Restaurant · Wake County, NC

Pineapple Sol

302 Colonades Way

Última inspección: 4 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 90.5

Historial de inspecciones

4 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 90.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Present management is not a certified food protection manager. The PIC must be a certified food protection manager. A list of ANSI approved CFPM classes is available at wake.gov/food.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employee beverages are stored in the kitchen in food preparation areas; above food and equipment. There is a full coffee mug of coffee in the pancake preparation area. Employee paper beverage cup is stored on the top shelf inside the 3-door refrigerator. Employees shall eat and drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Employee beverages shall be covered and not require handling such as unscrewing a cap/cover that may contaminate hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15 Hands were washed in the ware washing sink; not the handwashing sink. . Hands were not washed after handling soiled dishes before resuming food preparation. Hands were not washed before putting on gloves to work with food. Handwashing sink in the cooking and preparation area is completely dry; indicating lack of use. Employees shall clean their hands in a HANDWASHING SINK and may not clean their hands in food prep; or dishwashing sinks. Pf Hands shall be washed after cracking raw shell eggs; before working with cooked food. Teach employee handwashing including when and where to wash hands and the use of soap. discussed today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Concentration (P): Dish Machine is not sanitizing. The chlorine jug was recently replaced so the machine was primed; with the expectation chlorine would flow. During inspection; we were not able to achieve residual chlorine. The service company was contacted for servicing. 4-601.11(A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES shall be clean to sight and touch. Pf Slicer store in the shelf under the flat top grill is not clean. Assure the back of the slicer blade is being cleaned. Then sanitize it. Slicer cleaning and sanitizing was requested.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Five gallons of unopened milk 54.5F are stored in the bakery display refrigerator (that is displaying as 66 degrees F internal air temperature. Owner indicates the refrigerator is not functioning properly and will be replaced. Assure milk is held in the refrigerator and maintained at 41F and colder. Food received (deliveries) shall be received at 41F and colder and may be contributing to the temperature abuse. Gallons of milk were moved to another refrigerator.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 (A) Consumer Advisory is not complete. It is not on the menu board on the wall where shell eggs and Tuna are offered. Consumer Advisory on the printed menu is present; but too small to be legible. Provide consumer advisory for animal foods served raw or under-cooked (shell eggs and tuna). Consumer advisory must include disclosure and reminder.-Pf example of the suggested language: This item may contain raw or undercooked ingredients. Consuming..." Provide the consumer advisory everywhere the raw seafood or undercooked egg are offered such as the TV / menu board. Discussed with the owner again today for correction.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises - Bag of Onions in a mesh bag are stored on the floor under the shelf. A) Food shall be protected from contamination by storing the food: (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 6 inches above the floor. Onions are often hung on shelf supports. Today onions were moved to the back storage area. Cooked Black Beans are stored on both drainboards of the ware washing sink with unclean wares and cleaning bucket. If the 3-compartment sink is used for food (as opposed to the food preparation sink); clear the sink and effectively clean and sanitize it before introducing food to the dish washing area. Black Beans were moved today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) Bucket with wiping cloths contains no detectable sanitizer. Teach employees to add sanitizer to the towel buckets and use test test strips to verify presence. Solution was replaced.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F) Utensils are stored in a container of standing water to the right of the pancake toppings on the table. Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Spatulas should be stored on a clean and dry surface and replaced regularly.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces - Cutting Board at the pancake preparation area is dark; black in areas. It is not being effectively cleaned. . . Red Cutting Board being used for potatoes has black and rough surfaces on both sides. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Replace the cutting boards if they cannot be effectively cleaned. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Center door of the 3-door freezer; is collapsing to the left and rubbing the left door.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Cleaning needed inside the 3-door refrigerator on the fans to remove accumulated dust.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Clean the wall below the pancake grill. Clean under the hood behind the cooking equipment. Ceiling air vents are heavily soiled; very dusty.

