Restaurant · Wake County, NC

Peak City Diner

802 Perry Rd

Última inspección: 4 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

4 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision Paper towel dispenser at food prep hand sink was equipped with paper towels. Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with: (A) Individual; disposable towels. Employee equipped hand sink with paper towels.***CORRECTED DURING INSPECTION(CDI)***
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding Salad mix (44F) and sliced tomatoes (43F) were cold holding above 41F. Time/temperature for safety food shall be maintained at 41F or below. PIC voluntarily discarded the salad mix and sliced tomatoes.***CDI***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Upright three door reach in cooler is not working. Maintain equipment in good repair. PIC states that a work order was sent requesting repair.

22 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B) Leak pipe etc. not imminent threat Three compartment sink faucet is leaking. Maintain a plumbing system in good repair. The PIC is aware.

12 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C) Employee drinking cup stored with food with out lid. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Employee placed drink in a cup with a lid and removed from being stored with food. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw bacon stored on top of raw beef in the reach in cooler. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. Raw bacon was stored on the shelf above raw beef. ***CDI***
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Several food items stored in the reach in cooler held above 41F. Raw shell eggs stored in a reach in cooler with an ambient temperature above 45F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. Maintain raw shell eggs in refrigeration with an ambient air temperature of 45F or below. Food was discarded. Raw shell eggs moved to another refrigeration unit. ***CDI***

13 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2); Priority; Observed repackaged; raw chicken stored above packs of ground beef in the reach-in freezer. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. In the freezer; once repackaged; store raw animal foods according to educational storage poster provided. CDI- raw chicken relocated. No points taken today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; The deli slicer was observed with old food residue from yesterday's prep. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- slicer cleaned/sanitized. 4-501.114; Priority; The manual warewashing machine; in-use during inspection; was observed pulling 0ppm chlorine residual. At least 25ppm is needed to sanitize equipment. CDI- chlorine bucket was refilled during inspection; machine was primed and sanitizer measured 50 - 100ppm.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The warewashing machine was observed with old food residue accumulation along the top and behind the doors. Warewashing equipment shall be cleaned at least every 24 hours; if used. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11; Core; Fluorescent light bulbs on ceiling in warewashing area and near end of food storage area are uncovered. Shield the lights or provide shatter-resistant bulbs in areas of exposed food; equipment; utensils; linens or single-use articles. PIC to replace covers.

26 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Deviled eggs and milk were observed above 41F in different units. TCS foods shall be maintained at 41F or below in refrigeration. The eggs had been left out of temperature control shortly before inspection. Milks are used throughout the day for shakes and may be temperature abused if left out of the fridge for too long. Milk fridge was observed with an ambient temperature of 38 - 40F. CDI- milk and deviled eggs were placed in the freezer to flash cool. Ensure TCS foods are placed back in refrigeration immediately after use to avoid temperature abuse. All other cold holding was observed compliant. No points taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A sanitizer bucket of bleach water was observed stored directly next to and on the same shelf as boxes of potatoes. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored in a manner that prevents contamination of food; clean equipment; linens and single-service articles. CDI- bucket moved.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Observed a bread knife being stored in-between a reach-in unit and the counter. Store utensils on a clean portion of the food preparation table and not in areas where contamination can occur. CDI- knife removed and sent for cleaning. Full point may be taken for repeat violation. (This code was marked out previously for ramekins being used as a food scoop and left in the food).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Two floor tiles observed cracked/missing. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair/replace missing floor tile. No point taken

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee washing dishes and then go from the warewashing sink to don gloves for food prep/service. Employees shall wash their hands before donning gloves and working with food. CDI- educational moment with employee and PIC. Employee returned to dish washing station and continued doing dishes upon manager instruction.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; A large metal container of cooked beans was observed cooling in the freezer for 2 hours with a temperature of over 100F. TCS (time/temperature controlled for safety) foods shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours. CDI- beans were brought to the stove for reheating and then cooling was initiated again using smaller pans. Educated employees on proper cooling techniques. No points taken today.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Beans did not meet the cooling time required due to ineffective cooling methods. Cool TCS foods in smaller; shallower pans with foods no more than 4" thick. Encouraged the use of rapid cooling equipment such as an ice wand. Cooling methods reviewed with PIC. Beans were reheated and then cooling was initiated again in smaller pans.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; A plastic ramekin was being used as a scoop in marinara sauce. Only use dispensing utensils with handles that can be kept out of the food and above the container when used on TCS foods. CDI- ramekin removed. No point taken today.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; The handwashing sink in the dessert prep area was blocked in by a large trash can. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- trash can moved. No point taken today.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Bleach spray bottle used on food-contact surfaces was observed very strong (the solution bleached the testing paper white so an exact concentration could not be measured). Chemical sanitizers and other chemical antimicrobials applied to food-contact surfaces shall meet the requirements specified in 40 CFR 180.940. For bleach (sodium hypochlorite) solutions and end use concentration may not exceed 200ppm. CDI- solution diluted to appropriate strength.; 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of bleach in the warewashing area did not have a label. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- label added.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed an employee wipe raw egg from the thermometer probe with a wiping cloth and place the cloth on the prep counter. Then; another employee was about to place it into the sanitizer bucket below. Cloths in-use for wiping surfaces in contact with raw animal foods shall be kept separate from cloths used for other purposes. A sanitizer bucket was observed stored on the top of a reach-in cooler. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor and used in a manner that prevents contamination of food; single-service articles; clean equipment and linens. CDI- raw egg cloth was sent to be washed and sanitized. Sanitizer bucket relocated. EHS highly encourages facility to obtain alcohol prep wipes for cleaning/sanitizing food thermometer.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The counter mounted can opener was observed with metal shavings around the blade and on the counter underneath. Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate food when the container is opened. PIC to replace blade to avoid contamination of food with metal fragments/shavings.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.