Restaurant · Wake County, NC

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Última inspección: 13 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

13 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified Food Protection Manager present. Must have a CFPM on site at all hours of operation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The interior of the ice machine (shoot and ceiling) soiled with accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F in different units. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. Foods moved to cool in the walk-in cooler/freezer. Additionally; the top portion of the grill cooler is maintaining 45 F ambient. Repair cooler to maintain proper temperatures (41 F or below). VR - EHS will follow up to ensure the top portion of the grill cooler can maintain 41 F or below.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A couple wet wiping cloths stored on prep surfaces. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified on the manufacturer's use labeling. "In hand or in bucket". Cloths returned to sanitizer buckets.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Condensate is dripping from the ceiling in the walk-in cooler. No food stored underneath where the drips are coming from. Additionally; the cook line lowboy freezer gasket (on the far left side) is torn. Equipment shall be in good repair and proper adjustment. Evaluation of the walk-in cooler by a technician is needed to assess the cause of condensation; and replace the lowboy freezer gasket.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Lowboy freezer gaskets (on the cook line) soiled with accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris.

21 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2); Priority; Numerous TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. CDI - Foods moved to cool in the walk-in cooler/freezer.

1 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; A gloved employee observed handling a raw hamburger patty and subsequently removed the soiled gloves and donned a new pair of gloves. No handwashing observed. The hands shall be washed when switching between working with raw food and RTE (ready-to-eat) food; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; and after engaging in any activity that may contaminate the hands. CDI - EHS spoke with PIC and educated on handwashing procedures. PIC to further educate all employees on proper handwashing procedures.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; The handwashing sink at the far-left end of the cook line (closest to the grill area) and the handwashing sink in the back prep area (closest to the walk-in cooler) missing handwashing signs. A sign/poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Obtain handwashing signs.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The interior of the ice machine (shoot; crevices; and sides) soiled with accumulation. The lid covering ice at the soda machine in the front area soiled with accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2); Priority; Several TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. CDI - Foods moved to cool in the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; A few coolers on the cook line (lowboy coolers and cooler drawers) soiled with black accumulation. The outside of the seafood breader bin soiled with black buildup. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris.

16 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; The handwashing sink next to the 3-compartment sink was missing a handwashing sign. A sign/poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. CDI - REHS provided extra signage. Post at handwashing sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2); Priority; Observed several TCS foods holding above 41F in various prep coolers; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC added bags of ice to foods and moved some foods into walk-in cooler for rapid cooling. Repeat.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (B); Core; Observed several metal food containers stacked together while wet and unable to air dry. Clean equipment and utensils shall be stored: In a self-draining position that allows for air drying; and covered or inverted. CDI - Containers separated to allow air drying.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority foundation; The available test strips expired in June 2024 and are no longer effective for testing the multi-quat sanitizer. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Acquire new QT test strips for the sanitizer. Repeat. Follow-up by 1/24/2025.

5 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Observed some cooked chicken a couple degrees below 135F in one of the hot-holding units. TCS (time/temp control for safety) foods in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - Chicken was moved to the griddle for reheating.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed some TCS foods holding in the top sections of the prep coolers holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - TCS foods were moved into the freezer for rapid cooling; ensure prep top lids are closed during slower times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed several damp wiping cloths stored on the counters. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified on the manufacturer's use labeling. CDI - Wiping cloths placed in sanitizing buckets.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; The chlorine test strips expired in 6/2021 and the test strips available for the 3-compartment sink measured pH and not concentration of the multi-quat sanitizing solution. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Acquire new chlorine and multi-quat test strips. Follow-up by 8/15/2024.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Observed a significant leak underneath the front-of-house handwashing sink. A plumbing system shall be maintained in good repair. Repair leaking handwashing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed significant white; microbial growth on the interior surfaces of the built-in cabinet under the handwashing sink. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Address source of microbial growth and remove using appropriate methods.

14 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All of the TCS foods stored in the glass door reach-in cooler were holding between 43F-45F. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 41F or less. CDI - TCS foods were moved to the walk-in cooler by the PIC. When trying to adjust air temperature of this cooler; the temperature did not decrease; do not store these foods in this cooler until temperature issue is addressed.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Core; Observed raw salmon thawing in the refrigerator while still completely sealed in vacuum-sealed packaging. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment: prior to its thawing under refrigeration; or prior to or immediately upon completion of its thawing using adequate procedures under the NC Food Code. Open packaging before thawing fish in the refrigerator.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Observed a food employee not wearing a hair net while preparing and plating foods. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; etc. that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; and linens; etc. CDI - Food employee donned hair net.

13 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; A hand soap dispenser at a handwashing sink was not functioning; therefore not providing hand soap. Each handwashing sink/group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI - A pump hand soap dispenser was added to this sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Some TCS foods in the fryer prep cooler; and one of the prep coolers by the service window were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded TCS foods over 45F and moved the other foods into the walk-in cooler.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; The multi-quat sanitizer concentration in the wiping cloth bucket was less than 150ppm. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be: held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified under the NC Food Code. CDI - Old sanitizing liquid discarded and new sanitizing liquid at adequate concentrations added to bucket.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed several damaged gaskets on the drawer sections of the prep coolers and on the door of a warmer. Equipment components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. Replace damaged gaskets.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed buildup of grease residue on hot-holding unit for french fries and hushpuppies. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean this hot-hold unit.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.