Restaurant · Wake County, NC

Raleigh Country Club

400 Donald Ross Dr

Última inspección: 21 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

21 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Boxes of chicken and butter balls on the floor of the freezer. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI-The food boxes were placed on shelving once REHS spoke to PIC.

19 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Priority foundation: No paper towels at the hand washing sink up front. Provide paper towels or a hand drying device at hand sinks. CDI-The paper towels were added to for the hand sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Priority: Sanitizer is less than 200ppm of quaternary ammonium in a spray bottle. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. CDI-The sanitizer was adjusted to the correct concentration.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Core: An food employee is wearing a bracelet that is handling food. Remove jewelry on hands and arms while preparing food. A plain ring; such as a wedding band; is allowed. CDI-The employee removed his bracelet once REHS spoke to him.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Core: Sanitizer is less than 200ppm of quaternary ammonium in a wiping cloth bucket. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-The sanitizer was remixed to the proper concentration for the wiping cloth bucket.

14 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Priority: The quaternary ammonium sanitizer is over 400ppm at the dispenser at the 3 compartment sink. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. Adjust sanitizing dispenser by August 17th.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Priority foundation. Pasta is cooling in container greater than 4 inches deep. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. The pasta was placed on a sheet pan once REHS spoke to PIC. This is a repeat item. .
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 An food employee is wearing a watch and a bracelet that is handling food. Another food service employee is wearing a bracelet. Remove jewelry on hands and arms while preparing food. A plain ring; such as a wedding band; is allowed. The employees removed their bracelets and watch once REHS spoke to them.

2 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Soda nozzles have some build up. Equipment food contact surfaces shall be clean to sight and touch. The soda nozzles were cleaned during the inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Butane stored next to cups. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. The butane was moved away from the cups once REHS spoke to PIC. 7-204.11 Priority: Quaternary ammonium sanitizer is over 400ppm of quats in a spray bottle. Sanitizer shall be mixed to within the tolerance range(200--400ppm for quaternary ammonium). Sanitizer was remixed to the correct concentration.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Priority foundation: Pasta is cooling in a deep container(greater than 4 inches thick). Cool TCS food in thin portions; use an ice bath; loosely cover or leave the food uncovered. The pasta was placed on sheet pans once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 An employee that was handling food wearing a watch. Remove jewelry on hands and arms while preparing food. A plain ring; such as a wedding band; is allowed. This employee removed her watch once REHS spoke to PIC.

13 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12 Retain tag on the bag of shellstock until empty. Record date on the tag when the last shellstock from the container is used. Store tags in chronological order for 90 days. -Pf There were oyster tags on hand but the date that the last shellstock was sold was not recorded. Record the date on the tag when the last shellstock from the container is used. CDI... The date was recorded on the tag.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. A large mixer that was stored as clean but had dried food debris on the slicer. Equipment stored as clean must be clean to sight and touch. CDI.. The mixer was cleaned during the inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) There were some food items that needed to be date marked but were not done. Some ready-to-eat and potentially hazardous food kept in the kitchen for more than 24 hours must be date marked. The date marking can be the consume by or preparation date. The food items will have a 7 day shelf life since the cold hold units must be maintained at 41F or below. CDI.. The food items were date marked.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Pasta was cooled down to 85F and placed in a deep container and covered up. Food has two hours to go from 135F to 70F. Food has an additional four hours to go from 70F to 41F. Food must not be covered up until the food reaches 41F or below. Food can be cooled by using the following methods: placing food into smaller portions; using heat transfer equipment; using ice; using an ice bath; leaving food uncovered or loosely covered if there is no risk of over head contamination. CDI... The food items were placed into smaller portions.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A) Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing. Cross stack the dishes to allow the air-drying process to take place. There were several dishes that were stacked wet. 4-903.11 (A) Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Clean dishes were stored on a dirty surface. Clean dishes must be stored in a clean location.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) An employee jacket was stored up against and on clean dishes. An employee backpack was stored with the clean dishes. Employees personal items must be stored in lockers or employee designated areas. Personal items must not be stored with the clean dishes.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.