Restaurant · Wake County, NC

Pho 919

3504 Davis Dr

Última inspección: 29 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

29 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw shell eggs uncovered above cooked tofu and RTE sauces in tall reach in. Container of raw beef stored on shelf above cooked brisket. Observed containers of raw pork stacked above unwashed green onions inside tall reach in cooler. Food shall be protected from cross contamination: Separate raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from: raw ready-to-eat food including other raw animal food such as fish for sushi or; or other raw ready-to-eat food such as fruits and vegetables. Manager rearranged storage hierarchy.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Observed no time stamps for garlic and oil and rice noodles sitting at room temp. Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request. ; If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: (1) The food shall have an initial temperature of 5 C (41 F) or less; or 7 C (45 F) or less when removed from cold holding temperature control; or 57 C (135 F) or greater when removed from hot holding temperature control; P (2) The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control- item voluntarily discarded. Time holding document emailed to PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed cooked beef and chicken; that were recently cut at room temperature cooling on cold top station or inside tightly covered containers inside reach in.. When cooling cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer and use rapid cooling equipment (reach-in cooler/freezer). CDI - Chicken and beef moved to tall reach in with cover removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 Core; Observed clutter in backroom areas and shelving overflowing in walk way to kitchen . Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used; and (B) Litter. Remove any items that are not essential to daily operations. 6-501.12; Core; Observed dust buildup inside ceiling vents; expecially above 3 comp. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency and conduct more periodical deep cleanings.

15 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11(A-C)&(E); Priority; Employee health educational poster avaliable; but no official employee health policy or signatures available for review; indicating it may not have been reviewed by employees. A policy and signatures are required for confirmation. Employees shall be knowledgeable of food-borne illnesses; their associated symptoms; and when not to report to work/be excluded. CDI - EHS provided an employee health policy and decision tree. PIC to have all employees review and sign.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Event (Pf) Establishment does not have written procedures for vomiting and diarrheal events. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. EHS provided vomiting and diarrheal event procedures. ***CDI***
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw beef and raw pork sausage stored directly above rice noodles and other cooked and RTE foods inside tall reach in. Small bowl of raw beef stored above cooked chicken inside reach in cooler. Raw pork stored above milk base inside tall reach in cooler. Repackaged or open loosely packaged raw meats stored above frozen vegetable puree inside tall reach in. Food shall be protected from cross contamination: Separate raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from: raw ready-to-eat food including other raw animal food such as fish for sushi or; or other raw ready-to-eat food such as fruits and vegetables. Manager rearranged storage hierarchy. Re-using Gloves 3-304.15 (A); Priority; Observed owner attempt to wash gloved hands at hand sink. If used; single use gloves shall be used for only one task such as working with raw ready-to-eat food or with raw animal food; used for no other purpose; and discarded when damaged or soiled; or when interruptions occur in the operation. EHS provided training. Owner removed gloves and re-washed hands.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed black residue inside food prep sink in- use. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- manager assigned cleaning for prep sink during inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Observed no date marking for cooked beef; cooked chicken; open package of precooked sausage; cooked shrimp; open carton of half and half; pickled carrots; ect... Ready to eat ; Potentially hazardous food (Time/temperature for food safety food )prepared and held in a food establishment for more than 24 hours shall be marked to indicate the date or day by which the food shall be consumed on the premises; sold; or discarded; based on the temperature and time combinations specified below. The day of preparation shall be counted as Day 1. All items dated. 3-501.18; Priority; Observed housemade curry prepared 1/6/26; fish sauce prepared 12/24/26. Food shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination; except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Items discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Chicken cooling at room temperature. When cooling cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer and use rapid cooling equipment (reach-in cooler/freezer). CDI - Chicken added to soup and cooked during inspection.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Observed quat test strips destroyed with water damage. Observed Quat test papers discolored; compromised by water or heat . A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Obtain test kit.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-403.12; Core; Observed standing water holding inside mop sink. Condensate drainage and other non- sewage liquids and rainwater shall be drained from point of discharge to disposal according to law. Unclog mop sink outside.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Food splatter present on walls behind prep areas; in the ware washing area; and floors underneath equipment soiled with food and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency and conduct more periodical deep cleanings. 6-501.114 Core; Observed clutter in backroom areas and shelving overflowing in walk way to kitchen . Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used; and (B) Litter. Remove any items that are not essential to daily operations.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11 Core; Observed personal food stored on shelves above and/or comingling with consumer goods inside tall reach in cooler Areas designated for employees to eat; drink; and use tobacco shall be located so that food; equipment; linens; and single-service articles are protected from contamination- designate an area below consumer goods for personal food.

