Restaurant · Wake County, NC

Randy's Pizza - Holly Springs

634 Holly Spring Rd

Última inspección: 6 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

6 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Phone on cutting board at salad/sandwich make line.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Dishrack at 3 compartment sink is rusting. Replace.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting. Replace or repair lights in walk in cooler. Very dim/flickering.

14 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) P- Raw eggs stored on shelf in walk in cooler over mushrooms and cheese. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. Moved to bottom shelf.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A) Can of Raid insect spray in kitchen. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only.-P Disposed of at time of inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Sealed box of Italian sausage stored on floor under bottom shelf. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. No points taken.

6 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 Lasagna and pepperoni sitting on top of containers in make line above cold line. Cold temperature control for safety (TCS) shall be kept at 41F or below. CDI Product there less than hour. Food moved to reach in cooler.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Degreaser stored under handwash sink was not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.

27 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot Holding (P) Marinara observed in portion cups on center prep table at 117 F. Garlic in oil mixture observed on center prep table at room temperature (70 F). Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher or at 41 F or less. Corrected During Inspection - Facility is utilizing Time as a Public Health Control for pizza sauce and prepped pizzas. Inspector suggested utilizing same process for garlic in oil mixture as well as portioned containers of marinara. Other options to include keeping items at appropriate hot temperatures or cold temperatures as stated.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Roasted red peppers (1/12/25); ricotta with chopped garlic (1/19/25); fried chicken (1/17/15); cooked noodles (1/17/25); and ham (1/17/25) observed that have exceeded the 7 day shelf life; but have not yet been discarded. Discard temperature control for safety; ready to eat foods once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded items. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Marinara; pizza sauce; grilled chicken; lasagna; and fried chicken; all of which have been under refrigeration for more than 24 hours; observed without proper date marking indication. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - PIC was able to label all product with date in which the items were opened or prepared.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Degreaser; stored on shelving in back chemical storage area; was not properly labeled. Containers of poisonous or toxic materials shall bear a legible label. Corrected During Inspection - PIC labeled bottle at time of inspection. 7-201.11 Separation - Storage (P) Stainless steel cleaning spray observed on shelving with food items in front prep area next to make unit. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. Corrected During Inspection - Chemical was relocated to proper chemical storage area. 7-202.11 Restriction - Presence and Use (P) Unapproved pesticide; which is for household use only; observed on shelving in back storage area. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. Corrected During Inspection - Advised PIC to remove item from kitchen and only to use approved pesticides that are for use in commercial food service area.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employees personal items were stored along with items for restaurant use; such as single use items; equipment; etc.

19 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11; Priority; Upon inspector's arrival an employee was observed making their lunch at the prep line behind the cash register. Employee proceeded to handle ready to eat cheese; which was stored inside of make unit; with bare hands. Food employees may not contact exposed; ready-to-eat food with their bare hands and shall use suitable utensils such as deli tissue; spatulas; tongs; single use gloves; or dispensing equipment. Corrected During Inspection - As soon as employee realized; a glove was immediately donned. Inspector brought this to the attention of the PIC and advised that the product be discarded.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Pizza sauce on front prep table observed at 58 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to include this sauce in their SOP for 4 hour TPHC. Product was immediately removed to rapidly cool down as it was prepared today and had not been out for more than 2 hours.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Sliced ham inside walk in cooler observed with prep date of 8/4 that was not properly discarded. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been exceeded. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded product.; 3-501.17; Priority Foundation; Temperature control for safety; ready to eat foods such as cooked noodles; beef; meatballs; etc were observed without proper date marking indication. Temperature control for safety; ready to eat foods that remain under refrigeration for more than 24 hour shall be dated to indicate when the product was opened or prepared in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - PIC immediately labeled the products according to when they were prepared.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Evidence of rodents; in the form of droppings; observed in back corners of storage area beside mop sink where unused tables are being stored. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors in back storage area have debris build up. Ceiling near air vent in walk in cooler has dust build up. Physical facilities shall be maintained as clean.

16 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; At the time of inspection; there wasn't a person in charge with the Food Protection Manager Certification. The person in charge shall be a ceritfied food protection manager.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemicals observed being stored directly above prep surfaces and next to food products. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; linens; single use items; etc. Corrected During Inspection - These items were moved to proper storage location.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked chicken observed cooling inside make unit with tight fitting lid on top. Pizza sauce observed cooling in large; deep containers with lids on top. Cooling shall be achieved by cooling products in shallow containers; smaller portions; using rapid cooling equipment; utilizing containers that facilitate heat transfer; and loosely covered. Corrected During Inspection - Educated PIC about cooling methods to ensure products reach 41 F within required time. Lid removed from cooked chicken during inspection. Advised PIC to consider ice baths; ice wands; smaller containers; etc.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Faciltity's sanitizer test strips were damaged and no longer usable. A test kit or other device that measures the concentration of sanitizer solutions shall be provided. Verification required - advised PIC to email immediately once test strips have arrived. Must be corrected within 10 days by 2/26.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food and drinks observed being stored on prep surfaces throughout facility. Employees shall eat or drink only in designated areas so that food; equipment; etc. are protected from contamination.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.