Restaurant · Wake County, NC

Seol Grille

2310 Walnut St

Última inspección: 3 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

3 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Plastic mint-color hand-held slicer name brand: Benriner is not clean with trapped food in corners and around the blade. EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf Unit may need to be replaced. Assure the Benriner slicer is being effectively cleaned and sanitized. Slicer should be taken to the dishwashing / ware washing area. Employee cleaned the mint-color slicer twice during inspection with the use of a cleaning brush.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Sprouts with corn stored in the corner of the walk-in cooler; covered and stacked is not stored for rapid cooling. Sprouts 73 degrees F. Lid was removed and pans spread out into a single layer. Ice water may also be helpful to lower the sprout temperature quickly. After the sprouts reach 41F; they may be covered and stacked.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floor has pits in the meat cutting area. . . entrance to the walk-in freezer is damaged with the panel on the left missing and insulation exposed. Restore to cleanable sound finish. . . Ice accumulated inside the walk-in freezer overhead. . . Tape is used on the meat slicer. Tape is not a cleanable surface.

14 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.12; Priority; Employee is rinsing her gloves in the 3-compartment food preparation sink with lettuce soaking in salt in the next compartment. Gloves shall be removed and hands washed in the handwashing sink. Teach and emphasize proper handwashing and glove use with all employees. Discussed today and handwashing directed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 The 3-compartment sink is intended for food preparation and rinsing the rice paddle. Although the sink has 2 faucets and 3 compartments; it is considered one sink. Dirty utensils are being washed in the center compartment and right side; while lettuce/cabbage is soaking in salt on the left. This does not provide adequate protection for the food. Dirty utensils should be taken to the large ware washing area (staffed with 2 employees) to clean and sanitize the utensils used on the opposite side of the kitchen. Do not wash utensils in the food preparation sink. Do not wash hands or wash gloves at the food preparation sink. Store food in a clean location; not exposed to contamination or splash from the other side of the sink. Sink was cleared of dirty wares today.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Rice Paddle (at the rice cooker) should not be stored in standing water. Store utensils in water maintained hotter than 135F -or- on a clean & dry surface -or- in a dipper well with flowing water.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Two refrigerator gaskets are wrinkled; not properly secured on right doors; preventing proper door closure. . . Walk-in Cooler Door Handle is rough; deteriorating on edges. . Maintain equipment in good repair.

13 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Soap is not dispensing at one handwashing sink; dispenser is nearly empty so no longer dispensing. Other portable soap dispensers are filled with water; diluted soap. Several of these soap dispensers are clogged; plugged with dry soap; indicating lack of use. Assure soap is available at each handwashing sink. Employee was observed washing hands at the 3-compartment sink. Teach all employees to wash hands in a handwashing sink only. Any soap; such as a moisturizing soap can be used; but soap should be used as supplied by the manufacture; not diluted. Keep each handwashing sink stocked and ready for use. New bag of soap was added to the wall mounted dispenser and heavily diluted soap was replaced.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Some pans of raw chicken 45F and raw meat 41F are stored outside of refrigeration; on the prep surface. Properly store the pans in the refrigerator. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Pans were put into the refrigerator today.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Assure that shaker bottles of MSG are labeled with the common name. Labeling appears to be in Korean; so please also add the name from the original package (bag). verified contents and discussed labeling today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) One wet wiping cloth is stored on a cutting board. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Add a sanitizer bucket in this area for storage of the wiping cloth.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Rice Paddle (at the rice cooker) is stored in standing water. Store utensils in water maintained hotter than 135F -or- on a clean & dry surface -or- in a dipper well with flowing water.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18 Nonstick Coatings; Use Limitation (C) Skillets; pans with non-stick finish are in bad condition. Replace pans; skillets with damaged non-stick finish. Use non-scratching; non-scoring utensils and cleaning methods. Manager agrees to replace the damaged pans.

