Private Schools Lunchroom · Wake County, NC

Peak Charter Academy Cafeteria

1601 Orchard Villas Ave

Última inspección: 16 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

16 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed a stack of single-use food trays on a shelf with the food-contact surface exposed. Single-use articles shall be stored as specified under par. (A) of this section and shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. CDI- trays were inverted.

2 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A small package of cut ham with a date mark of 2/14 was observed in the reach-in cooler. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it has not been labeled; or if the label is incorrect. Ready-to-eat TCS foods shall be discarded after 7 days in refrigeration. The day of preparation shall count as day 1. CDI- ham voluntarily discarded. All other date marking observed compliant. No points taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(E); Core; A wiping cloth bucket was stored above an open box of potato pearls on a wire shelf. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils. CDI- bucket moved to lowest shelf.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Bolts holding three compartment sink faucet to back of sink are rusting. Physical facilities shall be maintained in good repair. Replace rusting parts.

25 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Counter-mounted can opener blade was visibly soiled. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- can opener placed in soapy water for cleaning. All other food-contact surfaces observed clean. No points taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Bolts holding three compartment sink faucet to back of sink are rusting. Physical facilities shall be maintained in good repair. Replace rusting parts.

12 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Portioned cups of mozzarella cheese and tomato sauce from Friday were not dated. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- cups were voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A box of tortillas was observed on the freezer floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. PIC to rearrange foods and find room on the freezer shelf. No point taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Dust accumulation observed on the top of the oven. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Increase cleaning frequency.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.