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Restaurant
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Restaurant · Wake County, NC

Simmer Coffee House

726 Slash Pine Dr

Última inspección: 10 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

10 ago 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) A certified food protection manager was not present during inspection. A person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire a food protection manager certification. List of ANSI-approved programs: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/ALLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4
4 sept 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 98
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (C) (2); (3) and (17) Demonstration (Pf) Facility did not have a verbal or written illness reporting policy available for REHS. A person in charge shall demonstrate knowledge of inherent risk of foodborne illness by explaining how employees comply with reporting responsibilities; exclusion requirements; and restriction of food employees. CDI: REHS provided and review employee health policy template. Zero points deducted.
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Two containers of sausage were maintained beyond 7 days in food prep flip-top cooler. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: PIC voluntarily discarded food.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1) Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C) (Pf) Facility is using time as a public health control for half and half maintained accessible for customers. CDI: REHS provided; reviewed; and completed TPHC procedure template with PIC. Zero points deducted.
  • Importante Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
    Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods (Pf) Facility did not have a food probe thermometer available. REHS will verify acquisition of thermometer.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.