20 feb 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Hand soap could not be accessed at the hand sink by employee lockers. Provide soap for handwashing at each handsink. CDI- PIC purchased handsoap at end of inspection. 6-301.14; Core; No handwash signage at middle kitchen handsink. Post a handwash sign at each handsink. EHS provided handwashing sign. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11 (C); Priority; Employee sanitized pans in quaternary sanitizer by dunking (less than 5 seconds). After cleaning; equipment; food contact surfaces; and utensils shall be sanitized using an approved method and contact time. CDI- Educated the employee on proper sanitizing time for the quat solution (~1 min). Employee allowed pans to sanitize by submerging for appropriate amount of time. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Core; Lemonade whisk stored in front handsink area. Clean utensils stored above dirty dish area where water and food debris can contaminate them. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Lemonade whisk was relocated. Utensil storage will be evaluated by maintenance and moved. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.16; Core; Condesation line for walk in freezer is covered in black foam material. PVC wrap should be applied to the black foam; same as the walk in cooler. Non-food contact surfaces shall designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance.