24 ago 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98.5
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Observed no certified food protection manager on premise. Permit was issued within the last 210 days so no points have been deducted. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Observed five containers of in house made pickles 8/17 and buttermilk made in house 8/17 A FOOD requiring date marking shall be discarded if it exceeds seven days (except time that it is frozen); is not labeled; or is marked with a date that exceeds seven days. P CDI Pickles and buttermilk were voluntarily discarded. The establishment plans to decrease the number of pickles prepped at one time. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises Observed lime and avocado stored directly on the reachin rack. Observed self serve sugar bowl with no lid. A)Except as specified in par. (B) and (C) of this section; FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 6 inches above the floor. (B) FOOD in packages and working containers may be stored less than 6 inches above the floor on case lot handling EQUIPMENT as specified under sec. 4-204.122 . (C) Pressurized BEVERAGE containers; cased FOOD in waterproof containers such as bottles or cans; and milk containers in plastic crates may be stored on a floor that is clean and not exposed to floor moisture.