Restaurant · Wake County, NC

Sheetz #620

7513 Ramble Way

Última inspección: 26 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

26 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation - Some clean food containers had old sticker residues on exteriors...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled containers at utensil washing area.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - (REPEAT) Some Swiss cheese slices were at 43F (stacked above fill/chill line on container) and 2% milk in bag in bulk dispenser was 44-45F...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by voluntarily discarding or properly refrigerating foods at incorrect temperatures. NOTE: On prep lines; ensure foods are well below food container fill or chill lines to ensure they are maintained at 41F or below.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(E); Core - Bucket with sanitizer solution was stored on counter top near food prep/storage areas...Containers with sanitizer shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment and utensils...CDI by properly storing bucket of sanitizer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled exteriors/interiors of fryers (grease build-up); interiors of metal cabinets; shelves; and doors in trash areas and under self-service beverage counters; counters under beverage dispensing equipment; areas around soda/beverage dispensing nozzles...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) When water is completely turned off at faucet knobs at mop sink/can wash faucet by bathrooms; water continues to flow through hose (with splitter levers completely open)...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair mop sink faucet leak. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring under cabinet/equipment; under/around beverage self-service counters...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces and fixtures above.

11 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - A few top portions of TCS* foods on make line units were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by voluntarily discarding or properly refrigerating foods at incorrect temperatures. NOTE: On prep lines; ensure foods are well below food container fill or chill lines to ensure they are maintained at 41F or below.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Some bottles of dressings; sauces; etc. were not labeled with their contents...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food inside...Properly label food bottles to denote contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - At beverage self-service counter; observed plastic cup lids in soiled holders (some lids were soiled). In main food prep area; one stack of disposable cups was not protected/covered...Single service disposable food/beverage containers/items shall be protected from contamination...Clean the soiled lid holders; and keep disposable cups in approved dispenser or inverted and in their original plastic sleeve pulled up to rim of top cup on stack.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled interiors of metal cabinets and shelves (especially in trash areas and under self-service beverage counters); counters under beverage dispensing equipment; black push cart; freezer drawers (food/crumb build-up); areas around soda/beverage dispensing nozzles...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core - In both bathrooms; some toilets were soiled; and undersides of urinal fixtures in men's bathroom were very soiled...Plumbing fixtures such as toilets; urinals; etc. shall be maintained clean...Increase cleaning frequency of fixtures above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - When water is completely turned off at faucet knobs at mop sink/can wash faucet in back kitchen; water continues to flow forcefully through hose (with splitter levers completely open)...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair mop sink faucet leak. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring under cabinet/equipment; corners and walk-in freezer; under beverage self-service counters; and back kitchen areas; soiled floor drains and drain lines/pipes; dusty ceiling vents above counters in main prep area and in both bathrooms...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces and fixtures above.

18 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Observed clean scoop and other utensils stored in slightly soiled black holders near beverage prep area. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI-Utensils and holders were cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed soiled flooring in back kitchen area near soda lines. Floor in walk-in freezer underneath shelving needs sweeping. Physical facilities shall be maintained clean. Increase cleaning frequency in these areas.

20 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Improvement seen. Observed a few cabinets underneath slushy machines with sticky residue. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in this area.

12 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed sticky handles and soiled interior of cabinets underneath soda and slushy machines. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed some trash on the ground around outside dumpsters. Outside dumpsters shall be maintained free of unnecessary items and clean. CDI-Trash was cleaned up during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed soiled flooring in back kitchen area. Floor in walk-in freezer needs sweeping. Soiled walls above three compartment sink. Physical facilities shall be maintained clean. Increase cleaning frequency in these areas.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.