5 ene 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98.5
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (C) (2); (3) and (17) Demonstration (Pf) PIC was unable to explain illness reporting requirements. A person in charge shall demonstrate knowledge of inherent risk of foodborne illness by explaining how employees comply with reporting responsibilities; exclusion requirements; and restriction of food employees. CDI: REHS provided employee reporting agreement template and poster. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1) Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C) (Pf) Facility utilizes time as a public health control for spam musubi; but does could not produce procedures on utilization. CDI: REHS provided procedures for use of time as a public health control. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (D) When running water is used for storing utensils for moist foods; the water velocity must be sufficient to flush particulates to the drain. Rice scoops stored in basket without running water. Ensure water is running during storage of rice scoops. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 Post a handwash sign at each handsink. Back of house handwashing sink did not have a handwashing sign. CDI: Sign provided by REHS.