Restaurant · Wake County, NC

Sheetz #505

1895 S Franklin St

Última inspección: 8 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

8 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12(e); Core; Cleaning utensils for the fryer were found stored in the fry bin during a pause in cleaning. In-use utensils must be stored in a clean and protected location. Utensils were relocated and fry bin was cleaned. When cleaning the fryer components; ensure that the utensils are stored on a clean surface.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11;Core; Second prep cooler has an ambient air temperature of 48F. There is currently no product in this cooler and PIC stated that a refrigeration technician is scheduled to make necessary repairs today. Equipment shall be maintained in a state of good repair and proper adjustment. Do not use this cooler to store TCS foods until unit is repaired and capable of holding at 41F or below.

5 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; Mens restroom was lacking a handwashing sign for employees. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. CDI- Signage provided.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; In both self-serve cream dispensers; half and half cream was holding at 44F and 2% milk was holding between 43F-45F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- Both products were removed from machines and voluntarily discarded. It appears that ice is building up in top interior near fan; restricting air flow. PIC stated that product will not be placed in these units until repaired and capable of holding at 41F or below. Emergency service request was submitted during the inspection.

17 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; The handwashing sink in the back of the store by the office/dishwashing area did not have any papertowels. Handwashing sinks shall be provided with individual disposable towels or a hand drying device. CDI - Papertowels were put in the dispenser.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The sprayer head at the 3 compartment sink needs cleaning due to a buildup of black residue. Dishwashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent the recontamination of equipment and utensils. Clean the inner portion of the sprayer head.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Priority Foundation; The men's bathroom did not have any toilet paper located in or on the dispensers. A supply of toilet tissue shall be available at each toilet. CDI- Toilet paper was put in the dispensers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; A mop was stored in water by the emergency exit door. Mops not in use shall be stored in a position that allows for air drying without soiling walls; equipment or supplies. CDI- Mop water was dumped and mop was hung to air-dry.

5 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Tops and sides of the cooking equipment is getting greasy. Please clean these areas more frequently. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floor cleaning needed in the rear kitchen/dry storage areas; between cooking equipment and the walk-in freezer floor. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. R- Freezer floor mentioned on the past inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.