Restaurant · Wake County, NC

Papa John's

238 Grande Heights Dr

Última inspección: 13 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

13 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (Priority); Peroxide cleaner was stored on top of the pizza oven and on the dry goods shelf in back. Store chemicals so they cannot contaminate food; equipment; utensils; etc. CDI-Chemicals were moved to chemical storage areas.

13 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11; Priority; Quaternary ammonium sanitizer was measuring above 500ppm at the 3-compartment sink. Provide sanitizer at correct concentrations; diluting as required. Quaternary ammonium sanitize must measure 200-400ppm. CDI-Sanitizer was diluted to 300ppm. Service number was called for service of dispenser. Use test strips to monitor sanitizer concentration.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; One live roach was active in kitchen. Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. CDI-Roach was killed and removed. Pest control last visited 7/30/25. They will be contacted to treat again.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Interior of food prep sink had debris in it. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. CDI-Sink was cleaned and sanitized.

1 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Sanitizer in the sink from the dispensing unit is barely detectable. New sanitizer was obtained and none was detected on the test strip. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. Since the dispenser is not functioning; quat sanitizer was poured into labeled squeeze bottles to be hand mixed for use. Manager successfully mixed the sanitizer using warm water and the quat concentrate from the squeeze bottle.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 3 compartment ware washing sink is not clean. Clean the baskets above the sink also. Warewashing compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Squeeze bottle support system inside the walk in cooler has black build up. Regular cleaning is needed. Squeeze bottle racking system was cleaned during today's inspection

5 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Present management is lacking ANSI food protection manager training. ServSafe is needed.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Sanitizer is not detectable in the ware washing sink. Fresh sanitizer was obtained and bubbled; produced a chemical vapor; but was also nearly undetectable on the test strip. Dispensing hose is rigid with air bubbles that are not moving. Use test strips to verify presence of sanitizer. Manager is contacting the chemical company for service.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Glass Front True Refrigerator: Steak 44.F & 44F; Three Cheese 48F; Italian meat 43F. Maintain food at 41F and colder. Dust observed on the back of the refrigerator indicating cleaning may be beneficial. Dial inside the refrigerator was adjusted to a colder setting. Steak & cheese were moved to the walk in cooler to cool below 41F with lids off.

15 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The PIC was not a certified food protection manager. The PIC shall have passed an exam as part of an ANSI-accredited food protection manager course. Send employees to a certified food protection manager course to avoid this violation. CDI-Sent manager list of approved courses via email. PIC stated that the store is trying to organize a time that works for employees to send them to a course.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Peroxide glass cleaner/disinfectant was stored above the pizza cutting table. Toxic substances shall be stored so they cannot contaminate food or equipment. CDI-This cleaner was moved to a shelf with other chemicals. Discussed with PIC why chemicals need to be stored properly.; 7-204.11 ; Priority; PIC stated peroxide glass cleaner/disinfectant is used to clean and sanitize food contact surfaces. This substance is not a sanitizer approved for food contact surfaces. CDI-Gave education to PIC on using approved quaternary ammonia sanitizer available at 3-compartment sink for use on all food contact surfaces in the future.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.