Restaurant · Wake County, NC

Papa's Subs Pizza

511 N Main St

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of glass cleaner not properly labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually identified with the common name of the mate Labeled at time of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Wire shelving in walk in cooler has heavy food build-up. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

5 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; At the time of the inspection; cold cuts on make line stacked to top of rim of container are over 41F. Cold TCS (Time / Temperature Control for Safety) food shall be kept at 41F or below. CDI Food lowered.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of cleaner not properly labeled to identify the material. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Corrected During Inspection - PIC labeled at time of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Foo/soil build-up on cooler wire shelves. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Cabinet door below soda dispenser are falling off. Floors; walls; and ceilings including the attachments shall be maintained in good repair. No points taken.

22 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Date marking missing on multiple items in reach in coolers (pasta; cooked chicken). Potentially hazardous foods opened or prepared; in the establishment and kept for more than 24 hours shall be date marked. Date marking should be either a preparation date; or a consume-by/discard date. Food voluntarily disposed of.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Found scoop handle touching product in flour container. Store in product with handles up and extending out of foods. No points taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Food debris on flour container; walk in cooler wire shelves and some exteriors coolers. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

18 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Facility has failed to date temperature control for safety; ready to eat foods such as deli meats; couscous; marinara; cheesecake; gyro meat. pizza toppings; chicken alfredo; lasagna; cheese; etc. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf Corrected During Inspection - Discussed date marking procedures with PIC to ensure products that are previously frozen are being dated appropriately when pulled out of freezer to thaw. PIC was able to identify when products were opened; prepared; or moved from freezer to coolers.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Large containers of raw chicken stored directly on floor in walk in cooler. Food shall be stored at least 6 inches off of floor.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.13 Service Sink (C) Facility does not have an approved service sink for disposal of mop water and other liquid wastes. At least 1 service sink or 1 curbed cleaning facility equipped with a floor drain shall be provided and conveniently located for the cleaning of mops
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Grease build up on hood filters and behind cooking equipment. Physical facilities shall be maintained clean; Repeat

26 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Uncovered raw chicken stored directly next to uncovered ready to eat lettuce inside make unit at prep line. Food shall be protected from cross contamination by storing raw foods separate from ready to eat foods during preparation; storage and holding. Corrected During Inspection - PIC rearranged the make unit to ensure raw foods are separated from the ready to eat foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Red cutting board hanging on storage shelving in back area is heavily stained. Surfaces for cutting shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized or discarded if they are not capable of being resurfaced.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.13; Core; Facility does not have an approved service sink for disposal of mop water and other liquid wastes. At least 1 service sink or 1 curbed cleaning facility equipped with a floor drain shall be provided and conveniently located for the cleaning of mops
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors; walls and ceilings have dust and debris build up. Grease build up on hood filters and behind cooking equipment. Physical facilities shall be maintained clean
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Personal items are being stored directly on top of bulk food containers in back storage area. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and possessions.; 6-403.11; Core; Open employee drink without lid observed being stored inside reach in freezer and on top of prep tables. Employees shall eat and drink only in designated areas were the contamintion of equipment; food; linens; etc; cannot occur.

16 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Employee observed handling raw ground beef and placing it onto grill; then proceeded to remove a ready to eat sub from the oven without properly removing gloves; washing hands; and placing new gloves on. Employee shall wash hands when switching between working with raw food and working with ready to eat foods. Corrected During Inspection - Inspector addressed this immediately with employee to ensure proper handwashing and glove changing are taking place. Provided education at the time of inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; At the time of the inspection; one of the main make unit coolers was not holding 41 F or less. Feta and lettuce (70 F) were the only TCS products stored in the unit at the time of inspection. The remaining items that were removed from the unit when the PIC discovered it was not maintaining 41 F or less were observed in the walk in cooler. Deli meats; cheeses; steak; and raw chicken observed between 50-69 F. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded all items that were not at 41 F or less. Maintenance arrived to facility during inspection to repair unit. All TCS items are being stored in other coolers that are maintaining 41 F or less until cooler can be repaired.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; At the time of the inspection; one of the main make unit coolers were not maintaining 41 F or less. Equipment shall be maintained at good repair and proper adjustment. Maintenance was on site during inspection making repairs to unit.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.13; Core; Facility does not have an approved service sink for disposal of mop water and other liquid wastes. At least 1 service sink or 1 curbed cleaning facility equipped with a floor drain shall be provided and conveniently located for the cleaning of mops
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors; walls and ceilings have dust and debris build up. Grease build up on hood filters and behind cooking equipment. Physical facilities shall be maintained clean

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.