Restaurant · Wake County, NC

Sheetz #371

5200 New Bern Ave

Última inspección: 7 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

7 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed a large buildup of frost all over food boxes in walk in freezer.- Food shall be protected from contamination by storing it to where it is not exposed to dust; splash; or other contaminants.- CDI; a work order is placed for this freezer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors underneath equipment and in corners need cleaning.- Physical facilities shall be kept clean.- Please clean the floors.

25 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority - Chlorine sanitizer was not dispensing sufficiently in dish machine for concentration to meet 50 ppm...Chlorine sanitizer in dishwasher shall be 50-200 ppm...When using dish machine; push sanitizer prime button from the time sanitizer is dispensed from tube until the very end of cycle to ensure chlorine concentration is at least 50 ppm...CDI by pushing sanitizer prime button when washing loads of utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor cleaning is needed on equipment near the fryer area.- Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soils.- Please clean area
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The back prep area handsink is coming off the wall and needs to be sealed back to the wall.- Physical facilities shall be in good repair and condition.- Please repair sink. 6-501.12; Core; Floors underneath equipment and in corners need cleaning.- Physical facilities shall be kept clean.- Please clean the floors.

25 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - Hot (tempered) water at handsinks in men's bathroom reached 98F and then went down...Hot water of at least 100F shall be provided at handsinks...Increase hot water to at least 100F at handsinks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Numerous stacked food containers stored as clean had old sticky residues on exteriors (exterior container sticky residues can stick to interiors of containers stacked on top)...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing containers with sticky residues at 3-comp sink. 4-501.114; Priority - Chlorine sanitizer was not dispensing sufficiently in dish machine for concentration to meet 50 ppm...Chlorine sanitizer in dishwasher shall be 50-200 ppm...When using dish machine; push sanitizer prime button from the time sanitizer is dispensed from tube until the very end of cycle to ensure chlorine concentration is at least 50 ppm...CDI by pushing sanitizer prime button when washing loads of utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Several wire shelves in walk-in cooler; dry storage and in refrigerators were rusty or peeling...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace shelves with similar approved shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled metal shelves; laminate cabinets and doors (kitchen and customer service area); reach-in freezer interiors; refrigerated make line top cracks/crevices; undersides/backsides of equipment door handles...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core - Exterior urinal bottoms in men's bathroom were soiled...Plumbing fixtures such as handsinks; toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of urinals.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - Some trash was on ground by dumpsters inside enclosure...Enclosures for trash and recycling receptacles shall be kept clean and free of unnecessary items...Remove trash and properly dispose of it. 5-501.114; Core - Drain plug on left outside dumpster had a hole in it...Dumpsters with drains shall have plugs in place...Replace damaged drain plug.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled flooring (including corners) and under customer beverage counters and soiled walls in men's bathroom. Bathroom ceiling vent grates were dusty...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.; 6-501.11; Core - Ice was accumulated below walk-in freezer evaporator line. Holes were in walls by mop sink and dish washing area. Some laminate storage cabinet surfaces were peeling/damaged...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair freezer evaporator/air leaks (remove all accumulated ice); seal wall holes; and repair damaged cabinets.

13 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many stacked food containers stored as clean had old sticky residues on exteriors (exterior container sticky residues can stick to interiors of containers stacked on top)...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing containers with sticky residues at 3-comp sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11; Priority - On first reheat from commercial packages; meatballs with sauce were reheated to 133-174F...TCS* foods reheated from commercially sealed packages shall be reheated to 135F or above throughout entire product before maintaining hot at 135F or above...CDI by properly reheating meatballs and sauce.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by voluntarily discarding foods at incorrect temperatures. NOTE: Do not overfill food containers to ensure they remain at 41F or less (below chill or fill lines on containers).
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Some squeeze bottles of sauces; dressings; condiments; olive oil; etc. were not labeled with their names or names had rubbed off...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food...Properly label food containers to denote contents.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - Some clean scoops and utensils were stored in soiled containers (with food crumbs/debris at bottom)...Clean equipment and utensils shall be located on clean; dry surface...Clean the soiled storage containers used for clean utensils.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some wire storage shelves and shelving in refrigerators were rusty or peeling...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace shelves with similar approved shelving.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation - Spartan QAC QR test strips used to check concentration of Sani-T 10 multi-quat quaternary ammonium sanitizer (dispensed from dispensing hose at 3-comp sink) read between 100-200 ppm but inspector's strips (QT-40 Hydrion) read greater than 500 ppm (too strong). Spartan test strips were not accurate enough to check proper concentration of quaternary ammonium sanitizer...A test kit or other device that accurately measures the concentration of sanitizer solutions shall be provided...Provide sanitizer test strips that ACCURATELY measure concentration of quaternary ammonium used...Not corrected during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled metal shelves; laminate cabinets and doors (kitchen and customer service area); reach-in freezer interiors...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core - Interiors of all urinals in men's bathroom were soiled (yellowish build-up noted). One men's bathroom toilet bowl interiors were soiled...Plumbing fixtures such as handsinks; toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of soiled fixtures above.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core - Top lids of trash dumpster were open; due to large amount of trash inside dumpster (above top of dumpster)...Outside trash/reycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Keep dumpster lids and door closed when not in use.; 5-501.115; Core - Some trash was on ground by dumpsters inside enclosure...Enclosures for trash and recycling receptacles shall be kept clean and free of unnecessary items...Remove trash and properly dispose of it.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled flooring (including corners); walls and/or drains in preparation; frying; dishwashing areas; and under customer beverage counters. Bathroom ceiling vent grates were dusty...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.; 6-501.11; Core - Ice was accumulated below walk-in freezer evaporator and on freezer interior by door (possible air leaks?). Caulk was missing/damaged in corners of vent hood above fryers. Holes were in walls by mop sink; and mop sink basin drain cover was not in place. Some laminate storage cabinet surfaces were peeling/damaged...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair freezer evaporator/air leaks (remove all accumulated ice); replace damaged caulk; seal wall holes; resecure cover or drain; and repair damaged cabinets.

29 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; There was no paper towels at the handwashing sink near the hot dog prep station. Each handwashing sink must e provided with a hand drying provision. CDI.. Hand towels were placed at the handwashing station. ; 5-202.12; Core; The handwashing sinks got up to a temperature of 95F. A handwashing sink must be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. CDI.. A work order was put in for this issue.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The sanitizer compartment had fresh sanitizer in the compartment. The compartment had debris on the side of the handwashing sink. Throughout the day clean the three compartment sink at a frequency necessary to prevent recontamination of Equipment and Utensils.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Clean the floor and walls near the sinks and food prep areas to remove the debris build-up. Physical Facilities must be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.