Restaurant · Wake County, NC

Osha Thai Kitchen And Sushi

242 S Main St

Última inspección: 30 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

30 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Main handwashing sink in prep area was blocked by a large dish cart upon inspector's arrival. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - Cart was moved to appropriate storage location making handwashing sink accessible for use.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Some minor wet stacking. Equipment and Utensils; Air-Drying Required. No points taken.

17 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Raw pork (in bag) touching broccoli (in bag) on bottom shelf of reach in cooler; also duck eggs above. Separate types of raw animal foods from ready to eat foods during storage; preparation; holding; and display. Reorganized.

16 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods - Just prepped chicken stacked several inches above pan rim on make line. (Pf) Arrange to provide maximum heat transfer though container walls. Do not stack too high.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Garbage can used as a table for food container. During preparation; unpackaged food shall be protected from environmental sources of contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Some minor wet stacking. Equipment and Utensils; Air-Drying Required. No points taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Wire shelving for drying wares are beginning to rust. Equipment shall be kept in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14 Heavy build-up dust on vents in kitchen ceiling. Intake and exhaust air ducts shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust; dirt; and other materials. Clean the intake and exhaust air ducts so they are not a source of contamination by dust; dirt or other materials.

18 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (P) Two utensils were accidentally dropped on the ground during cooking and inspector observed employee pick the utensils up with gloved hands and proceeded back to food preparation without removing gloves and washing hands. Employee observed breading raw food products at the fryer; change gloves; then proceeded to handle and plate ready to eat foods. Hands shall be washed after handling soiled equipment or utensils as well as when switching between working with raw food and working with Ready to Eat Food. Corrected During Inspection - Inspector immediately made PIC aware of these incidents who then advised employees to wash hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Main handwashing sink in prep area was blocked by a large dish cart upon inspector's arrival. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - Cart was moved to appropriate storage location making handwashing sink accessible for use.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw shelled eggs observed being stored directly above ready to eat items inside make unit at prep line. Separate types of raw animal foods from ready to eat foods during storage; preparation; holding; and display. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to either place lid to make unit back on or to immediately relocate this item.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Bean sprouts; chopped cabbage; cooked chicken and cooked tofu were observed between 42-48 F sitting on top of items inside top of make unit at prep line. Raw shrimp; raw beef; and raw pork observed inside same make unit between 42-44 F. Pad thai sauce (includes coconut milk) at cook line observed at 45 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Per PIC; these items had recently been moved from the walk in cooler to the prep line within the last hour. Facility's intention was to utilize Time as a Public Health for these items; but some items did not bear a time stamp; while the others stated 11:30am as the time indication; which; at the time the temperature was taken; has not yet reached 11:30am. Inspector also advised PIC to lower the temperature of make unit by a few degrees to ensure it is maintaining 41 F at all times. All other items were placed on ice to cool back to 41 F quickly.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf) Snapper observed thawing in sealed reduced oxygen package that states on the package that the product shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment. Corrected During Inspection - PIC immediately removed the product to cut open and introduce air to fish for remainder of thawing process.

9 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A) Cooling. -P Facility attempted to cool down two large containers of white rice from the night before; yet the temperature of these products range from 70-80 F; which did not achieve the temperature requirement of 41 F within a total of 6 hours of cooling. Cooked noodles inside walk in cooler were also observed between 42-45 F; all of which were cooked yesterday and cooled overnight. Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. Corrected During Inspection - PIC stated that rice is left inside warmer insert and placed into walk in cooler at night. PIC stated these leftovers are used to make fried rice. One container was observed inside electric rice warmer at 80 F; while the second was observed inside rice warmer at 70 F. Inspector discussed proper cooling methods and utilizing containers that facilitate heat transfer rather than keeping rice inside incubated container that will retain the heat. Discussed proper cooling methods and time requirements. PIC voluntarily discarded both containers of rice at the time of inspection. Inspector also discussed the need to lessen the amount of noodles stacked on top of one another inside container during the cooling process or utilize shallow container; as it is not allowing adequate air flow to the product for rapid cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food Cold Holding (P) All curry sauces inside middle make unit observed between 42-43 F; though all other products inside this unit are registering at 41 F or less. Raw shrimp; raw pork; raw chicken; noodles; bean sprouts; and chopped cabbage inside make unit at cook line entrance observed between 42-44 F due to lack of air flow to products as unit is overfilled. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC lessened the amount of product inside unit in order to achieve 41 F or less on all products. Inspector suggested moving products into walk in cooler to rapidly cool back down to 41 F or less.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Rice noodles observed that were blanched in hot water; portioned; and stacked into large container. Cooling shall be accomplished by using shallow pans; separating food into smaller portions; using containers that facilitate heat transfer; and ensuring food is loosely covered or uncovered during the cooling process to facilitate heat transfer from the surface of the food. Corrected During Inspection - PIC stated this procedure will change; whether a more shallow container or lessening the amount inside the container itself to ensure product cools faster..; Repeat; Corrected During Inspection
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (E ) Snapper observed thawing in sealed reduced oxygen package that states on the package that the product shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment. Discussed this with PIC who stated this will be removed from the package and thawed under refrigeration moving forward. Corrected During Inspection - PIC immediately removed the product to cut open and introduce air to fish for remainder of thawing process.; Repeat; Reduced oxygen packaged fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing using running water.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F) Rice scoops observed being stored in water at 86 F. Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelving surrounding cook line and prep line has dust build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

20 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food obtained from approved source
Nota del inspector (en inglés): 3-201.11; Priority; Specialty cheesecakes are being brought into facility by another business; but owner is unable to provide invoices or business name to ensure this product is being made in a permitted retail food establishment or is being regulated. Food shall be obtained from sources that comply with law. Verification required - Owner will send inspector email with invoice or business name in order to verify if this business is regulated.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Rice noodles observed that were blanched in hot water; portioned; and stacked into large container. Cooling shall be accomplished by using shallow pans; separating food into smaller portions; using containers that facilitate heat transfer; and ensuring food is loosely covered or uncovered during the cooling process to facilitate heat transfer from the surface of the food. Corrected During Inspection - PIC stated this product would be removed from the large container and place into sheet pans to ensure product cools faster. Noodles that were observed were blanched this morning and were at 53 F.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Salmon and snapper observed thawing in sealed reduced oxygen package that states on the package that the product shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment. Discussed this with PIC who stated this will be removed from the package and thawed under refrigeration moving forward. Corrected During Inspection - PIC immediately removed the product to cut open and introduce air to fish for remainder of thawing process.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Small accumulation of fruit flies observed underneath prep sink in kitchen area. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Lids to make unit coolers are being stored on floor. Equipment shall be stored in a clean; dry location at least 6 inches off of floor.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employees personal items are being stored along with items for restaurant use. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and other personal possessions.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.