13 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (P) Employee cracked raw shell eggs into a bowl and mixed; then handled a heated croissant with the same gloved hand that had raw egg on it. After cracking a raw shell egg; remove gloves and wash hands in the handwashing sink. Kitchen manager was directed to have the employee remove gloves; wash hands and replace the croissant/discard the handled one.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Only Cold water is available at the kitchen handwashing sink. Water is 58 degrees F. Provide at least 100F water at handsinks. Plumber has been contacted to repair both the kitchen and restroom handwashing sinks.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Heads of Lettuce are stored against a pan of raw chicken on the bottom shelf of the refrigerator. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P 3-Door refrigerator was reorganized today to move the heads of lettuce to elevated shelving. We discussed separation. Sign is posted on the refrigerator door as a reminder for separation of raw animal foods from ready-to-eat food including lettuce. Bottom shelf of the 3-door refrigerator should be for storing raw chicken; raw pork; raw shell eggs. Use upper shelves for lettuce; tomatoes; ready-to-eat food.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 (A) Consumer Advisory is not complete. Tuna is not covered by the consumer advisory but is served raw. Provide consumer advisory for animal foods served raw or under-cooked. Consumer advisory must include disclosure and reminder.-Pf Provided examples of complete consumer advisories today that include the suggested language: This item may contain raw or undercooked ingredients. Consuming..." Provide the consumer advisory everywhere the raw seafood or undercooked egg are offered such as the TV / menu board. Discussed with the owner today for correction. Menu is planned for reprinting in two days.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F) Three spatulas are stored in a container of standing water to the right of the pancake grill on the table. Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Spatulas should be stored on a clean and dry surface and replaced regularly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Cleaning needed inside the 3-door refrigerator on the fans to remove accumulated dust. Effectively clean the bakery table. Avoid storing items on the table that are limiting cleaning.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Lighting is low across the cutting board and make-line refrigerator. Hood lighting may need to be increased to adequately light the preparation surface. Provide at least 50 foot candles of light where knives are handled and food is prepared. 6-501.14 Hood Filters on the far right above the flat top grill are coating in a brown flaky material that may be dried chemical that was not removed after spraying on the surfaces. The appearance is like dry; cracking; brown paper. Assure filters and surfaces above food preparation areas are clean and do not pose a contamination risk. . . Ceiling around vent closer to the dish machine is not clean. Maintain vent and surrounding ceiling clean.

20 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 92

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-103.11(A-P) Person in Charge Duties are not being met. PIC shall ensure hands are being washed appropriately; that food is stored according to final cook temperatures including raw ground meat stored below produce; that employees are monitoring safe and required final cook temperatures with a thermometer; that food is received at proper temperature and moved to refrigeration as appropriate; and that wares/utensils are being sanitized. PIC shall ensure rules in the code for food safety and handling are met. -Pf Assure active managerial control is achieved by monitoring and coaching employees.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employee beverages are stored in the kitchen in food preparation areas; above food and equipment. Employees shall eat and drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Employee beverages were moved to low shelves today.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Paper Towels are not dispensing at the handwashing sink. Handwashing sinks in the kitchen are dry; indicating lack of use. Teach and monitor handwashing in the handwashing sinks. Direct employees to wash hands before putting on gloves. Owner restored function to the towel dispenser upon request.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Food received at proper temperature
Nota del inspector (en inglés): 3-202.11 Temperature (P) (Pf) Food delivered is in the back hallway in a shopping cart unattended with a box of shell eggs (unrefrigerated) and spring mix (cut leafy greens). Container of spring mix; produce is on the floor. Assure that deliveries are received at proper temperature and moved to refrigeration. Do not leave food unattended or where greens may become contaminated. Owner directed employee to bring the food into the kitchen.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Raw Shell Eggs and Raw Ground Meat is stored above tomatoes and celery. Lettuce is stored on the bottom shelf of the refrigerator. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P 3-Door refrigerator was reorganized today to move produce off of the bottom shelf of the refrigerator and move raw meat and raw shell eggs to the lowest areas of the refrigerator. See sign posted on the refrigerator door.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Concentration (P): Dish Machine is not sanitizing. The rinse solution is very soapy with barely detectable level of chlorine. . . Ware Washing Sink is not dispensing sanitizer. Concentrate line is clear and test strips indicate no Quat sanitizer. Use test strips to verify presence of sanitizer. Auto-Clor was contacted during inspection for servicing.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Clorox Wipes are stored at the food preparation sink with soaking potatoes. WD-40 is stored in the front beverage area with beverages and cups. Store cleaners and chemicals in separate area away from food; utensils and preparation areas. Chemicals were moved upon request.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Thermometer to check final cook temperature of the hamburger is not accurate and not appropriate for assuring safe cooking temperatures. Thermometer used by the restaurant indicates the hamburger was cooked to 120 degrees F; versus 172F that a digital thermometer indicates. Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods.-Pf . Owner ordered two thin-probe digital thermometers that will be delivered tomorrow from Amazon during today's inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Food Preparation Sink Faucet at the base is rusty. Ware Washing Sink Faucet water flow cannot be controlled adequately from the faucet. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) Drainboard where clean wares exit the dish machine is not clean. Clean the 3-compartment sink and dish machine drainboards and equipment everyday.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) The two sinks in the front beverage area are not clean. Remove the black build up from the sink basin. Clean shelves regularly and maintain surfaces in the kitchen clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.