Restaurant · Wake County, NC

Primo Pizza Ny Style

682 Cary Towne Blvd

Última inspección: 28 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

28 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling A)Cooked TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be cooled: (1) Within 2 hours from 135F to 70F; P and (2) Within a total of 6 hours from 135F to 41F or less. P Observed sausage cooling in rear of kitchen that was finished cooking at 11:30am at a temperature of 80-89F at 1:10pm. Sausage was moved to walk in freezer to rapidly cool to 70F. Unsure of when food item was at 135F after resting from cooking so no points deducted. CDI by education and moving to freezer.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Observed a container of sausage that was in back of lowboy pizza unit that had no date to indicate day of preparation. PIC stated the sausage was made Monday 5/25/26. CDI by labeling sausage container. All food items held in service for over 24 hours shall be marked to indicate the day of discard or date of preparation.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1) Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C). -Pf. No procedures present for holding pizzas at TPHC. Pizzas were marked with time they were finished cooking. EC will email an approved document that will have procedures for holding pizzas under TPHC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf Observed sausage cooling in rear of kitchen on sheet pan at a temperature of 80-89F. Ensure once food item drops below 135F it is placed into an environment to effectively cool within the required time parameters. .

11 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cooler gaskets soiled with food residue and debris. Non-food contact surfaces of equipment shall be maintained clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Broken floor tiles present throughout the kitchen. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair floor tiles.

4 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) Two large 5 gallon buckets of pizza sauce observed between 45-48 F inside two door reach in cooler in front service area. TCS foods shall be cooled within 4 hours to 41 F or less if prepared from ingredients at ambient temperature. Corrected During Inspection - Per PIC these items have been cooling since between 9:00am-10:00am; therefore are past the four hour time frame for the product to have reached 41 F. At 3:15pm these items were still between 44-46 F. PIC voluntarily discarded these products.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Two cheese pizzas observed at 80 F on shelving in back prep area. Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher at all times. Corrected During Inspection - Owner stated that employees are to be utilizing Time as a Public Health Control for these items; yet there wasn't a time stamp on these items; nor did the facility have written procedures for TPHC. Inspector provided all necessary documents for TPHC. Facility was then able to properly time stamp these items to reflect the time in which it was cooked; as the pizza was cooked within less than one hour of inspectors arrival.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Cheesecake; tiramisu; ranch; and cannoli filling observed in front reach in cooler at 45 F. Raw ground beef; cheese; pizza sauce; and marinara inside two door reach in cooler next to pizza oven observed at 43 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded all items inside display cooler. Temperature inside two door reach in cooler was able to be adjusted to a lower setting. All items were moved from two door reach in cooler into reach in coolers than are maintaining 41 F or less. PIC contacted refrigeration company to assess these two units to ensure they are maintained at 41 F or less. Advised PIC not to place items inside these units until they can be assessed by refrigeration company.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage - Medicines (P) Open bin of medicines stored directly above food prep surface in back prep area. Store labeled; employee medications to prevent contamination of food; equipment; and other food service related items. Corrected During Inspection - PIC relocated medicines to first aid kit away from food prep areas.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Pizza sauce was observed cooling in large; deep; sealed 5 gallon buckets inside two door reach in cooler on bottom shelf. Cooling shall be accomplished by cooling products in shallow containers; loosely cover or uncovered in an area that allows adequate air flow to the product for rapid cooling. Corrected During Inspection - Provided additional options for speeding up the cooling process such as breaking item down into smaller portions and shallow containers. Discussed utilizing ice baths and ice wands; as facility has ice wands on site. PIC voluntarily discarded these products.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Display cooler next to front registering is not maintaining 41 F or less. Doors to two door reach in cooler next to pizza oven are off center; therefore cold air is escaping from the unit. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.

7 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); PF; The ice machine interior and panel had black and brown residues. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Ice machine was cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (PF); A large tub of chicken wings were mismarked as being cooked 10/28/24; but PIC states they were cooked 10/31/24. All refrigerated; ready to eat; TCS foods must be marked with a correct date of preparation; and be discarded within 7 days of that date. CDI-Wings were voluntarily discarded. Educational materials on date marking sent to owner via email.

23 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; 3-compartment sink was set up and in use for washing dishes; but only the soapy water compartment was filled. No sanitizer solution was available at sink. Equipment and utensils shall be sanitized after cleaning; and before use. CDI-Sanitizer solution was set up in 3-compartment sink; and equipment and utensils were cleaned and sanitized again.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The hand sink handles had some residues on them. Sinks and handles shall be maintained clean to prevent re-contamination of hands. CDI-Sink handles were cleaned.

12 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Several pizzas held under Time as a Public Health Control (TPHC) were not marked with the time removed from temperature control; or the time to be discarded. Foods shall be marked with the time it was removed from temperature control; or the time to be discarded. CDI-Pizzas were cooked 20 minutes before EC's arrival; and were allowed to be time stamped.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Employee personal food was stored in two refrigerators and on the dry storage shelf. Personal food shall be stored separately from food intended to be served to customers to prevent contamination. CDI-Personal food was moved to a single location; and was labeled as personal and not to be served.

5 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Cheese was holding 45-47F in the small reach in cooler. TCS (Temperature Control for Safety) foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Cheese was voluntarily discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The bottom of shelves in a few of the coolers had food residue build up. Non food contact surfaces of equipment shall be maintained clean. Clean these areas.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.