9 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11(A-C)&(E); Priority; Employee health educational poster avaliable; but no official employee health policy or signatures available for review; indicating it may not have been reviewed by employees. A policy and signatures are required for confirmation. Employees shall be knowledgeable of food-borne illnesses; their associated symptoms; and when not to report to work/be excluded. CDI - EHS provided an employee health policy and decision tree. PIC to have all employees review and sign.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee food and drinks stored above and mixed in with facility food on dry storage shelving and on food prep surfaces. Employee food and drinks shall be stored in designated areas where the contamination of food; clean equipment; utensils; linens; single-service/single-use articles cannot result.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine interior soiled with black accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple foods holding above 41 F in refrigeration. Refer to temperature chart. Additionally; raw shell eggs and un-salted butter stored at room temperature; foods not exceeding 45 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below and they shall be stored in refrigeration; unless time control is used for safety and is routinely monitored. CDI - Raw shell eggs and un-salted butter moved to refrigeration. Other foods moved to freezers/reach-in coolers to facilitate cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently cooked noodles cooling on a prep table and shut tightly with a lid. When cooling cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer and use rapid cooling equipment (reach-in cooler/freezer). CDI - Noodles moved to a reach-in cooler and lid removed.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Flies observed in the front area. The premises shall be maintained free of insects; rodents & other pests. Their presence shall be controlled by routinely inspecting incoming food shipments and supplies; the premises; eliminating harborage conditions; and using trapping devices or other means. Increase pest control measures.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Serving utensils stored in containers of water at room temperature. If held in water between uses; the water shall maintain 135 F or above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Cardboard boxes holding single-service/single-use items stored on the floor. These shall be stored at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving on the cook line soiled with food and debris. Reach-in freezer interiors soiled with raw meat splatter and debris. Prep cooler gaskets and interiors soiled with food and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11; Core; Untreated wood used to line shelving in the ware washing area. Non-absorbent materials shall be used for areas subject to moisture such as food preparation areas; walk-in refrigerators; ware washing areas; toilet rooms; and areas subject to flushing or spray cleaning methods. Wood removed. Use an approved liner. 6-501.12; Core; Food splatter present on walls behind prep areas; in the ware washing area; and floors underneath equipment soiled with food and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency and conduct more periodical deep cleanings.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food and drinks stored in refrigeration mixed and mingled with establishment food items. Suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employee's food and drink to prevent cross contamination. Re-arrange and separate employee food from establishment food. EHS recommends labeling employee/personal food and storing on lower shelving/storing on sheet trays to prevent contamination and to provide clear separation.

31 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Owner is a certified food protection manager; but was not present at the start of the inspection. The PERSON IN CHARGE shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. EHS recommends getting more employees registered as a certified protection manager. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Proper use of reporting; restriction & exclusion
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 Responsibility of Permit Holder; Person in Charge; and Conditional Employees. Establishment does not have an employee health policy. The PERMIT HOLDER shall require FOOD EMPLOYEES and CONDITIONAL EMPLOYEES to report to the PERSON IN CHARGE information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through FOOD. EHS provided employee health policy. ***CDI***
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Event (Pf) Establishment does not have written procedures for vomiting and diarrheal events. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. EHS provided vomiting and diarrheal event procedures. ***CDI***
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) The handwashing sink beside the grill was equipped with hand soap. Each HANDWASHING SINK or group of 2 adjacent HANDWASHING SINKS shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. The PIC supplied the sink with hand soap. ***CDI***
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) The following food items were not stored in a way that prevents cross contamination: portions of raw beef stored on top of rice stick noodles (grill reach in cooler); and raw chicken stored on top of raw pork; salad mix; ready to eat crab; and ready to lobster balls. EHS and PIC rearranged food items to standard. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. ***CDI***
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 Time/Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding. Bean sprouts were held at 53F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. The PIC is advised to monitor bean sprouts and maintain below 41F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): Several containers of single service/single use cups were stored on the floor. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. The PIC is advised to store the items off the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Hood filters soiled with heavy grease and grime build up. Labels and label residue found on clean drink pitchers. Non food contact surfaces shall be maintained clean and free of soil residues. The PIC is advised to thoroughly remove labels and label residue from the exterior of drink pitchers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Stainless steel wall panels at grill are soiled with grease and grime build up. Physical facilities shall be maintained clean. The PIC has been advised. 6-101.11 Surface Characteristics. Cardboard was used to line work top counter spaces and reach in cooler. Untreated wood was used to line shelf housing microwave. Nonabsorbent for areas subject to moisture such as FOOD preparation areas; walk-in refrigerators; WAREWASHING areas; toilet rooms; mobile FOOD ESTABLISHMENT SERVICING AREAS; and areas subject to flushing or spray cleaning methods.EHS advised PIC to use nonabsorbent materials to line equipment and shelves.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Employee food and drinks stored in refrigeration mixed and mingled with establishment food items. (B) Suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employee's food and drink ro prevent cross contamination. Food items were rearranged to separate employee food from establishment food. ***CDI***

24 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Paper towels unavailable at handsink to the right of bookshelf/storage table. Each handwashing sink shall be provided with a hand drying provision. CDI - paper towels provided during inspection.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw pork egg rolls stored above cooked brisket in prep bottom cooler. Raw pork egg rolls stored above cooked beef in single-door reach in cooler at end of cookline. Foods shall be stored to prevent cross contamination. Store foods according to final cook temperature. CDI - foods properly arranged during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Two small containers of rice held on counter below 135F. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be held at 135F or above for hot holding. CDI - rice voluntarily discarded by PIC. Ensure rice is held at 135F or above or by use of TPHC procedures listed below.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Various Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods holding above 41F for cold holding (outlined in temperature chart above). TCS foods shall be held at 41F or below for cold holding. CDI - egg roll with shrimp voluntarily discarded by PIC; cut tomatoes moved to reach-in cooler to recool to 41F.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Date marking system is inadequte at this time - several ready-to-eat; TCS foods held in coolers and freezers with out date or prep/cook/opening. ready-to-eat; TCS foods shall be date marked not to exceed a 7 day hold. CDI - PIC and food handlers educated; dates known and affixed to foods during inspection.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; No thin-probe food thermometer available at time of inspection. A food temperature measuring device shall be provided and readily accessible. CDI - thermometer purchased from neighboring Walmart and provided during inspection.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Containers of powdered seasonings that are not immediately recognizable missing a label describing the contents. Containers of foods that are not immediately recognizable shall be labeled with the common name of the food. Labels provided during inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13; Core; Single-used plastic wrappings originally used for rice noodles being reused for storage of raw meat. Single-use items may not be reused. Use approved plastic wrappings such as ziploc bags or food-grade storage bags for the storage of food.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.