Restaurant · Wake County, NC

Publix #1514 Deli

1030 Forestville Rd

Última inspección: 28 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

28 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few food containers and bowls that were stored as clean in the warewashing area were found stacked while still wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows air drying. Ensure these containers are completely dry before stacking together.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cleaning is needed on dunnage racks in the chicken walk-in cooler to remove the accumulated residue. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency to this area.

16 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Three sanitizer spray bottles were found stored in areas where contamination may occur: on prep table near cheese and disposable deli paper; on bottom shelf near tortillas; and on bottom shelf near disposable to-go containers. Poisonous/Toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service articles. CDI- Chemicals were relocated.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19; Core; Wooden pallet in department walk-in freezer is being used to hold boxes of food. Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to splash; spillage; or other food soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrosion-resistant; nonabsorbent; and smooth material. Replace with approved dunnage rack or alternate shelving that meets this requirement.

29 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Packaged bone in chicken in walk-in cooler was prepared yesterday and measured 45F-47F. PIC stated that the food may have been left out this morning for a period of time before returning to the cooler. Sliced tomato (44F) and shredded lettuce (47F) recently placed in reach-in cooler on the makeline found holding above 41F. Ambient air of unit holding at 50F-51F. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods held cold shall be held at 41F or below. CDI- Bone in chicken in walk-in cooler was voluntarily discarded. Sliced tomato and shredded lettuce were relocated to alternate refrigeration. PIC agreed to not store TCS foods in this unit until unit is repaired and capable of holding foods at 41F or below.

5 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Spray bottles of multipurpose cleaner and sanitizer (one each) were hanging off of the beverage syrup box storage rack upon which beverage syrups were stored. Poisonous/toxic materials shall be stored in a manner that prevents the contamination of food and other supplies. CDI - Spray bottles were moved to chemical storage area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; There are small tears in both of the warming pad covers and the main dish machine is leaking rinse agent. All equipment shall be maintained in good repair. Replace warming pads/submit work order for dish machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The back-up sub cooler had food debris in the drawers as well as the base of one of the slicers that were not in use. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. CDI- Back-up sub cooler and the base of the slicer were cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; There is debris under the dry goods storage racks. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis. Repeat.

18 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 The warming pad at the wrapping station in the hot foods area has a hole in it; and the dish machine in the cheese station/deli prep area leaks. All equipment shall be maintained in good repair. CDI- PIC provided work orders dated 8.24.24; Corrected during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-203.12; Core: The underside of the urinal in the main men's bathroom is soiled. Plumbing fixtures such as toilets; urinals and handwashing sinks shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. CDI- The urinal was cleaned.; Repeat
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Paper is trapped behind/under one of the dry goods storage rack in the cooking area. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis. **NO points taken due to this being a different violation under the same rule;; Repeat.

16 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some of the shelves on one of the dry goods racks has a buildup of food debris. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Shelving was cleaned during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The underside of the urinal in main men's bathroom is soiled. Plumbing fixtures such as toilets; urinals and handwashing sinks shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. CDI- The urinal was cleaned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The ceiling vent and surrounding ceiling tiles over the 3 compartment sink in the dish area have a buildup of dust. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis.

23 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Two spray bottles of multi-surface cleaner were stored over the drainboard and sanitize section of the three-compartment sink. Sanitizers and cleaners stored in warewashing areas shall be stored to prevent the contamination of food; equipment; utensils and other supplies. CDI - Spray bottles were moved to the chemical storage area.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; There is a torn gasket on one of the sub station cooling drawers and the soap dispenser lever is broken at the handwashing sink by the slicers. All equipment shall be maintained in good repair. CDI- Soap dispenser was replaced; work order submitted for gasket.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13; Priority Foundation; A dishwasher thermometer/thermo-labels were not available. An irreversible registering temperature indicator shall be provided for high-temperature dish machines that rely on utensil surface temperature for sanitizing. A verification visit will be made no later than Friday; February 2; 2024 to ensure thermo-labels or a water-proof thermometer is maintained in the deli.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.