Public School Lunch · Wake County, NC

Root Elementary Cafeteria

3202 Northampton St

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned: (5) At any time during the operation when contamination may have occurred. (P) -Observation: cooler cart; and containers that were being washed and clean in food; it was still there while fruits were being washed. Make sure to wash and clean equipment and containers in the 3 compartment sink for dishes and use food sink only for food. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily removed items and clean food sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation. (B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified under § 4-501.114; -Observation: wet cloth was being kept on top of prep table. Make sure to keep wet cloth submerged in bucket sanitizer at all times when not in use. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

9 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Replace the cracked plastic covering on serving line. Replace the cracked lid on the ice cream sliding cooler door. Maintain equipment in good repair. Repeat; no points. The PIC has placed work orders for these last two remaining items but they have not been able to be replaced yet by GS staff.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Replace / repair the bottom of the staff restroom door and the back mop sink chemical room door that is peeling due to moisture absorption. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

29 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (E)(4)(B); Core; Observed black soil buildup on ice machine walls and side parts of the ice machine shoot. Clean the equipment and utensils used with nonTCS foods as required to avoid contamination. PIC immediately cleaned and sanitized the ice machine during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Replace split gasket on right door of 2 door reach in cooler. Replace the cracked plastic covering on serving line. Replace the cracked lid on the ice cream sliding cooler door. Maintain equipment in good repair. 4-501.12; Core; Replace white; worn small cutting boards. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19; Priority Foundation; Observed employee actively washing dishes in soapy water solution 100F. The temperature of the wash solution in manual ware washing shall be maintained at not less than 110F. During manual warewashing; maintain the wash solution at a minimum of 110F or as otherwise allowed by the detergent manufacturer label. Manufacturer instructions for cleanie genie detergent does not specify a temperature. CDI- PIC drained soapy water and made fresh at 110F.

5 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The entrance door on the side of the cafeteria is gapped at the bottom which can allow for entrance of insects and/or vermin. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: Due to the shape of the lid on the left side of the dumpster which is bent and no longer tight-fitting/sealed when closed. Replace lid on dumpster. 5-501.15 Outside Receptacles (C) (A) Receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables used with materials containing FOOD residue and used outside the FOOD ESTABLISHMENT shall be designed and constructed to have tight-fitting lids; doors; or covers.

10 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hand sink upon entrance to kitchen did not have paper towels stocked in the dispenser. CDI: Maintenance replaced towels during inspection. Other hand sinks are provided and have hand drying towels. 6-301.12; Priority Foundation; Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with: (A) Individual; disposable towels; Pf (B) A continuous towel system that supplies the user with a clean towel; Pf or (C) A heated-air hand drying device; Pf or (D) A hand drying device that employs an air-knife system that delivers high velocity; pressurized air at ambient temperatures. Pf
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The milk cooler; 2 door refrigerator; ice machine and hot holding cabinet is in poor repair and not working. Equipment shall be maintained in good repair: These equipment products are needed as part of routine preparation steps for cooling; holding hot; cold holding TCS temperature control safety products. 4-501.11; Core; A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate FOOD when the container is opened.

13 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Cheese was holding at 42F in the reach-in cooler. The digital thermometer in the reach-in cooler was reading at 42F as well. Potentially hazardous foods being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Cheese was voluntarily discarded.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Quat sanitizer bucket holding wet wiping cloths was at a concentration around 600ppm. Quat sanitizer shall be maintained at 200-400ppm for safe use. CDI- Sanitizer bucket was diluted during the inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core; One of the outdoor receptacle lids was open during the inspection. Outdoor receptacles shall be kept covered with tightly fitted lids and doors. Keep receptacle lid closed when not in use. DEDUCTIONS WILL BE TAKEN IF THIS ITEM IS REPEATED.

30 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core; One of the outdoor receptacle lids was open during the inspection. Outdoor receptacles shall be kept covered with tightly fitted lids and doors. Keep receptacle lid closed when not in use.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.