server wait station. All handwashing sinks shall be supplied with handwashing cleanser. Corrected During Inspection - PIC replenished soap at time of inspection. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Paper towels were not dispensing at handwashing sink at cook line. All handwashing sinks shall be supplied with a hand drying provision. Corrected During Inspection - PIC replaced paper towels at time of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Pf) Dishes that were stored as clean on the drying rack in the prep area; near the storage and walk in cooler area; as well as underneath the prep station had visible sticker reside; plastic wrap residue; and build up. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - PIC removed items for further cleaning prior to use. Inspector suggested storing items in areas that will not result in food debris build up from prep.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): 8-103.12 Conformance with Approved Procedures (P) Pasta e fagioli soup was reheated to 152 F rather than the required 165 F at the time of inspection. Per facility's HACCP plan; these items shall be reheated to 165 F within two hours prior to hot holding. Corrected During Inspection - Inspector took reheating temperature immediately after employee removed the item from the rethermalizer and placed into stainless steel pan into steam unit for hot holding; which registered at 152 F. Once observed; inspector brought this to the attention of the PIC; who immediately removed the item for further reheating to achieve 165 F. Per PIC; this item had only reheating in the rethermalizer for under an hour; therefore product had not yet reached the 2 hour mark for 165 F reheat requirement was able to be properly reheated per facility's HACCP plan and per Food Code requirements. Inspector observed facility's February HACCP logs; which showed that the cooling data points; for soups and sauces using ROP/Cook chill; were missing at the two hour and six hour times on certain days. Facility's HACCP plan requires that these data points are recorded for all items in the cooling process at both the two hour mark and final six hour mark. Corrected During Inspection - Inspector provided education on facility's HACCP plan and the requirements; which were also addressed on the educational visit with the general manager. Inspector emphasized the importance of proper training and documentation per the approval from the state.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 Plumbing - Sprayer hose in dish area is constantly leaking as well as the atmospheric vacuum breaker on the hot water dish machine. Maintain a plumbing system in good repair.

10 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15(B-D) Employee observed chopping onions with cloth glove placed on top of single use glove rather than underneath. Cloth gloves may not be used in direct contact with food unless the food is subsequently cooked. Handle cloth gloves and/or slash resistant gloves as required.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food Cold Holding (P) Spaghetti and fettuccine inside make unit at prep line observed at 45 F. Spaghetti and fettuccine inside cooler drawers at prep line observed at 45 F. Meat sauce inside walk in cooler observed at 43 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - All noodles that were observed above 41 F inside make units at prep line were immediately moved to walk in cooler to rapidly cool down as they were moved to the make units within the last hour. Meat sauce was voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Clean dishes observed being stacked while still wet. Equipment shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) One drawer of the low boy cooler at the cook line is broken is held together with duct tape. Door of Pitco steamer is being held closed with duct tape. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Dust build up along ceilings in dish area surrounding air vent returns. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Ceiling above three compartment sink is peeling and there is currently a rag with residue stuck between the ceilings tiles.

29 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several food storage containers; stored as clean on drying rack; as well as sheet pans underneath back prep table have stickers still in tact; sticker residue build up; as well as plastic wrap still in tact. Equipment food contact surfaces shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - PIC removed these items for further cleaning prior to use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Inside plate cooler and warmer have food debris build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

27 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Employees with long beards observed around exposed food without beard net. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair nets; beard restraints; etc to effectively keep hair from contacting exposed food. ; 2-303.11; Core; Employees observed with watches and other jewelry on. Food employees may not wear jewelry unless it is a plain band ring.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Door to reach in cooler at prep line is not able to shut properly due to gasket being in poor repair. Make unit is not in working order. Lid to salad make unit cooler is falling apart on the inside. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment. REPEAT; 4-501.12; Core; Cutting board on top of salad make unit is heavily gouged. Cutting surfaces shall be discarded or resurfaced once scratched or scored.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.113; Core; Pressure gauge on hot water dish machine is only registering at 5 PSI during rinse cycle. The flow pressure shall be within the range specified on the machine's manufacturer's date plate which requires 15-25 PSI.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Inside plate cooler and warmer have food debris build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.