21 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Cooling Methods for Cream Corn may not be sufficient to cool the corn within 4 hours. Corn is stored in covered plastic containers and grouped together. Monitor the temperature of cooling corn; recording the temperature each hour to determine if current methods yield cream corn at 41 degrees F within 4 hours. Cooling Log was attached to the corn today. If corn has not reached 41F in 4 hours; improved rapid cooling is needed that may include uncovered containers and started with pre-cooled canned corn. Consider storing cans of corn inside the walk in cooler to start with cold ingredients (as opposed to room temperature ingredients. . . Sprouts 60F inside the walk in cooler are stored stacked and covered in the corner between the freezer door and walk-in cooler door (likely the warmest portion of the cooler). Sprouts shall cool to 41 degrees F within four hours. . . Meat Patties are 105F. Cooked Meat shall cool to 41F within six hours total. Cooling Log was attached to the pan of cooked meat today to record the temperature each hour. If meat does not cool from 135F to 70F within 2 hours; it shall be discarded. Assure rapid cooling methods are used.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Rice Paddle and scoop (at the rice cooker) are stored in standing water. Store utensils in water maintained hotter than 135F -or- on a clean & dry surface -or- in a dipper well with flowing water. Container of water was emptied. Replace the scoop with the melted; damaged handle.

12 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Squeeze bottle of sesame oil and spray bottle of sake used in meat cutting area in unlabeled bottles. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. Labels added to these items during inspection.

7 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; A few metal containers stacked with water in-between the containers on shelf above three compartment sink. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes rearranged during inspection to allow air drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 Closing Toilet Room Doors; Core; Employee restroom door open to dry storage area nearby. Except during cleaning and maintenance operations; toilet room doors shall be kept closed. Consider adjusting self-closing latch to allow door to automatically close. No points deducted; door closed during inspection.

24 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A few containers of food on the floor of the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust; or other contamination and at least 6 inches above the floor. Facility has added another reach-in freezer for desserts. Keep food up off the floor. Items moved during inspection.

26 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; 2-compartment meat preparation sink is not clean with unclean film adhering to interior surfaces. Use Detergent; Dawn Detergent is stored under the sink; to clean with a green scrub pad or metal scrub pad after each use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow to air-dry. Cleaning & sanitizing of the sink was directed during today's inspection. . . Peelers are not clean with build-up on the blades. Handle of the ice scoop also has build-up. Peelers were soaked in hot water today to start the cleaning process. Ice Scoop was taken to the dishwashing area.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Small plate of thinly cut raw beef 46F stored on top of other pans of meat in the top of the Prep Refrigerator. Meat is not stored properly inside the refrigerator. Other pans in this refrigerator are too full; with food heaped above the top rim. Follow fill-line on the pans. Maintain meat at 41F and colder. Raw Beef was moved to the lower portion of the refrigerator.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Bulk Chemical containers attached to the dispenser in the can wash are not labeled. Labels have been removed. Bottom solution appears to be Sink & Surface (lactic acid and DDBSA); but is dispensing extremely strong; above range indicated on test strips with very red color. Top solution is yellow and is believed to be Pine Sol that was purchased at Sam's Club and poured into the jug; but the responsible employee is not present currently. Chemicals must be labeled. Discussed proper use of chemicals throughout the kitchen; including the labeling requirement.

28 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Steak 112F held in a sautee pan. Previously; steak was fully cooked and held in a steam table above 135F. Today; steak is partially cooked and held in a sautee pan for to-go orders. Cook steak and maintain above 135F -or- follow the rule Time as a Public Health Control. . Noodles with Soy base 101F are held with no temperature control for the all-you-can-eat menu. Noodles shall be held at 135F and above; below 41F -or- in compliance with the rule: Time as a Public Health Control. Today we discussed labeling noodles for a maximum of 4 hours with sticker on the pan. Written Procedures are needed to use time-holding that detail each food; how the food will be labeled or specific time periods; and instructions to discard any remaining food at 4 hours. Written Procedures should be posted for employees to view.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Bucket of red sauce is stored on the floor with emersion mixer inserted. Do not put food on the floor. Find a stable surface to mix food on a clean preparation surface. Sauce was removed from the floor.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.