Peak Rehab Hospital: inspecciones de salud – Wake County, NC

Historial de inspecciones

29 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizers; Criteria - Chemicals (P) The chemical sanitizer in the sanitizing basin of the three compartment sink measured above the required tolerance level. Chemical SANITIZERS and other chemical antimicrobials applied to FOOD-CONTACT SURFACEs shall not exceed tolerance levels. The PIC diluted the chemical sanitizing solution to the required tolerance level. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***

20 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.12 Cooking and Baking Equipment (C) The interior surfaces on the microwave are soiled. The cavities and door seals of microwave ovens shall be cleaned at least every 24 hours by using the manufacturer's recommended cleaning procedure. The PIC cleaned the microwave. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Refrigeration gaskets and utensils drawers are soiled and shall be cleaned. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.

13 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; No bodily fluid clean-up procedures could be presented during inspection. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. CDI- emailed educational material to kitchen staff. No point taken
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; Observed metal food lids stored in the basin of the handwashing sink behind the serving counter. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. 5-205.11 (B); Priority Foundation; A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI- lids were removed from sink and sent to be washed. 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels were available at prep area handwashing sink near walk-in cooler. Provide paper towels or approved alternative device for hand drying at each handwashing sink. CDI- towels provided.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed repackaged raw pork and raw burger patties outside their original box stored above individual containers of ice cream in the reach-in freezer. Separate raw animal foods from ready-to-eat (RTE) foods to prevent cross contamination. Raw animal foods shall be stored according to final cook temperature when removed from original packaging in the freezer and never above RTE foods. CDI- raw meat was moved to a lower shelf.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13 (B); Priority Foundation; No Dishtemp thermometer or temp stickers were availalbe to test the utensil surface temperature in the hot water sanitizing warewashing machine. Provide an approved Max/Min thermometer for testing sanitizing temperatures in hot water warewashing machines. The thermometer must be readily accessible. Facility just started operating this week and has ordered a thermometer. Text a photo of thermometer when it arrives to EHS number listed on this report. Machine was tested using EHS's Dishtemp thermometer and measured 165F. No point taken today.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.