Party In A Pita (Wcid #641)

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
  Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); One container of cooked falafel was found with no date marking. After being cooked or prepared; ready to eat potentially hazardous food shall be dated to indicate when the food must be discarded within a 7 day period. CDI- Food was dated as needed.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P); Spray bottles of chemicals were stored with their nozzles hanging above food items being held hot. Poisonous or toxic materials shall be stored in an area that prevents the potential contamination of food or clean equipment. CDI- Spray bottles were relocated.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C); Single service containers were being stored with their food contact portions facing upwards. Single service items shall be stored in a clean; dry area and inverted or otherwise protected from potential contamination.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C); Containers that were recently cleaned were found being stacked together while wet. After being cleaned; equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows for air drying. Deductions will be taken if this item is repeated.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.