Restaurant · Wake County, NC

Park Bar Grill (Doubletree By Hilton)

500 Caitboo Ave

Última inspección: 16 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

16 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Working Top Refrigerator has cooked chicken breasts at 41.9F and Cooked Chicken Wings 41.2F. The food shall be maintained at 41 degrees F and colder. This food has been on the upper shelf overnight. Use your thermometer to monitor food temperature. Discussed. Employee used thermometer to verify temperature is above 41F and indicates engineering will be contacted to adjust the unit to a colder setting. Unit was adjusted colder from setting 2 to 5 during inspection
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11(B) Consumer Advisory Disclosure is missing on the menu. Disclosure tells the customer what the asterisk means. DISCLOSURE shall include: (1) A description of the animal-derived FOODS; such as “oysters on the half shell (raw oysters);” “raw-EGG Caesar salad;” and “hamburgers (can be cooked to order)”; Pf or (2) Identification of the animal-derived FOODS by asterisking them to a footnote that states that the items are served raw or undercooked; or contain (or may contain) raw or undercooked ingredients. Pf Assure also that parasite destruction letter from the supplier is maintained for the salmon (fed parasite free feed; etc). discussed today

8 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Short Ribs 42.6 degrees F are on day 12. Maximum allowable shelf life is 7 days; counting the day of preparation (or opening) as day 1. Short Ribs also exceed 41F in the bottom left portion of the working top refrigerator. Short Ribs were discarded today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Shelf under hot buffet is damaged. Maintain equipment in good repair. discussed today 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting Board on the refrigerator has several dark cuts indicating areas that are not being effectively cleaned. Resurface the long cutting board as needed to restore a clean & cleanable surface. Cutting Board was replaced with a new one during today's inspection.

22 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Cutting board on the refrigerator is not clean. There is a bad odor underneath and several dark cuts. Effectively clean all surfaces. Restore damaged areas to cleanable condition. When cutting board is used continuously; take to the ware washing area to be cleaned and sanitized at least every 4 hours. Cutting board was taken to the ware washing sink today for cleaning. Recommend having the cutting board cleaned; sanitized and air dried at the 3 compartment sink each night and returned to the preparation area each morning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Cut Melon on the buffet is 45 degrees F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Consider adding the melon to time-holding (currently melon is not held according to the rule: Time as a Public Health Control). Melon that is maintained colder than 70F qualifies for six hour time holding. I am emailing the manager the form; but also written procedures may be developed without the use of the form. . . . Upright Refrigerator is not holding food stored under the top shelf at 41F as required: sausage 43F; Sour Cream 43.5F; Ham 46F. Use your thermometer to monitor food temperature. Discontinue use of this refrigerator for food requiring temperature control if it is not maintained at 41F and colder. Relocated food today
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) One container of pasta is on day eight inside the refrigerator. Date marking shall not exceed 7 days. Discard food appropriately. Pasta was discarded today.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises: Inside the make line refrigerator with drawers it is dusty and not clean. There is blue tape on the lid that is worn; not in cleanable condition. Remove blue tape that is likely to hold bacteria and viruses; not cleanable. Clean the inside of the refrigerator. Assure food storage areas are clean and do not pose a contamination risk to food.

30 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.16; Core; Warewashing Sinks; Use Limitation; Two containers of cooked potatoes on clean side of drainboard of three compartment sink to cool before placing into reach-in cooler. There are dirty dishes located on the other side of the sink in the wash sink and dirty drainboard. Warewashing sinks shall be cleaned and sanitized if using for thawing or rinsing foods. Educated about the use of the prep sink or prep tables for storing items cooling. Employee making catering sandwiches on prep table near cook line. Educated if using three compartment sink for other purposes than washing dishes the sink must be cleaned and sanitized and free of other dishes dirty; or clean. Potatoes moved to reach-in cooler during inspection.

23 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Eggs on breakfast bar at 112F. TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held hot at 135F or higher. Eggs are not saved after breakfast; recommended the use of TPHC and paperwork reviewed with manager. Manager voluntarily discarded eggs during inspection. Full points taken for repeat violation.

3 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several containers stacked with stickers and sticker residue left on the pans. One dish with dried on food on the inside of the container. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items taken to dish machine during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Container of chicken breasts dated 6/2 t 43-44F in bottom reach-in cooler. Chicken breasts were cooked night previous and placed into large deep container with tightly wrapped plastic. Foods shall be cooled from 135F to 70F in 2 hours and from 70F to 41F in 4 hours. Chicken from night previous and did not meet cooling rate. Chicken voluntarily discarded during inspection. Chicken is cut into cubes to use for salads; EHS educated proper cooling times and methods.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Potatoes on breakfast bar at 100-110F; and pan of scrambled eggs in hot box cabinet at 115-120F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held hot at 135F or higher or TPHC should be used when temperature cannot be maintained. Hot box cabinet was on proof setting and setting switched during inspection; eggs placed into oven to rapid reheat. Potatoes on buffet are not saved after breakfast. EHS recommend the use of TPHC for items on the buffet. TPHC paperwork emailed during inspection. Potatoes voluntarily discarded during inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Chicken breast cooked yesterday in reach-in cooler in large deep cambro container with plastic wrap tightly covering chicken. Food shall be cooled using proper methods to ensure times are reached. Methods include; cutting the food into smaller; thinner portions; placing on small trays; and placing into rapid cooling equipment such as freezer or cooler near vents. Food can be loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination. Chicken breasts are used for salads and are cut into small portions for the salad. EHS recommended to cut chicken after cooking and partially cooling; and place cut chicken on tray on top shelf of freezer and set a timer; once chicken is cooled to 41F it can be placed into larger container in the other cooler. Chicken breasts voluntarily discarded during inspection.

24 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.11; Priority; Pans of potatoes inside the upright refrigerator are stacked with no barrier between the food and bottom of the other pan. Cover should be in place to prevent the potatoes from touching the bottom of the pan on top. Discussed today
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Cutting board on the refrigerator is not clean. Effectively clean all surfaces. Restore damaged areas to cleanable condition. When cutting board is used continuously; take to the ware washing area to be cleaned and sanitized at least every 4 hours. . . Top of the Working Top Refrigerator with stacks of plates is not clean. Minimize storage on this surface. Effectively clean and sanitize the top of the working top refrigerator. Cleaning directed during today's inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Chicken Wings & Drumsticks 42.5F are not cool from yesterday. Food shall be cooled from 135F to 70F in 2 hours or less -and- from 70F to 41F in 4 hours or less. Use your thermometer to monitor food temperature and discard food that does not meet required cooling parameters. Discussed need to adjust the refrigerator colder and monitor food temperature.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Ham in the upright refrigerator is date marked for eight days. Maximum allowable refrigerated shelf-life of the open ready-to-eat food is seven days. Discard food appropriately. discarded upon request
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Chicken Wings 42.5F cooked yesterday; stored inside the working top refrigerator. Chicken wings and drumsticks have not adequately cooled from yesterday. Refrigerator likely needs to be adjusted colder. Rapid cooling methods must be in place that cool the chicken within 6 hours to 41F. Use thermometer to verify cooling methods are effective. Discussed requirement today
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wall above the working top refrigerator where plates are stored and food is handled is in damaged condition. Restore the wall to a cleanable and washable condition.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.