Restaurant · Wake County, NC

Sheetz #537

2408 Dixie Forest Rd

Última inspección: 30 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

30 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling; or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by voluntarily discarding foods at incorrect temperatures.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - At 3-compartment sink; squirt bottle with dark liquid in it was not labeled (PIC stated it was dishwashing liquid)...Working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers shall be labeled with their contents...CDI by labeling squirt bottle.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - In main prep area; cardboard food boxes were stored on soiled surfaces; and plastic cup lids were stored in soiled holders at self-service beverage counter...Single-use and single-service articles shall be stored in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination...Increase cleaning frequency of lid holders.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) In main food/beverage prep area and back kitchen; observed soiled metal cabinets; wire shelving; condiment holders; and some metal cabinets/doors under customer beverage service counters...Equipment/utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) Walk-in cooler wall (by freezer door) and freezer interior door had bent/damaged metal; and ice had accumulated around door (due to air leaks?). At mop sink/can in back kitchen; when water was turned off at faucet knobs and splitter levers were wide open; water continued to flow through hose due to faucet leak...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair damaged diamond plate panel and seal any air leaks into freezer (remove ice accumulated). Repair mop sink/can wash faucet leak. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring under food prep area equipment...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

21 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core - No handwashing sign was available in men's bathroom...A handwashing sign that instructs food employees to wash their hands shall be provided at handsinks...Post required handwashing sign at men's bathroom handsinks (handwashing sign provided to PIC).
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Core - Some clean food containers were stacked while wet...Cleaned and sanitized equipment and utensils shall be stored to self-drain...Separate containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) In main food/beverage prep area; observed soiled metal cabinets; drawers; fryer interior bottoms and soiled cabinets under customer beverage service counters. Undersides of 3-comp sink drainboards were soiled...Equipment/utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - No covered trash can/receptacle was available in women's bathroom...Toilet rooms used by females shall have a covered trash/waste receptacle for sanitary disposal...Provide required covered trash can/receptacle. 6-501.18; Core - Undersides of men's bathroom urinals were soiled/stained...Plumbing fixtures such as toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of urinals.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core - One trash dumpster drain had no plug...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Replace missing plug.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Walk-in freezer interior door had bent/damaged diamond plate panel (towards bottom); and ice had accumulated around door (due to air leaks?). At mop sink/can by bathrooms; when water was turned off at faucet knobs and splitter levers were wide open; water continued to flow through hose due to faucet leak...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair damaged diamond plate panel and seal any air leaks into freezer (remove ice accumulated). Repair mop sink/can wash faucet leak. 6-501.12; Core - Observed soiled floor drains; drain lines and/or flooring in main prep area and under customer beverage service counters. Ceiling vents above coffee machines were also dusty...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

10 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed a few slightly soiled shelves in walk-in cooler. Non food-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean any areas building up soil; debris; and/or grease.

20 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed floors in walk-in freezer and back kitchen area especially underneath shelving of soda bag-in-box area need cleaning. Dusty ceiling vent grates above coffee/beverage prep area. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning in these areas.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed soiled shelving in walk-in cooler. Non food-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean any areas building up soil; debris; and/or grease.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed two carts filled with boxes and litter on the ground outside dumpster area. Outside dumpster area shall be maintained free of unnecessary items; and clean. Clean dumpster area.

4 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; One bag of chicken patties with a discard date of 04.01 was found in the walk-in cooler...Time/Temperature Control for Safety (TCS) food shall be discarded once it exceeds its date for time/temperature safety (7 days from preparation if held at 41F or below). CDI: Bag was voluntarily discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A bucket of no-rinse; food-contact surface disinfectant wipes was stored on the counter next to the hot hold cabinet and above a lowboy cooler...Containers of sanitizing solutions for wiping cloths shall be stored off the floor and in a manner that prevents contamination of food and clean equipment/utensils. CDI: Bucket was noticed and relocated by the PIC without prompting.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; There is light food debris collecting in the pull out freezer drawers under the roller grill and the gaskets of some of the other coolers. The shelves above the line holding single-service trays have a light; sticky buildup of dust...Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean any areas building up soil; debris; and/or grease.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; There is a light buildup of sticky residue on the floor under the soda bag-in-box station...Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.