Restaurant · Wake County, NC

Prestonwood Country Club Oak Room Kitchen

300 Prestonwood Pkwy

Última inspección: 18 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

18 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (Core); The small reach in cooler not in use had some spillage and build up. Maintain non food contact surfaces clean. Clean the reach in cooler.

11 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Foods to be cooled were wrapped tightly in plastic wrap (guacamole; garlic in oil; sausages). Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. Leave food uncovered if it can be protected from splash. CDI-Plastic wrap was removed. Educational materials on cooling were provided to PIC via email. .
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Pans were stacked together while still wet. Utensils and equipment must be arranged to allow air drying after sanitizing. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.

26 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Priority Foundation); The interior of the ice machine and the meat slicer had residues on them. Food contact surfaces of equipment must be clean to sight and touch. Clean the slicer after each use. Increase frequency of cleaning of the ice machine to prevent build up. CDI-Both items were cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Disposition (Priority); A roast cooked on 8/15 and labeled discard 8/22 was in the walk in cooler. Refrigerated; ready to eat; TCS foods must be discarded within 7 days of preparation; or being opened from commercial packaging. CDI-Roast was voluntarily discarded. 3-501.17; Priority Foundation; Food items cooked Saturday and Sunday did not have date markings. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI-Foods were labeled. Information on date marking provided via email to PIC.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Pans were stacked together while still wet. Equipment and utensils must be arranged to allow air drying. CDI-Pans were rearranged for air drying.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.